美食佳堯

公益路上又新開了一間火鍋店"喜多方"，走的是個人精緻概念鍋路線，目前慶開幕還有低脂牛套餐特價180元的優惠。
一餐吃下來其實還蠻划算的，扣掉額外鍋底($60)和加點的爆濃起司球、豆皮兩樣($80)才198元(含10%服務費)，而且肉還給了10片喔 !!
早在9月中旬就留意到這家店了，不過當時只有掛布條還沒開幕，後來發現有這個特價180元的低脂牛肉鍋套餐就決定來吃看看。


店家位在公益路和東興路交界口附近的公益路上，隔壁是很大間的"東群牙醫"，另一邊是在台北很有名，這幾天會開幕的"橘村屋"蛋糕，對面是小肥牛公益店 和 亞加珞意式料理吃到飽。


店家旁邊有特約的停車場，開車來的朋友不怕找停車位找半天。


店家位在2樓，從1樓門口就可看到店家的MENU介紹。






有些朋友可能會覺得很眼熟，其實這裡原本是叫做"不老天"的蔬食餐廳，還蠻有名的。




除了牆壁上和"不老天蔬食"相關的東西換掉了之外，其他裝潢和桌椅擺設幾乎都沒啥改變。


一上桌店家會送上一杯檸檬水，他們的檸檬水挺酸的，上頭還看得到檸檬果肉纖維。


店內燈光有些昏暗，這張被我拍糊掉了...
喜多方的餐點採套餐形式，有火鍋套餐、養身鍋物套餐和素食套餐，套餐均有附菜盤、主食、飲料和甜點，和一般個人火鍋店沒啥兩樣。
火鍋套餐可以選肉品，肉品有牛、羊、豬、海鮮四類，另外也可以更換鍋底，有石頭火鍋、沙茶火鍋、南洋咖哩鍋、泰式酸辣鍋、法式松露牛奶鍋 五種可選。
所有價格均加收10%服務費。


單點的東西也很多。


周一到周五還有商業午餐...但是目前還沒開始提供。
最後我點了特價180的低脂牛套餐，再+60元更換法式松露牛奶鍋底，另外加點了爆濃起司球和莿桐豆皮。


店家用的竟然是只比酒精燈高級一點點的卡式瓦斯爐，讓我有點小傻眼...
原來是因為桌椅都是之前"不老天"的，如果要換成嵌入式電磁爐勢必得全面更換桌子和牽接電線。


法式松露牛奶鍋底 $80
灰白顏色的湯頭，裡頭一顆顆的是黑松露。


湯頭有著芬芳馥郁的松露氣味，牛奶的味道相對沒那麼濃，據店家說之前有客人反應奶味太濃，所以他們才稍微修正了一下。


精緻菜盤
有魚餃蝦餃、黃金魚蛋、豆皮、金針菇、高麗菜、茼蒿...


印象中第一次看到菜盤還有海帶的 ?


紅仁有機雞蛋


澳洲低脂牛 $320
原價320元，開幕特價180元，限周一到周五。
一盤一共有10片喔 !!


隔了一陣子才拍的，所以有些退冷了，顏色也變得比較暗沉。
肉片挾起來不會支離破碎的，沒有因為特價所以切得很薄，外觀上油花分布比較沒那麼多，畢竟是低脂牛。


店家會附上兩種沾醬，右邊是火鍋好搭檔沙茶醬，左邊是沾肉用的店家特製洋蔥沾醬，味道有點像是燒肉店沾燒肉那種。


主食白飯、冬粉、刀削麵、讚岐烏龍麵 四選一，我選吃了比較有飽足感的冬粉。


爆濃起司球 $40
額外加點的，我的最愛。


莿桐豆皮 $40
店家推薦的，有名的莿桐豆皮。






厚度剛好的低脂牛肉片，口感軟嫩帶有淡淡的牛肉味，不沾醬其實也不錯吃。


沾著特製洋蔥沾醬來吃有點像在吃燒肉的感覺，也很不錯。


這看起來有點像毛巾的就是有名的莿桐豆皮，真的和之前吃過的一般火鍋豆皮是不同等級的，咬起來那口感類似在咬一塊很薄很軟的布，帶有著很自然的豆皮香味，好吃無誤。




這冬粉並非一般便宜的冬粉，口感Q軟有韌性，煮久了還是很有彈性，浸泡著洋蔥沾醬一起吃很讚喔 !!


爆濃起司球~起司起司起司~~超級好吃的啦 !!


高麗菜很清脆而且甜甜的，不知道是不是用高山高麗菜 ? 我全都有丟下去煮。




湯頭表面不時會冒出浮油，據店家說是因為加了松露的關係，還給我一個網狀勺子可以撈浮油。
只不過個人覺得店家的牛奶鍋一開始喝還不錯，但再加湯後煮一煮湯頭味道就越來越淡了，只剩松露香氣在撐場面。


特釀烏梅汁
我喝起來是覺得有種刺激性的烏梅濃縮液的味道，店家是說這是他們自己釀的，或許是我的錯覺吧。




法式焦糖布蕾
表層有薄薄的焦糖脆片，裡頭布蕾部分口感還蠻綿密的。




以這回吃的特價180元低脂牛套餐來說，我是覺得還不錯，牛肉給了10片，品質也OK，而且吃完還有甜品。
第一次來吃的朋友建議可以點他們這個低脂牛套餐，180元再加10%服務費不到200真的挺划算的。

地址 : 台中市西區公益路383號2樓

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電話 : (04)2322-9898
營業時間 : 11:00-22:00
官方臉書粉絲頁 : 喜多方精緻概念鍋