美食佳堯

屏東特色傳統美食"割稻飯"出現在台中了，這間"大盛飯湯"賣的是據說只有屏東才吃得到，俗稱"飯湯"的"割稻飯"，1月初開幕還沒一個月就有網路媒體來採訪報導了，我們一看到介紹後立刻決定來吃看看。看店家臉書寫下午4點開始營業(已經改成4點半了)，我們準時到現場發現老闆才剛來，於是一群人包含我們在現場苦苦等候，有些客人甚至都等到目露凶光了，但是老闆依舊不疾不徐，有一種總鋪師的感覺XD。就這樣等了兩小時我們終於吃到這傳說中的割稻飯湯了，和一般南部飯湯真的是很不一樣耶，其實光是製作過程複雜許多，要先爆香底料，然後才加水開始煮，煮的過程還得放入大量底料，最後再淋到裝滿配料與白飯的碗內就大功告成了。湯頭帶有小紅蝦、筍絲及蔬菜..等多種食材的香氣，喝起來味道十分清甜，裏頭的料真的超彭派，有黑鮪魚、小紅蝦、小干貝、小卷、虱目魚丸、筍絲、木耳、蘿蔔...等超過15種東西，一碗售價150元並不會很貴，現場有設置內用區，位置不多就是了，內用外帶都是用大紙碗，也可以自己帶碗來，老闆可能，我是說可能會給你多裝一些，店家營業時間是寫下午4點半開始，但是建議最好5點後甚至5點半再來，因為可能4點半老闆才剛到現場，除非你想現場看老闆製作，那又另當別論了。

原本開在逢甲的知名美食"涼師父大腸蚵仔麵線"搬到北屯了，記得在2014年時曾吃過他們那厲害的竹筍滷肉飯，想回味一下時發現他們居然已經歇業了搬到北屯去了。新的"涼師父"改成是賣麻辣鴨血豆腐，他們的麻辣湯頭還蠻厲害的，是以四川大紅袍花椒、辣椒和20多種辛香料及中藥材熬製而成，沒有加牛油，味道香麻卻不嗆辣，很有深度，辣度也有五種等級可選，不敢吃辣和愛吃大辣的都能得到滿足。除了麻辣鴨血系列，店家招牌的竹筍滷肉飯也還有在販售喔，鮮脆竹筍塊、鹹香菜脯與滷肉飯結合在一起真的超特別又好吃，瞬間勾起我十年前的回憶了XD。

泰國曼谷夜市必吃的人氣美食"海鮮桶"在台中也能吃到了，前陣子分享過的這間神級泰式料理"恰辣辣"最近又推出一系列的新東西，不但有泰國夜市流行的海鮮桶以及火山排骨，另外還有包含Jim Jum在內的多種泰式火鍋，這些東西都是台中少見甚至沒有店家在賣的，實在是太厲害了。他們家廚房團隊真的有夠強，主廚本身就是泰國人，而且還有超過15年的料理功力，店內餐點可以說幾乎都是完美復刻泰國原汁原味，也難怪試營運到現在剛開幕短短一個月就已經深獲不少人的喜愛，像我們這天來吃就發現隔壁有一桌是香港人，有一桌是日本人，真的有夠扯的，店家目前慶開幕有抽獎活動喔，只要消費滿額就能參加抽獎，一定有獎沒有銘謝惠顧，最大獎是整桌免錢，活動只到12/26喔，覺得自己很神運的趕快去碰碰運氣吧XDD。

台中新開了一間超厲害的泰式料理，這家"恰辣辣泰式料理"是我近年來吃過覺得最強的一間泰式料理，店家廚房團隊之前是來自太平的某間知名泰式料理，泰籍主廚手藝十分了得，店內不但可以吃到一般泰式料理罕見的道地功夫菜，甚至還能嚐到以前泰國皇室的傳統甜點，價格雖然不是很平價的那種，但是份量充足，吃完不會讓人覺得很空虛，C/P值來講我是覺得算是蠻不錯的，尤其他們還有單人套餐，一百多、兩百多的價格有主菜有小菜有白飯和湯，然後再+49元還能任選一杯泰式飲料，根本划算到不行，店家目前試營運期間有消費滿千送千的活動，一次消費滿1000元就送1000元折價券，比百貨公司周年慶還大方XD，有興趣的真的要趕緊趁這機會來吃一波。

"禾雅堂經典乳酪蛋糕"可以說是最近這幾年台中非常炙手可熱的伴手禮店，創業已經17年的他們本來是開在臺灣大道二段，5年前才搬到偏遠大坑山區，店家搬家後人氣絲毫不減，依舊吸引不少人特地遠道來買，整個都紅到都變成"大坑"特色了，現在來到大坑已經不只是爬山、吃芋圓嫩仙草，還多了一項"買禾雅堂乳酪蛋糕"XD。他們家的乳酪蛋糕是採單顆包裝，看起來精緻有質感，蛋糕型體小巧可愛令人愛不釋手，細緻的口感伴隨著迷人的乳酪香，不少人都是吃了一顆就直接愛上了，除了經典口味，夏季還有限定的萊姆口味乳酪，也是非常受歡迎，難怪據說一日曾經賣超過300盒。

喜歡泰式火鍋的朋友注意啦~~台中又多了一間好吃的泰式火鍋了，這間"王泰泰"是5月底新開的泰式火鍋店，主打的是台中較少見的個人泰式火鍋，有7種南洋風味湯底可選，附餐還有提供河粉和媽媽麵可以煮，另外店內也有設置野菜吧，包含了多種青菜、菇類及火鍋丸餃...等將近30種食材可以隨意拿取，飲料方面則是有目前當紅的ASIA FARM 自動果汁機，加上泰國品牌的明果冰淇淋，全都是無限供應的，整個吃下來感覺真的還挺不錯的，重點是一個人也能輕鬆吃，不用到處揪人XD。店家目前慶祝開幕，6月底前只要來店用餐FB打卡或是IG限動、GOOGLE評論就能享有9折優惠+肉品兌換券+金錢蝦餅一共三樣好康優惠，真的是超棒的，喜歡泰式火鍋的一定要把握機會來嘗鮮看看。

台中又發現一間超特別的咖哩飯，這家"丞寬咖哩"才開一個多月，網路上都還沒人分享過，店家賣的是印度風味香料咖哩，餐點看起來有"文鳥咖哩"的影子(文鳥咖哩現已歇業，日籍老闆全家回日本了)，一問才知道他們倆人是認識的，而且店裡的盤子也是文鳥咖哩老闆留下來的，頗有傳承的意味XD。店家的香料咖哩都是現點現炒的，還會特別擺盤一下，給人感覺很費工，口味相當獨特，濃郁的香料味，非常的大人味，平常吃慣甜甜日式咖哩的應該會很不習慣，我覺得算是台中我目前吃過味道最奇妙的咖哩了。

台中眾多浮誇餐廳若要做個排名，這家"鴻龍宴"絕對有前三名，有看過整艘船直接就擺在餐廳裡的嗎，這裡就有，獨一無二的造船廠風整個讓人開了眼界，他們的餐點也是很有特色，主打的是活蝦料理，將新鮮的泰國蝦佐以各種方式進行料理，包括有梅汁佐鮮蝦、泰式檸檬蝦、粵式避風塘蝦...等10多道，每一道都讓人印象深刻，另外店內也有一些台式、粵式的創意料理，所以就算不想吃蝦的也沒關係，不過我還是覺得來這邊一定要吃蝦才行XDD，尤其是愛吃泰國蝦的人，這一間如果沒吃過，真的別說你在台中吃過泰國蝦啦XDD。

台中有不少家賣牛肉爐、牛肉鍋的，但要說很有特色的，我強烈推薦這家"正好佳宮廷御膳牛肉爐"，他們家的東西真的蠻特別的，光是牛肉爐湯頭就很與眾不同，有加了中藥去調配，味道清甜馥郁，又帶有微微酸味的尾韻，另外他們還有賣熱炒，牛肉爐賣熱炒聽起來並沒啥稀奇，不過因為年輕老闆以前家裡就是在賣海鮮熱炒的，所以他們的熱炒格外地有水準，完全不輸專業熱炒餐廳喔。店家原本有賣中午時段，4/1起已經改成只營業晚上了，有要來吃的也建議可以先預約訂位。

台中北屯美食推薦必吃"貓王經典Restaurant"，這家可以說是我愛店中的愛店，已經都快記不清來吃過幾次了，他們家的東西真的好吃又有記憶點，而且不時都會更新菜色，讓人有百吃不膩的新鮮感。裝潢方面也很有特色，濃濃的美式鄉村復古風，而且二樓還有戶外座位區，可以一邊用餐順便欣賞對面美美的情人橋，根本就是自帶觀景台的概念，不論是家人朋友聚餐或是情侶約會這裡真的都超級適合，假日來吃建議一定要訂位啊。

這家"哇嘎哩"真的是我近期吃過最有特色也好吃的一間咖哩專賣店，他們之前原本是開在沙鹿，以雲端廚房方式神祕低調的經營了兩年，2個月前才來北屯開正式店面，店裡主要是賣泰式咖哩，不過也有日式咖哩、印度咖哩和一些泰國料理小吃。老闆娘是從小在泰國長大的，泰式料理口味給人感覺相當道地，用的食材也幾乎都是來自泰國，個人大推他們的綠咖哩雞，醬汁給得很足夠，雞肉也超多，全部淋到白飯上差點都要滿出來了，還有酸辣海鮮MAMA麵也很讚，那個酸辣湯根本就是冬蔭功了，酸酸辣辣的超夠味，喝沒幾口渾身都冒汗了，但是真的很爽。店裡座位不多，內外加起來不超過15個，雖然說沒啥人知道這家店，不過建議來吃之前還是先電話或傳訊預約訂個位比較保險啦。

開了快三年的"燚條柴"一直是北屯約會餐廳人氣首選之一，質感的玻璃屋設計，環境氣氛實在沒話說，餐點賣的是歐陸料理，其中肉類主餐是採用柴火炙燒方式，尤為特別，另外他們的義大利麵和燉飯也是蠻厲害的，口味相當出色，深獲不少好評，價位要說很貴倒也還好，一份義大利麵或燉飯升級套餐，有主餐有湯有飲料剛好500元，重點是東西真的有好吃，算是少數讓我吃完後好幾天都還會回味想念的一家店。如果想要找個有氣氛、餐點要有特色不落俗套的的餐廳約會或是聚餐，這家店我覺得真的很可以。

這家"這都有炸物"真的太特別了，人家都是主打肉類，他們家居然是以菇類為主角，原來老闆老家是埔里菇農，難怪他們的菇不但種類多而且又新鮮。去年就有特別來吃過，好一陣子沒來發現店面竟然變成了有點夢幻的少女系粉色，害我一時沒認出來XD。不過不只是店面有做了重新裝潢，店家也推出了有趣的新東西 - 菇菇全家桶，炸雞桶裡頭裝的不是炸雞而是滿滿的各種菇，再加上還有蝦餅和炸木耳，根本就是綜合菇的進化版，份量多到全家人一起吃也沒問題，一個人吃就不建議了，因為真的會讓你吃到對菇有陰影。

對藥膳湯品有興趣的朋友，"蒔補煲心湯"我覺得一定要去吃看看，這家店真的是太厲害了，光是那具有質感的裝潢就讓其他同類型的店家望塵莫及，而且老闆家裡本身就是開中藥行的，對藥材的認識比一般人更加專業，來賣補湯可以說真的很有說服力。店內一共有9種不同的藥膳補湯，全都是經過老闆反覆研究調配而成，每一種都各有不同功效，如果想要吃飽點還能升級套餐，會有搭配主食薑黃飯或薑黃麵線，也是蠻不錯的。店家營業時間本來只有晚上，但是由於天氣變冷，所以從11月起已經有開始營業中午時段了，想來喝的朋友建議不要太晚，因為補湯都得提早熬煮，沒法現煮，賣完就沒了喔。

台中好吃的大陸乾鍋、麻辣香鍋又一間，這間"紅唇麻辣香鍋"是11月中開的，老闆娘是大陸人，店內主打乾鍋、麻辣香鍋和螺螄粉，原物料都是來自大陸，口味可以說是蠻道地的。店家平日中午和晚上/假日中午時段是兩種不同營業模式，假日中午及晚上時段是採自己夾食材秤重計費方式，食材種類不少，就連泰國蝦和牛蛙都有 !! 平日中午則是提供商業午餐，有牛/羊/豬/雞肉鍋以及螺螄粉可以選擇。喜歡吃辣的這邊也有多種辣度能選擇，最辣甚至還有魔鬼辣，而且店家的辣椒也很多種，包括子彈椒、二荊條、燈籠椒，嗜辣如命的真的可以來這邊挑戰看看喔。

彰化火鍋界算是"扛霸子"級的"燒瓶子"在台中也有分店啦，寬闊的店面，還有日式庭院造景，豪華氣派程度絲毫不輸那些台中知名火鍋店，他們家鍋物也很有特色，主打的是個人鴛鴦鍋，還有十多種特色湯底可以選擇，另外店內自助吧供應的飲品冰品和醬料也都非常豐富齊全，價位儘管比同類型火鍋店貴上一點，但吃過的人都說值得，店家雖然已經開了半年多但生意還是好到誇張，平日中午都會客滿，假日那就更不用說了，建議要來吃之前先預約訂位比較保險喔。

琳園LamGarden，台中新開的一間超特別的港式餐廳，闆娘是香港人，去年和女兒在逢甲曾開過一間叫做"飛嚐港式車仔檔"的香港小吃店(現在已換人經營)。賣的是港式早午餐，有芝麻軟包、餐蛋麵、通心粉、三文治...其中最特別是居然還有香港經典早餐"通心粉"，這東西在台中真的超少見到有人賣。店面外觀像是一間開放式的小木屋，用餐環境給人很不一樣的感覺，應該算是台中目前最有特色的一間港式早午餐了。

由餐酒館成功轉型為異國料理餐廳的"貓王經典餐館"可以說是台中目前非常夯的一間情侶約會餐廳，得天獨厚的地點位置，斜對面就是知名的大坑情人橋，二樓還有戶外座位區可以在用餐時  咫尺近望情人橋美景，根本就是自帶觀景台的概念，再加上店內超有氣氛的鄉村復古風格裝潢，也難怪有人會特別在這包場舉辦求婚派對。
他們的餐點也相當厲害，各種開胃菜、船堡/漢堡、義大利麵/燉飯、排餐，加起來多達50道以上的異國料理，其中還包括一些世界名菜，像是威靈頓牛排，東西好吃，口味令人印象深刻，就連上個月某明星藝人來吃也都是讚不絕口呢。

台中賣異國料理的餐廳不在少數，但是要東西好吃、裝潢厲害有特色，然後又有景觀可看的，北屯這家"貓王經典餐館"應該算是獨一無二了，店家最早是走餐酒館的路線，前陣子才轉型成早午餐餐廳，餐點總類相當豐富，排餐、早午餐、熱狗堡/漢堡、義大利麵/燉飯，加總多達了60道以上，其中還包括世界名菜 - 威靈頓牛排。他們的裝潢也是一大特色，濃濃的美式鄉村復古風讓人好喜愛，而且二樓居然還有戶外座位區，可以一邊用餐順便欣賞對面美美的情人橋，根本是自帶觀景台的概念了，真的太犯規，也難怪還有客人在這包場辦求婚的。

在台北小有名氣，由韓國人創立的韓國烤肉店"料韓男"開來台中了，他們在台北目前共有兩家店，這次的3號店兼台中首家店也一樣是直營店，是由總店元老級幹部特地南下來擔任店長，另外老闆和老闆娘也專程過來陪同數天，可見其對台中店是真的很重視。"料韓男"特色主打韓國熟成烤五花肉，還原了韓國烤肉店的傳統吃法，肉品不會去用醬料醃製，而且他們的肉都是厚切的，厚度和磚塊沒兩樣😂，吃起來實在有夠過癮，就連一向對五花肉沒有很愛甚至有些恐懼的我都徹底給折服了。消費方式是採套餐制，有550/人和650/人兩種方案(最多4人套餐)，不論選擇哪種方案，生菜和小菜(5種)都是無限吃到飽的。重點是烤肉會由店家來幫你烤，所以我們只需要張嘴吃東西就好了😂，當然啦，也是要收服務費就是。店家平日都是營業晚上時段，星期六星期日才有開放中午，想要來吃的建議先預約訂位，現場不保證有空位喔。