美食佳堯

這次要跟大家介紹靜宜夜市裡面的一攤10月份才開始擺攤賣的炸豬排，名字很簡單，就叫做"日式炸豬排"。
會知道這攤子是在社群上看到有人介紹的，說還不錯吃 ?
為了保險起見我特地在上星期四去買過一次，吃了覺得還算不差，價格也不貴，所以決定推薦給大家。
店家營業時間是每周一和四在靜宜夜市(周三不確定)、周六在清水夜市。



店家的豬排選用的是黑豬肉，旗子上還有可愛的黑豬圖案(^(oo)^)。

 





店家除了賣豬排外還有賣一些簡單的炸物。
不過主打的當然還是炸豬排。



店家的調味醬粉和斜對面的甘草芭樂攤有拼喔 !! 
芭樂攤有近十種粉，這間炸豬排有4粉6醬可選。



攤子上一堆瓶瓶罐罐都是店家的調味醬。



為了要吃出每種口味好壞，我買了兩份炸豬排，另外請店家給我所有醬料。



我還特地去99賣場買了這個免洗小醬料碟子。



炸豬排 $40
一份40元，所以這樣兩份是80元(店家說目前為試賣期，11月可能會調漲為50元)。
店家給了我4支叉子 ?? 大概不知道我是一個人吃吧 ?  



店家真的很大方給我每種醬各一包 



上排左到右為百香果沙拉醬、蜂蜜芥茉醬、千島醬(豬排底下高麗菜絲淋的醬)。
下排左到右為黑胡椒醬、蒜味磨菇醬、番茄醬、泰式酸辣醬。



這豬排炸得還不錯，沒有一叉起來就皮肉分離。
豬排外皮香酥，吃起來卡茲卡茲，裡面的肉雖然不是說很厚，但肉質還算緊實且帶有微微肉汁。
不沾醬原味就挺好吃了 !! 


接下來開始每種醬都沾一下


百香果沙拉醬
我上次就是吃這種醬，感覺不錯所以這次也不能錯過。
百香果香味明顯，連醬裡面都還有百香果籽。
吃起來甜甜的帶點微酸，和豬排很搭。



蜂蜜芥末醬
蜂蜜味道太重、芥末味非常淡，整體甜度太甜了。



一開始還不知道這是啥醬，吃了幾口才發現原來是千島醬。
只是這千島醬似乎有稀釋過 ? 而且稀釋太OVER了，幾乎沒有千島醬的味道了。



黑胡椒醬
原本以為黑胡椒醬會很辣，但應該也是稀釋太過，該有嗆辣特色整個不見了。



蒜味磨菇醬
裡面有紅蘿蔔和磨菇，口感很豐富，蒜味也很香，我覺得是僅次百香果沙拉醬好吃的。



番茄醬
味道有一種番茄醬包的味道，不是很喜歡。



泰式酸辣醬
泰式酸辣醬和豬排應該是會很搭，可惜店家醬沒調好，辣味整個蓋過酸味，變得像是微酸的辣椒醬了。



豬排底層鋪了淋上千島醬的高麗菜絲，只是這千島醬淡到幾乎完全沒有味道。



店家的炸豬排雖然只是路邊攤，但我覺得吃起來不會輸給一些有店面的店家。
不過很可惜的是店家設計了多種醬料但醬的味道卻沒有調好。
所有醬料我吃過後的感覺只有百香果沙拉醬和蒜味磨菇醬還不錯，其他不是味道太淡就是酸甜比例沒控好。
建議店家可以在調醬或給醬時邊試吃看看。


地址 : 靜宜夜市
營業時間 : 星期一(前排)、星期四(中間排)