美食佳堯

"小瀋陽酸菜白肉鍋"(以下簡稱"小瀋陽")是週遭多位朋友的愛店，有的甚至去吃過3、4次以上，算是頗受好評的一間店。
但我卻始終和這家店無緣....不是沒機會吃，而是因為我很怕酸菜鍋那種發酵的酸臭味，都避之唯恐不及了更別說要把它吃進嘴裡。
這次會來吃是為了他們家的水果冷麵，就是照片上這碗。
水果冷麵是"小瀋陽"夏天推出的新品(畢竟大熱天吃火鍋的人不多 )，之前看友人的食記介紹後就對這加了水果的冷麵印象深刻。
剛好這陣子突然狂愛涼麵，於是趁著放假特地跑來吃了。


"小瀋陽"位在美德路和尚德路交界口，雖然算在巷內，但不會難找。


路邊也有個直立式的看板。


外頭是店家的廚房，照片中在端東西的那個是老闆娘，據說是東北瀋陽人嫁來台灣的，算是道地的東北大娘。


店家也有賣手工水餃，聽說還不錯吃。


除了外頭兩張桌子的座位外，裡面也有座位，不過只有四張桌子(沒照到另外一張桌子)，建議朋友要來吃之前先打電話預約比較保險。




有環保餐具也有免洗餐具，排的整整齊齊的看起來也很乾淨。


調味醬料，牆上有建議調配比例。


MENU
主要還是以酸菜白肉鍋為主，也有賣小火鍋和麻辣鍋，左半邊是提供加點的配料，還蠻多種的。
右半邊是新推出的麵類、涼菜、飲料和水餃。
因為我是一個人來，沒辦法點太多，只點了水果冷麵、炸醬麵和水晶肉(小)。


水晶肉(小) $70
果凍般晶瑩剔透的豬皮凍內崁入大塊豬肉片，上頭再淋上店家酸酸又辣辣的獨特醬汁。
這道可是不少女性網友大力推薦的，因為皮凍充滿了膠原蛋白，對女性的皮膚來說是美容聖品。


雖說是豬皮凍，但是吃起來可沒有豬騷味，口感QQ的像在吃果凍般，裡面的肉片也很嫩很好吃。
不過直接吃會比較沒味道，一定要沾底下的醬汁才好吃。


還有底下這小黃瓜絲搵著那個酸酸辣辣的醬汁也很好吃開胃。


麻辣口水雞
這是大娘老闆請我吃看看的。
紅通通的辣油看起來很辣，其實並不會(不過整碟辣油喝下去我就不知道了 )，主要是那香氣和一點點的椒麻。
大娘老闆說這辣油可是精華，很多客人雞肉吃完後都會把辣油底打包帶回家，看要拿去沾雞肉還是啥的都很速配。


雞肉有點像是醉雞那種雞肉，很嫩，而且骨頭小小塊的，不知道是不是大娘老闆特地挑給我的關係 ?


裡面的花生也不錯吃，越嚼越香。


炸醬麵 $60
這也是店家的新品，麵條用的比較粗的蕎麥麵，上頭淋上特製炸醬再灑上芝麻和小黃瓜。


這炸醬裡有豆干、肉絲和洋蔥，味道有點點偏鹹，和偏甜的韓國炸醬是不一樣的。




雖然東北人和韓國料理也有點關係，但這可不是韓國的炸醬麵，比較有點點像是台式炸醬+日式蕎麥麵的綜合體。
蕎麥麵非常滑順，我放了一會才吃也沒有糊成一團，口感依舊不錯。
炸醬雖然有點鹹，但攪拌過後鹹味會被蕎麥麵的水份中和掉了，吃起來鹹度剛剛好，不會過鹹或是沒有味道。


水果冷麵 $80


碗用的是鐵碗公，看別人的食記照片沒有很大碗，自己親眼看到感覺又不一樣，還蠻大一碗的。 


裡面配料除了小黃瓜絲還有西瓜、鳳梨片、牛肉片和水煮蛋一顆。


叫冷麵不是沒有道裡的，碗內真的好多冰塊~~


麵條用的是和剛那炸醬麵一樣的蕎麥麵，不過吃起來口感卻是完全不同，除了一樣Q彈外又多了冰冷沁涼的感覺，有一點點像是在吃手工的米苔目。
湯汁更是特別，一開始喝有種養樂多臭酸的錯覺，後來才發現是鳳梨的酸甜味，除了鳳梨的酸味據老闆娘說還有加入檸檬等...
這種酸，不會說酸到讓人噘嘴，但是感覺很奇怪，老實說...我不太能接受=.= 


西瓜很甜很好吃。


鳳梨就差了點，看起來像是放很久的樣子，吃起來也沒有新鮮鳳梨的氣味。


牛肉片因為冰過有點硬硬的(挾起來的感覺)，後來在吃麵的過程中不知不覺就吃下肚了 ，因此對其味道沒特別印象...如果時光能倒流，我一定會好好對待它=.= 


大娘老闆說這湯汁要加辣醬更好吃，在我猶豫之時就幫我加了一匙(這不是赤丸拉麵啊~~ )。




接著她從冰箱端出這罐紅通通的辣醬給我看，說這是她們特製的。




攪拌過後湯頭整個變紅色了....原本就不太敢喝了說....
喝了一口還好沒有更糟糕，湯頭味道是真的有比較不同，有點酸中帶辣的感覺。
不過因為湯頭原本酸味的關係我還是沒有喝完就是了。




雖然點的不多，但是可以感覺出"小瀋陽"他們的東西蠻有特色的，味道上也非常特別，不是那種隨便在小吃攤可以吃到的。
至於有些人說她們的酸菜鍋不酸，麻辣口水雞不辣，我覺得這也是特色呀!!
誰說酸菜鍋就是要很酸 ? 麻辣口水雞就要很辣呢 ? 顧客覺得好吃才是王道 !!


地址 : 台中市北區美德街258-3號

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電話 : 0917-392509
營業時間 : 11:30-22:30