使用工具-Nikon D800E + Nikon AF-S 24-70mm F/2.8G ED / Samsung Galaxy S8+
所有圖文純屬本人消費吃喝主觀心得之紀錄,僅供參考,轉貼或分享請自取,毋須告知。


我很喜歡吃特色小吃,只要不是太噁心像青蛙、蟬蛹(我倒是吃過炸蟋蟀 )那些我都會很想嚐嚐。
前陣子聽網友介紹說清水有家賣湖南烤餅的很有特色又好吃,讓沒吃過湖南烤餅的我非常好奇,決定去一嚐究竟。


店家位在清水鎮南街上"貝兒廣場"那一排,對面是農田水利局、兩邊是賣大腸麵線的和藥房。
老闆是一個嫁來台灣6年的大陸湖南新娘,為人非常熱情好客,她平時早上要照顧家裡的三個小孩,其他空閒時間就是來這開店。


店門口沒有招牌不是很顯眼,可以注意店外頭這個寫著"大陸醬香烤餅"的立式扛棒。




店內沒有提供內用的環境,原因是老闆娘買了這些爐具設備後目前已經沒有多餘的錢添購用餐桌椅了,就連門口處這張桌子還是店家拿來放東西的。
因為我要內用拍照,老闆娘特地清空讓我在擺在上面吃(想要在這內用的朋友應該也可以這樣)。


店家的廚房,因為烤一個小份烤餅要5分鐘,中的要10分鐘,為免客人等太久所以準備了3個烤爐。


這是店家烤餅的小鍋子和中鍋子,拍照角度問題,看起來會覺得差不多大,其實有落差。


這是最大的鍋子,據說做出來的烤餅可以讓3個人一起吃。 
不過目前因為沒空位放了,所以堆裡頭,以後生意好些賺了錢了就會讓它重出江湖。


除了外頭立式招牌上寫的,玻璃上還貼有一些是剛推出的新產品,另外店家也有販售他們獨特的醬汁(客人說像是中秋烤肉醬)。
第一次來不知道要點啥,猶豫好久最後點了一份甜口味香蕉烤餅、鹹口味的秘製醬香烤餅和一份泡菜湖南涼麵。


泡菜涼麵 $70
加了泡菜的湖南涼麵,本來是老闆娘要弄來自己吃的,剛好我點了~她就先用給我。 
雖然說是涼麵,但是看起來完全不像,我覺得比較像是冰涼版的早餐店鐵板義大利麵。


醬汁方面據說是加了很多種醬和食材,味道除了有淡淡孜然香氣外還有一點點辣辣的,裡頭食材有花生、玉米、紅蘿蔔、豌豆和榨菜,全部搭在一起還蠻特別的。


泡菜酸度很低,不知是不是被醬料蓋過的原因,不過我覺得這樣反而和鹹鹹辣辣的醬汁比較搭,太酸了反而有突兀感。


麵條有冰過,稍微硬硬的,口感一般,不過和醬汁搭配起來整體還不錯吃(主要是醬汁特別的關係)。


這是我點的香蕉烤餅,這口味也是店家當天才開賣的新口味。
店家的烤餅不是用現成冷凍餅皮,用的是事先自己調好的蔥花麵粉糊。
香蕉烤餅烤好後會淋上些煉乳,接著放上一根香蕉,然後捲起來。


最後成品就是這樣,有點像是台灣古早味的麵粉煎餅,外表類似豹紋的烤焦處看起來還挺誘人的。 


捲口處裡頭可以看到香蕉和流出的煉乳。


因為裡面有香蕉,切成塊會散掉,所以都是用袋子裝著直接咬著吃。




這吃起來非常像是我們台灣古早味的麵粉煎餅(不是煎麵粿),口感非常的軟Q,咀嚼在嘴裡會有淡淡的麵粉香味和蔥味。
不過可惜的是加的煉乳因為加熱過程都液化了,裝在袋子裡也都流到袋子底,所以有沒加好像沒多大的影響 ?
因此我有建議老闆娘等全部煎好後再淋上煉乳,這樣比較有存在感。
至於烤餅和香蕉搭配起來的感覺 ? 個人是覺得不是很match,就是單純烤餅加香蕉那樣而已。


秘製香烤餅 (小) $30
這是店家招牌的湖南小吃-秘製醬香烤餅,在台灣可是很少吃到的喔。
我點的是小份的,沒想到小份竟然這麼一大塊~一個盤子裝不下要用到兩個。 


醬香烤餅最特別的是他們的醬,就是左邊這個有點像烤肉醬的醬汁。
這醬帶有孜然的氣味,我最怕那種強烈的孜然香味,但他們的氣味香的剛剛好不會很重,而且醬本身的鹹度也不會太鹹,整個香香鹹鹹的十分特別。 
因為這獨特醬汁不會辣,如果想要辣一點,也可以加他們右邊這個自調的辣醬。




本來醬汁只有加在裡面,但是吃重鹹的我請老闆娘再多淋一些在外層。
齁~吃起來真的非常夠味啦~不過吃到底下會覺得有些鹹就是了...口味不夠重的請勿輕易嘗試=.= 


對了~店家的烤餅也可以加料喔 !!店家加的蛋是蔥花蛋,喜歡吃一般的蛋也可以事先跟老闆娘說。
我是建議用一般的蛋,原因是烤餅原本就有加蔥花了,蛋又再加蔥花的話感覺兩者不就cover到了嗎 ?


因為醬香烤餅還蠻好吃的,我又點了一份中的要給朋友吃,順便拍了一下製作過程。









小份30元的就很大塊了,中份60元(加蛋+15元)的更不得了,對折後就已經差不多和盤子一樣大了。
本來要拿去給擺雞蛋糕攤的朋友,結果她今天沒擺攤,我只好自己吃了,我放到晚上才吃,口感明顯有差一些些。




吃了鹹和甜兩種風味的烤餅,個人是較偏好鹹口味的醬香烤餅,因為那個醬實在太特別了,以前都沒吃過這種味道的醬。
至於甜口味的有些地方可以再改進加強,例如可以淋上一些特調的甜醬、水果醬。
涼麵的話我覺得也還不錯,像是鐵板義大利麵和涼麵的綜合版,醬汁很特別,加了泡菜更是好吃。
整體來說算是蠻具特色的小吃,加上便宜份量大,挺適合買來當做早餐或是下午茶來吃。
不過個人建議要熱熱吃比較好吃,冷掉後口感就少了那種Q度。


地址 : 台中市清水區鎮南街51-1號

檢視較大的地圖 
電話 : 10:00-19:30 (假日15:00開賣)
營業時間 : 0977-465368





文章標籤
創作者介紹

美食佳堯

ShengYao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Jaslene賈絲鈴
  • 哇~
    我每樣都想吃看看,
    加入口袋名單,
    一定要去嚐嚐。。。
  • 基隆同鄉你好~清水離基隆有點遠喔...

    ShengYao 於 2014/09/11 08:09 回覆

  • Polly
  • 涼麵拍起來好好吃的樣子!!!
    泡菜涼麵~蠻新奇的~大部分都是吃麻醬

    怎麼感覺好像在賣鍋子廣告XDXD
    離題了...抱歉!
  • 被你發現了...置入性行銷

    ShengYao 於 2014/09/11 16:58 回覆

  • Jaslene賈絲鈴
  • 我跟老公都太愛吃了,就算美食再遠,安排時間,不管再遠也會想辦法吃到!
    而且好吃的東西幾乎都在中南部,真的想吃還是得去啊~~~~~~~~~
    為啥基隆就沒有這個吶????
  • 基隆也很多好吃的呀~我半年沒回去了~16號要回去吃美食。

    ShengYao 於 2014/09/12 11:27 回覆

  • 大家好,我是大陸涼麵老闆娘
  • 大家好,謝謝版主在網上,向各位分享我的大量美食,由於之前烤餅生意好的時候一個人忙不過來,所以店收起來了,現在在龍井自己家一邊顧小孩一邊兼職網上賣大陸涼麵,生意還不錯,如有興趣可以加我FB名字:銀劉(王雪菲),上面有我做涼麵的照片,現在我的聯繫電話是:0985581086(劉銀小姐)
    地址:龍井區沙田路五段102號
找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼