之前要吃港式料理總是會想到"德記",但自從他們搬離西屯路後我就好陣子沒吃港式料理了。
最近聽說"德記"在科博館附近另起爐灶了,不過友人F去吃後整個傷心欲絕...因為"德記"似乎已經不是以前印象中美好的"德記"了... 
當然今天不是要介紹歪掉了的"德記",而是另一間友人F的愛店-"哄供"茶餐廳。
之前就看她介紹過該店家,不過那時並沒有讓我很想去吃。
這次是因為聽說店家全面打6折,而且是到11號 !!  
有6折如果還不吃實在對不起自己,所以就立刻約了朋友隔天去吃。


店家位在美村路一段,店名"哄供"取自"HONG KONG"(香港)的音譯,前身是也賣港式料理的"港籠腸粉"。
聽朋友說客人非常多,她晚點到就等了一小時多...
我們特地提早了10分鐘到,以為這樣算早了,沒想到早已經有多組客人先登記候位了 
不過還好我們還能排到第一輪進來吃><"


因為等候的客人實在太多,店家還因此放了個茶水桶在門口給他們喝。










一樓的用餐空間不大,不過氣氛不錯,有點像是港片裡茶餐廳的樣子。


櫃子上放著道地港式飲茶的原料,例如黑白淡奶、出前一丁泡麵、鹹檸檬...等


店家也有2樓。






2樓空間明顯大很多,不過就少了些道地港式飲茶的FU了


店家請來了道地的香港人主廚-梁國權,梁師傅之前是在台北的寒舍艾美酒店擔任港點主廚,當時就曾推出過許多項特殊的點心頗受客人和媒體好評。
因應這位大主廚的到來,店內菜單不但全面更新,而且還打5折 !!
只是我們知道時是4/7號了,已經錯過了5折期間。
不過沒差,6折也不賴 !!




店家的MENU,一整個光芒閃耀,而且還有立體感設計...是我看過最亮眼的MENU了 !!  
只是太亮眼了,看起來眼睛有點點吃力...


店家還將梁主廚的照片印上去,就是要告訴老饕們,這裡有道地的港式飲茶。




也有簡單清楚不刺眼的一般版本菜單,可以跟店家要。


選好要點啥後就在上面劃單。
原本"哄供"的東西就不算貴,打了6折更是讓我們劃劃劃~煞不住的狂劃。 
此時梁師傅剛好過來和我們聊天,我們順便請他介紹哪些較推薦的 ? 梁師傅很有趣,把我們點的一些大眾茶餐廳都能吃到的餐點都刪掉=.= 
最後經過梁師傅的增刪,就是照片上點的那些。


凍絲襪奶茶 $65
杯裡有很多碎冰,喝起來很沁涼,茶味和奶味都有出來,不過就是甜味稍微低了一點,還是之前沒歪掉的"德記"絲襪奶茶最好喝。
聽友人F說好像還有個甜味版的 ? 朋友可以請店家用甜一點點看看。


凍鹹檸七 $70
就是鹹檸檬+七喜,和之前勤美附近吃的香港茶餐車一樣。


喝法是將七喜倒進杯裡,然後用吸管將杯內的鹹檸檬壓擠一下。
喝起來味道就是鹹酸味的七喜,挺特別的。


道地爆漿流沙包 $70
這個一上桌就要趕快吃,不然流沙包會變成奶黃包=.=


迫不及待撕開白嫩的外皮,裡面是鹹蛋黃汁液。
香氣有,不過味道有點不夠濃郁。


養生竹炭糯米捲 $65
梁師傅推薦劃上的,外型有點點像是全家超商的方型大口飯糰。


外皮當然不是壽司海苔,而是用竹炭粉做成的麵皮。
裡面有點晶瑩剔透的是糯米飯,飯裡還有花生、蝦米等...吃起來鹹香鹹香的。


鮮蝦腐皮捲 $90


腐皮外層沒有炸得很酥,裡頭的蝦肉內餡非常的紮實飽滿,吃進嘴裡真的很滿足。 


混醬豬腸粉 $70
這一道似乎是梁師傅得意作,他第一個推薦的就是這道。
雖然叫豬腸粉,但是和豬沒有關係(不是粉腸)。
常見的腸粉都會包上例如鮮蝦或是叉燒之類的,但是這道腸粉竟然什麼都沒包,只是切成一塊塊然後淋上一堆醬 !!
就這樣也敢推薦給大家 ?? 相信吃起來一定是有啥特別之處 ? 


馬上挾了一塊吃...嗯..啊...真的好特別耶~~ 
很多種不同口味的醬在嘴內交織融合,讓原本單調的腸粉變得好好吃 !!
好奇問梁師傅到底上頭淋了什麼醬 ? 他笑了一下說要我猜看看 !!
我嚐了嚐,大概猜出的有醬油、芝麻醬、豆瓣醬吧 ??


小籠湯包 $65
一樣是梁師傅推薦之作。
光看這略微晶透的外觀就勝過一般小籠湯包了 !!


挾起來有些份量,可以預知湯汁一定很多。


咬下一口,湯汁瞬間流滿整湯匙,好吃推薦。


梁師傅十分豪氣,用餐中聽到他對底下廚師喊著:算看現在幾桌客人,每人一盤招待~
就是這個台灣人應該很熟悉的青芒果乾~~
吃起來不會很酸,怕酸的可以放心吃。


海鮮魚翅餃 $85


老實說這道點心的味道我有點沒印象了,不過一開始我不知道這是海鮮魚翅餃,以為是朋友點了啥燒賣 ?
後來服務生說這是海鮮魚翅餃,我才想起來有點這道,只是當下味道真的沒有吃出那感覺=.=


這好像是沾海鮮魚翅餃的醬,左邊是黃芥末醬,右邊是豆瓣醬,兩種都有點鹹。


蛤蠣燒賣 $75
本來一開始打算點友人F沒點過的,但是這道太吸睛了,不點不行。 
看起來就像是點了三顆蛤蠣=.=


從側面看原來是殼裡包著蛤蠣肉餡,好有創意啊 !!
後來聽友人F說他們點的蛤蠣是"害羞自閉"版的,殼關得緊緊的(可能裡面有藏錢吧?)... 
哈哈,還好我們的是"敞開心胸迎向陽光"版的~ 


渾圓飽滿的肉餡,上頭還有蛤蠣肉,一整個鮮甜美味~
不用說,建議必點的 !!


墨魚漿腸粉 $90
誰點了條壽司捲...啊~原來是墨魚漿腸粉呀 !!


橫切面,外皮有著淡淡墨魚氣味,裡面是有包東西的,但我忘了包啥了...因為我只有吃到一塊...


鴛鴦可愛小花捲 $80
這道也是梁師傅勾選說必點的 !!
用類似放日式料理握壽司的長碟子來呈現出來,看得出梁師傅的對料理的不拘與創新。
端上來一看就知道應該是銀絲捲,不過小小塊的實在好可愛啊 !!




吃起來就是銀絲捲口感,但是淋了那個煉乳,甜甜的好好吃啊~


蘿蔔絲餅 $80
還是梁師傅勾選的...


剛要拿起來,外皮就剝落了~好酥喔 !!
而且酥在外皮那層,實際上是非常的軟,甚至有點像拿著麻糬的感覺。
咬開發現原來是因為裡面的熱燙內餡的關係呀
內餡用的是刨成絲的白蘿蔔,味道清甜可口,因為很燙要小心燙到口手。


外皮真的很酥...


XO醬煎蝦米腸粉 $100


比起一般未煎過的腸粉稍微厚實有嚼勁,有點像是在吃捲了好幾層的粿仔條
一樣沒有包東西,靠得是上頭那XO醬。
這XO醬真的很香,但也真的會辣...怕吃辣的朋友要注意。
同樣是沒包東西的腸粉,感覺這道比起那個"混醬豬腸粉"遜色不少。


XO醬拌鮮蝦雲吞撈麵 $100


雲吞裡的蝦仁好肥大啊 !!


攪拌一下整個麵充滿了XO醬的香氣,還沒吃之前就讓人胃口整個大開 !!
這撈麵是一大沱的,要分成一小口不是很方便,用夾的可能會夾到天涯海角才夾到底。
細麵條口感還不錯,挺Q彈的,拌著香辣的XO醬吃起來十分過癮。



蛋香熱狗公仔麵 $80
外表看起來很特別,但是他就是一般的公仔麵(速食麵)+兩條熱狗一顆荷包蛋幾根青江菜...
麵條用的是出前一丁的泡麵,這我早就知道。
湯頭是比較讓我意外,我以為是清湯,但喝起來竟然是鮮蝦麵的湯頭味道,而且是比較接近'味王"的鮮蝦麵。 


豬扒餐肉蛋飯 $100
兩塊香腸肉、一塊豬扒、青江菜和一顆荷包蛋,但底下是白飯。
看起來很簡單,這樣要100真的有點貴,若不是打6折,點了肯定幹死=.= 


豬排肉有厚度,但是味道我有些忘了...


香腸肉有鹹,頗好吃,但是上頭有淋上類似蜜汁類的醬汁,甜甜鹹鹹的有些奇怪。


整碟飯上都有淋上蜜汁之類的,吃起來都甜甜的,連同白飯,感覺有點奇怪。


順德大良魚鬆粥 $100
本來不打算吃粥,這是梁師傅推薦劃上的。
順德大良是廣東省地名,魚鬆粥大概是當地美食吧 ?
外觀看起來像是一鍋白粥放上幾塊油條 ?


灑上蔥花




粥的魚味很鮮明,裡面也吃得到魚皮和碎魚肉,不過個人覺得配料上還是稍嫌單調些,且味道吃起來很淡...


波蛋牛肉煲仔飯 $110
來吃港式料理,煲仔飯當然是必點的 !!
店家的煲仔飯有4種,前三種香菇滑雞、港式臘味、排骨鳳爪,除了鳳爪我不敢吃,其餘兩種別地方都吃過了。
所以特別點了個不知道是啥的波蛋牛肉煲仔飯。
外觀有個大大的荷包蛋蓋著。


掀開荷包蛋是很大很大塊的牛肉漢堡肉之類的。
牛肉裡面好像有加了俗稱馬蹄的荸薺 ? 吃起來ㄎㄠˋㄎㄠˋ的。
不過肉整個沒啥味道就是了。




淋上醬汁攪拌一下,味道很淡...拿了第二碟再淋,還是略淡...


更糟糕的是竟然完全沒有鍋巴 ? 煲仔飯最重要的就是要有鍋巴呀 !!
鍋底挖來挖去只看到兩三粒米黏在上面 ? 這樣算嗎 =.= 
本日吃最失敗的應該是這飯了...  


果王燉冰糖 $60
一開始沒注意,送上來才發現這是熱的=.=


果王指的是木瓜,因為木瓜素有百益果王之稱。


裡面還有白木耳,感覺就像在吃甜品般。
我們是等到溫的時候才喝的,口感咕溜咕溜的很特別,要是能再甜一點就好了。


和同事吃到一半,巧遇友人F前來訂位 !!
我把我那沒鍋巴的煲仔飯給她看,她立刻拿去向店家反應。
我還來不及阻止她...就看著店家將飯收進廚房... 
過沒多久就送上了照片中這三塊慈禧桂花紅豆糕當招待...
只不過我本來要打算將飯包回家當晚餐或宵夜慢慢吃的,現在變成紅豆糕=.= 


上層是桂花凍、下層是紅豆糕。
桂花香氣很淡很淡,紅豆味道也不夠香濃,如果說是甜點,表現上似乎不是很好。


我們兩個人一共點了將近4人份的19道料理,1560元打6折後才900多元 !!




姑且不論是不是很道地,以我個人吃過後覺得~小點類比飯麵類優秀些。
也或許是我們口味較重,點了5道主食類的有4道吃起來味道好淡,只有那個XO醬拌鮮蝦雲吞撈麵還不錯吃。
至於小點類雖然也有點到不好吃的,但是好吃的還是比較多。
例如那個混醬豬腸粉、鮮蝦腐皮捲、小花捲、小籠湯包、蛤蠣燒賣都挺讓人印象深刻的 !!
整體來說雖然沒有每道都很好吃,但是真的實在太便宜,便宜到有點像是花錢吃港式料理吃到飽了吧 !!
難怪很多人每天去報到...我都有點想去第二次了。
不過下次可能不會再點那麼多了,感覺這次點了太多~而店家上菜又超快,導致全程吃的真的很趕(怕桌子放不下),有些東西因此沒法去細細品嘗。
對了,目前打6折期間是無法電話預約只能現場排,因此建議想吃的朋友真的要開店時就來,不然沒有消費時間限制下,用餐時段等別人吃完幾乎都是要等上一小時多...



地址 : 台中市西區美村路一段166號

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電話 : (04)3707-6173
營業時間 : 11:00-22:00(中間無店休)

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