美食佳堯

媒體報導過的海線神祕音樂西餐廳就是這家"晉文樂廚"，結合美食、音樂與調酒，一樓是裝潢極具藝術感的西餐廳，二樓則是帶有迷幻風格的酒吧，最特別的是來這邊用餐還有機會聽到主廚的現場音樂表演，完全就是味覺與聽覺的雙重饗宴。店家原本只有賣午晚餐，最近也新增了下午茶時段，還特別推出下午茶拼盤套餐，整個拼盤包含烤雞翅、牛肉漢堡排、煙燻鮭魚沙拉，還有甜點檸檬塔、巴斯克乳酪蛋糕，根本包山包海了，因為太豐盛了，讓人突然一時不知該從哪樣先吃起了XD，份量還蠻大的，非常適合多人一起分享，不過這個只有平日才有提供喔，而且因為製作很搞剛，所以一定要前一天電話預訂才行。

台中厲害的咖哩又多一家了，這間"佐屋熟成咖哩、烏龍麵"是3/1才開幕的，不過據說其實已經籌備了兩年之久，而且光找店面就花了8個月，可以說一波三折。店家主打的是熟成咖哩和烏龍麵，他們咖哩製作非常搞剛，要先將薑黃、小茴香...等十多種香料手炒成咖哩粉，然後放個十天後再和大量蔬果與特製調味料一起熬煮成咖哩醬，煮好的咖哩醬也不會立刻用喔，得再靜置熟成兩三天才行。咖哩吃起來味道細膩無比，有著先酸甜後苦辣的層次感，好似在體驗人生各種滋味XDD；另外他們的烏龍麵也是很有特色，麵條是來自北屯一家專業製麵廠，搭配上自家精心熬煮的日式湯頭，和一般連鎖烏龍麵店吃起來就是不一樣。餐點隨餐都有附小菜和他們自己做的甜點，根本就是免費升級套餐的概念，店內也有提供免費茶飲，C/P值還蠻不錯的，營業時間從中午一直開到晚上打烊，中間都沒有休息，就算過了用餐時段來吃也可以喔。

在忠孝夜市賣了4年的人氣路邊攤燒烤"俺吃肉肉"有了正式店面了，在IG上看到他們新店的瞬間就好想立刻衝去，真的太有特色，居然是一間老宅，整個裝潢佈置相當用心，一些物件擺設都很到位，而且也有特別設計了好幾處適合拍照打卡的點，根本網美餐廳了XD。店家賣的是蜜汁燒烤，口味有點類似"行家蜜汁燒烤"，不過他們可以加購蔥鹽，算是他們獨家特色，另外還有多了關東煮，比較可惜的是剛開始試賣都是用免洗餐具，不是一般內用的碗盤，餐點拍起來實在是有些醜醜的，扣分不少，不過對於專程想來拍美美照片的人來說應該是沒差啦。

沙鹿靜宜商圈貨櫃餐廳區又有新血加入了，這家"好實食研所"是過年前才開幕的，是從清水開過來的，不過和清水總店不同，沙鹿店是走比較複合式廳餐的路線，店內不但有賣各式飯類還有多種口味的雞排、炸雞，甚至就連全家桶餐也有，他們的炸雞是傳承自KLG的南洋風味炸雞，相信有吃過的人就知道那口味真的是很特別，令人一吃就印象深刻啊~~店家有搭配外送平台，每到用餐時間就有外送員陸陸續續來取餐，看得出他們東西是真的有受到喜愛，不過其實他們也是有內用區，裏頭還有電視會播放一些運動比賽，氣氛還蠻不錯的，不論是一般內用或是一群人聚餐都很適合喔。

太誇張了啦~~台中這家19House炙燒牛排真的是狂到無極限耶，繼全台最大7公斤牛排、烤乳豬和金箔戰斧牛排，他們竟然推出了酸菜魚，然後還不是用賣的喔，是限定活動只要點排餐就直接免費送的，簡直有夠扯的，我懷疑想出這個點子的人不是頭殼壞掉就是魚是他們自家養的吧XDD，這真的是太佛心了啦，而且重點是他們的酸菜魚還蠻厲害的，不是隨便亂弄的，湯頭又酸又辣相當夠勁，魚肉也很好吃，水準完全就是餐廳等級的。送酸菜魚的活動只有到4月底喔，想來體驗看看吃牛排配酸菜魚的朋友千萬要把握機會，畢竟這活動應該是前無古人，後也無來者了，然後還有就是建議一定要先預約訂位，不然依現在用餐時段都是大爆滿的情況，候位動輒要40分鐘以上，真的會等到想哭喔XD。

身為美食之都，台中有不少厲害的牛肉麵，但要講到好吃又要與眾不同的，逢甲商圈內這家"洄味牛肉麵"絕對不能不提，店家在逢甲已經開了5年，外觀看起來就像一般的牛肉麵店，不過有吃過的人就知道他們的湯頭是真的很特別，不但用超過20種的中藥材熬煮到36小時以上，而且有清燉/麻辣/紅燒三種不同的口味可以選擇，牛肉麵種類也很特別，居然有厚切牛小排麵、帶骨牛小排麵、手沖無骨牛小排牛肉麵，這可是其他地方幾乎吃不到的喔。如果喜歡吃辣的也推薦一定要來這間店，他們的"辣"真的是超厲害，除了醬料區可任意取用的辣牛油、香辣醬和生蒜辣椒，店家也能幫忙客製化湯頭辣度，幾乎就是要多辣就能有多辣，據說還有愛吃辣的人因此特地遠道而來品嘗。

海線又多了一家湯包店，這家"屋吉湯包"是來自台中太平的湯包品牌，店內的湯包從擀麵皮到內餡製作、包入都是手工製作，湯包外皮算不上很薄，但是有嚼感，肉餡味道還蠻鮮的，最特別的是他們沒有提供薑絲，而是會給一包用薑末與醋調製成的薑醋醬汁，這對於不喜歡吃薑絲但想要有點薑味提鮮的人來說相當不錯，淋在湯包上面搭配一起吃也是很加分。營業時間從早上6點半開始，賣完為止，想吃的朋友建議不要太晚來。

在靜宜商圈要找好吃又有特色的牛排館那就不能不推薦一下這間"犇頂牛排"，店家在這裡已經開了快5年，一直深受學生們和附近家庭客的喜愛，甚至還有過外國人來吃。店內排餐種類有將近20種，還可以雙拼、三拼，自助吧的部分除了基本的濃湯和飲料也有提供烤土司，其中烤土司可以說是他們的賣點，因為有香蒜醬、草莓醬、巧克力醬、花生醬和新推出的奶酥醬一共五種抹醬可以搭配，不少人來這邊都是一次吃5、6片吐司以上，有的甚至牛排都還沒上就吃烤吐司吃到半飽了XD。

食厚刈包，大雅2月中新開的特色刈包店，小清新日式風的白色貨櫃屋格外引人注意，刈包有古早味和辣味兩種，內餡除了爌肉、花生粉、香菜基本那些之外還有加入生菜，比起一般刈包吃起來更為清爽，最特別的是他們居然還有賣豆干夾心，這個在台中真的鮮少看到，是將用中藥滷汁滷過的大黑豆干從中切開夾入酸菜、香菜和花生粉(另外也有辣味口味是酸菜換成泡菜)，豆干的中藥味加上鹹酸的酸菜和甜甜的花生粉，味道和口感都好豐富，實在超級好吃。店家粉絲頁上顯示營業時間到下午6點，但是我有次打電話說要2點過去吃，店家說他們2點就要就收攤了XD，所以想去買的千萬別太晚去。

每當想吃熱炒但又不想跑到台中市區時，這家"櫃森森"就是我心中第一選擇，別的不說，光是多達100道的菜色種類就整個海放一般熱炒餐廳了，而且他們主廚還是知名飯店出來的，手藝真的不在話下，據說甚至還有住台中市區的人慕名而來的。店家三不五時都會研發新菜色，讓人有永遠吃不膩的感覺，像最近他們又推出新菜了，包括罕見的宮保蝦球、結合三杯雞和三杯杏鮑菇的三杯雞佐杏鮑菇、香氣迷人的麻油鮮蚵...等，都蠻有特色的喔。價位雖然沒有說跟一般熱炒店那樣便宜，不過菜色的精緻度和份量都很有感，而且平日來吃更是有一次點五道當中任選一道免費的優惠(以價格最低的那道免費)，以四人來吃計算下來平均一人大概只需250元左右而已，其實也蠻平價的啦 !!

彰化的"川日式炒麵焼きそば専門店"年初在台中開了新分店，店家剛開幕時就有一票IG部落客爭相推薦，聽說那時生意好到都要排個半小時、一小時才能吃到，真的是有夠誇張。餐點是主打日式炒麵，不過也有日式炒烏龍，口味有日式原味、柴魚美乃滋、炙燒明太子三種可選，價格都在百元左右，還蠻親民的，重點是口味很日式挺好吃的，也難怪生意會那麼好，店內座位少少的，差不多開店半個小時就會坐滿，想來吃的朋友建議要早點來，最好剛開門時就要來。

人氣古早味小吃"謝嫂煎粿"由西屯搬到大雅了，據說是因為原本西屯路三段那邊常常被檢舉違規，所以店家才決定另起爐灶。賣的東西和之前幾乎都沒變，一樣是主打自製的蘿蔔糕、油蔥肉粿、芋粿巧、糯米腸這幾樣，超級喜歡他們的蘿蔔糕，光聞就有好明顯的蘿蔔香氣，吃進嘴裡更是滿滿的蘿蔔味，感覺就好像在咬白蘿蔔那樣。除了蘿蔔糕，他們的油蔥肉粿和糯米腸也蠻有特色的，第一次來吃的朋友建議可以點綜合拼盤，能夠一次吃到四種東西，只要65元而已，真的相當划算。

終於來朝聖"月暮藏涮涮鍋"了，這家火鍋店在台中可以說是大名鼎鼎，還被不少網友讚譽是台中最美的涮涮鍋，不過之前我都是半信半疑，直到這次親身體驗過後發現果然不假，那深具質感的店外觀，加上店內華麗流線造型天花板與獨特U型餐桌，真的是好美又好有特色。店家主要是賣個人鍋物套餐，價錢從499元起，想吃好一點的也有好幾千元的A5和牛和活體海鮮，用料相當實在，物有所值，尤其推薦來這邊一定要加點海鮮盤，因為會有人幫你煮然後幫你剝蝦殼，這種服務可不是一般火鍋店有的，而且更重要的是點海鮮盤還能免費升級煮粥(一樣會有專人幫你煮)，真的會讓人吃到無比滿足，實在是有夠厲害的啦，也難怪會有那麼多人推崇這家火鍋店。

沙鹿有很多家臭豆腐，不敢說哪一家是最好吃的，不過如果要說生意最好的，這家"一派胡塩酵素臭豆腐"不是排第一應該也是第二，老闆幾乎是一開店就一直炸到打烊，店外面也是隨時都有三、四個人在等候，生意真的好到誇張。我對他們家臭豆腐的印象就是非常臭，之前還開在北勢東路時每次要經過遠遠就能聞到那個臭味，也不知道是不是因為太臭了所以店家就搬家了，好在新店面地點並沒有相隔太遠，而且新店面還有了可遮風擋雨的內用區，比起之前實在好太多。他們家臭豆腐主打是酵素自然發酵，外皮炸得相當酥脆，上面有灑了胡椒鹽，吃起來會有點微乾，但是十分有味道，而且越嚼越香越好吃，和一般傳統臭豆腐很不一樣，店家生意非常好，外帶等候往往要等個20分到30分，建議可以先打電話預訂然後等時間差不多再來拿喔。

沙鹿居然也能吃到這麼豐盛的大餐盤早午餐 !! 這家"拾光 SHI GUANG 早午餐"是去年9月開幕的，因為太過低調，很多沙鹿人都不知道。他們主要是賣大餐盤的早午餐，有經典套餐、吐司套餐、私房手作捲餅套餐三大類，套餐有包含了主菜、軟法麵包、歐姆蛋、薯條和生菜沙拉，不但豐盛而且用料很實在，尤其生菜還是用飽水度足夠的水耕蔬菜，連平常不愛吃生菜的我都覺得好吃啊。餐點份量十足，吃完蠻有飽足感的，重點是真的很美味，個人尤其推薦胡麻豬排吐司，外酥內軟的烤吐司裡面夾入厚切日式炸豬排、再搭配上胡麻醬與高麗菜絲，一口咬下實在讓人無比滿足，店家營業時間到下午3點，不論是當作早餐還是午餐來吃都很適合喔。

在逢甲商圈開了7年，深受學生們喜愛的"狐狸丼"於前年夏天時因為疫情爆發而歇業，在經過一年半的沉澱，去年底他們以新的二代店再度回歸逢甲了，二代店取名為"狸天屋 江戶前天婦羅"，"江戶前"原本意思是指使用由江戶城外的河川、海域所捕獲之食材所製成的料理，包含著江戶城人對於食材產地的執著與自慢，後來漸漸就成為對食材的掌握與料理的精進的一種代稱，也象徵是一種精神。店內主食有天婦羅丼飯、牛丼和咖哩飯三大類，都是他們以前"狐狸丼"非常熱賣的東西，其中尤其大推他們的炸蝦海鮮天丼，吃得到炸蝦、炸魚以及多種蔬菜類炸物，不但炸得好吃，醬汁味道也相當日式，另外他們的咖哩飯也是蠻有水準的，是好吃的日式咖哩，店內餐點都是現點現做，因為只有老闆一人作業，人多時要稍微有耐心等待喔。

這家"大甲手工地瓜球"據說在大甲已經開了快10年，自從去年領悟到"流量密碼"後就一瞬間爆紅了，客人每天絡繹不絕，甚至還有外縣市的人特地前來朝聖的，不少人都是為了一睹傳說中那個擁有魔鬼身材的網紅闆娘。闆娘本身也是很落落大方，完全不吝嗇展示自身的優勢，福利給好給滿，現場排隊等候的男性客人們全都很有耐心，感覺排再久也願意XD。

沒吃過這麼特別的咖哩店，大甲這家"叁日咖哩"真的太有意思了，店家本身是一間街頭滑板服飾專賣店，熱愛咖哩的老闆為了夢想所以才兼賣咖哩，哪知道咖哩越賣越好，連老闆自己都笑說快要變成"被滑板店耽誤的咖哩店"了XD。他們家的咖哩並不是一般的咖哩，而是非常費功夫的熟成咖哩，據說光是熬煮、靜置熟成就要花三天時間了(所以店名才叫做叁日咖哩)，咖哩醬香氣馥郁，味道細膩豐富多層次，整個令人超驚豔的，主菜有瑞典牛肉丸、乾咖哩豬丁、燉牛肉和牛牛雙拼四種，也都各有特色。咖哩除了外帶也可以現場吃，用餐區直接是在滑板店門口，還挺有趣的，不過位子不多就是了。店家一星期只有五六日三天有販售咖哩，其他日子並沒有販售，想來吃的朋友要注意喔。

台中海線也有超厲害的檸檬蛋糕~~龍井這家"沐軒烘焙坊"可以說是只有當地人才知道的麵包店，店家不只有賣麵包，還兼賣甜點，有網友因此還笑稱他們是"被麵包店耽誤的甜點店"，因為明明是烘焙坊結果甜點蛋糕卻超強...特別的是他們居然也有賣檸檬蛋糕，沒錯，就是目前在台中市區夯到不行，排隊不時得排到天荒地老的那種"檸檬蛋糕"。他們家檸檬蛋糕還真的蠻令人驚艷的，奶油霜加上檸檬奶餡的雙層內餡，還有表面那淋好淋滿的檸檬醬，這檸檬味道ZER一下就上來了，好吃到不行，另外他們還有季節限定的莓果蛋糕也是很厲害，如果很難抉擇，老闆還能幫你做成檸檬草莓雙拼，讓你兩種口味一次擁有，根本超貼心XD。除了甜點蛋糕，麵包類我也很推他們家的可頌，麵粉是用日本鳥越製粉，有鹽之花鹽可頌和脆糖甜可頌兩種，各有特色，因為是只有星期日才有販售，不少客人一進來可都是一次買好幾個呢。

不知道為啥，對地瓜一向無感的我最近突然愛上了地瓜球，就在網路社群上找尋好吃地瓜球時無意間發現了這家新開的"地瓜王"，店家才剛開沒幾天，知道的人並不多，不過生意還不差，有不少還是曾經買過的客人。他們家的地瓜球都是手工現做的，不加一滴水，口味不只有原味，還有芝麻、椰香可可...等闆娘研發的特殊口味，剛炸好的地瓜球幾乎快跟乒乓球一樣大顆，外皮薄脆，裏頭是中空的再加上些許內餡，熱熱吃格外有口感，冷掉吃也很涮嘴，個人覺得還不錯吃。每天有限量，賣完就提早收攤了，想吃的朋友別太晚來買喔。

彰化和美的人氣早午餐"哥寶哈妮"在台中也有分店了，這家網美風早午餐在彰化和美可以說相當有名，不少部落客和YOUTUBER都曾推薦分享過，店家招牌主打的是創意刈包，刈包外皮是以南瓜製成的，裏頭內餡有巨無霸卡啦雞、燒肉、鹹酥雞...等多種與眾不同的口味可以選擇，另外特殊節日有時還會推出限定款造型刈包，像是之前萬聖節就有大眼怪、蜘蛛、骷髏..等多種怪異造型刈包，相當新奇有趣。店內裝潢帶點韓系金屬工業風的感覺，不鏽鋼桌椅搭配上明亮光線根本無敵好拍，喜歡IG拍照打卡分享美食的朋友這家真的很可以喔 !

"Nagi豚骨拉麵 凪 台中店"不知不覺已經開了快9年了，雖然他們的人氣沒有一開始那幾年那麼火熱，不過憑藉著穩定的品質以及每周更換的限定王拉麵，依舊是不少台中拉麵控心目中的愛店。為了慶祝登入台灣十周年，"Nagi豚骨拉麵 凪"這次特別推出了以台灣小吃"蚵仔煎"為概念的十周年限定王 - 蚵仔煎王，是說我還以為會是像大甲蚵仔煎蓋飯那樣直接把蚵仔煎弄上去，結果完全不是，我覺得反而比較像是蚵仔麵的感覺，湯頭有蚵仔的濃厚鮮味，還吃得到蚵仔的泥渣，另外連麵條也和一般拉麵麵條不同，真的是蠻有特色的。和之前的限定王一樣，這次的"蚵仔煎王"也只有販售七天(2/6-2/12)，而且是有限量的喔，想吃的朋友一定要把握機會，錯過這次可能要再等10年了(我猜的)XDD。

北部超有名的"加分100%浜中特選昆布鍋物"開來台中了，這家火鍋店在台北、新北應該沒人不知道吧 ? 畢竟光是分店就多達七家了，台中店則是他們跨出北部的第一間分店，1月18才剛開始試賣，目前都還在試營運期間。店家主打昆布鍋物是使用北海道一級昆布熬煮湯底，不過最多人推薦的其實是他們的牛奶鍋(義式白醬)，有義式白醬、白醬泡菜、白醬麻辣三種(簡單來說就是牛奶、牛奶泡菜和牛奶麻辣)，全都蠻有特色的，尤其是白醬麻辣湯底，結合牛奶和麻辣不同口味湯底，先麻辣後奶甜的層次味道加上奇妙的滑潤口感，實在令人印象深刻。雖然開在公益路，但他們價位可是走平價路線，最便宜套餐只要288元，內用不但有飲料無限喝到飽，飯後還附可以無限續的甜點"芋頭仙草奶凍"，C/P值很可以，而且每桌都有附插座，一邊吃火鍋邊追劇完全不用怕手機沒電XD，目前試營運期間只有賣晚上時段，且不提供預約訂位只能現場候位，想來吃的朋友建議要早一點，晚上6、7點時人真的爆多。裡面坐滿然後外面候位一堆人XDD。

清水新開了一家好吃的咖哩飯，這家去年11月開的"厚の咖哩"真的讓我有小小驚艷到，以為是那種咖哩醬稀到不行的台式咖哩，沒想到還蠻厲害的，除了咖哩醬很濃稠夠味之外，炸物那些包括厚切豬排、唐揚雞也都弄得有模有樣，我覺得可以算是目前清水市區最強的咖哩店(雖然清水也沒幾家咖哩就是了XD)，重點是價位又不貴，最便宜的咖哩雞才110元，最貴的咖哩牛腩也不過160元，也難怪開店不到20分鐘就有一堆人來買。

以"人類版罐罐"造成轟動的"米丹"在台中火車站附近開新分店了，新的"米丹概念店"不但有提供更為舒適的內用區，餐點種類也更豐富齊全，不只有招牌肉燥飯、乾麵，還有銷魂拌麵、咖哩飯以及多種素食類的餐點，餐點都可以自由選擇要用罐頭容器還是一般碗盤，個人建議沒吃過他們家罐頭裝小吃的一定要體驗一下，真的是挺有趣的。價位方面還蠻親民的，飯麵在35-60元之間，份量也是能吃得飽的，最重要的是口味真的很不錯，讓人吃完印象深刻。

10天年假的大魚大肉讓人吃的腦滿腸肥，是時候來點輕食餐盒消消罪惡感，沙鹿新開了一家不錯的輕食手作餐盒專賣店，這家"軒園手作餐盒"標榜低溫烹調肉品，並帶出食物的本味，餐盒份量十足，光是配菜就多達9樣，而且他們是以少油少鹽調味料理，不會像水煮的完全沒有味道，主菜方面也是很好吃，尤其大推嫩雞胸以及少見的櫻桃鴨胸，目前只有外帶，未來會開放外送，有興趣的可以關注店家粉絲頁。

雲林斗六超強的馬來西亞料理"香蕉葉 Banana Leaf"悄悄開來台中啦~~這家由馬來西亞人開的南洋料理餐廳在雲林當地超有人氣，才開一年多就已經好評如潮，而且還有外地人特別過去吃的。台中店是他們第二家分店，相比雲林斗六店不但更大間，裝潢也更加氣派，根本就是旗艦店來著的XD，餐點種類相當豐富，其中不少東西都是一般南洋料理、馬來西亞料理餐廳所沒有的，像是小金杯、羅迦...等，口味真的沒話說，道地又好吃，我很少用到"台中最好吃"來形容店家，但這家真的是我吃過台中最好吃的馬來西亞料理。

梧棲這家新開的"好甲 大腸包小腸"是海線網友特別推薦的，老闆是師承西濱橋下的東東159大腸包小腸，除了原物料來自他們，賣的東西也是一樣，不只有大腸包小腸，還有脆皮肥腸和鹹豬肉，有多種組合套餐可以選擇，想吃豪華一點的甚至也有米腸+香腸+脆皮肥腸+鹹豬肉四種東西都有的套餐。值得一提的是他們的配料也很豐富，有辣蘿蔔、酸菜、蒜末和黃瓜絲，搭配米腸、香腸那些一起吃十分對味，也大大提升了耐吃度。東西都是現點現做的，建議可以事先電話預訂才不用現場等太久喔。

台中知名的"Miss steak 錯誤牛排館"推出了新品牌"Man-made pasta 麵麵"，主打不一樣的義大利麵，有麻花麵、花形麵、寶咖咖...等六種特殊造型的手工自製義大利麵，麵的顏色也很特別，有紅有黃有綠有黑，另外還能搭配可任意選擇的五種醬汁和五種主菜，相當的新奇，完全顛覆了義大利麵給人的印象，我覺得有點不太像義大利麵，反而比較類似是一道料理。肉類主菜表現十分出色，好吃到讓人讚嘆連連，醬汁口味也很有特色，唯獨麵的口感有些稍硬，已經有跟店家反映過了，相信應該會做出調整。

沙鹿街頭最近出現了一攤賣蘿蔔絲餅的小攤子，這家無店名的蘿蔔絲餅相當特別，他們的蘿蔔絲餅不是用一般常見的油炸方式，而是以烤雞蛋糕的模具烤出來的，餅皮帶有點軟Q的口感也不會油，蘿蔔絲內餡料多飽滿，吃到最後一口都還有料，建議搭配他們的辣椒醬一起吃，更是美味無比，不少人一次買都是5個起跳的。店家營業時間從下午3點開始，不過通常會提早一些開始準備，賣完就提早收攤了，想吃的話建議不要太晚來買喔。