美食佳堯

台中逢甲商圈附近悄悄的新開了一間手打烏龍麵店 - 熊富手打烏龍麵，雖然說是新開幕的店，不過其實在嘉義已經有一家，也已開一年了，台中這間算是他們的分店。
嘉義總店的評價挺兩極化的，不過台中店的我吃了倒是覺得還不錯，價格雖然沒有像知名的"丸龜製麵"那樣便宜，但是份量上相對有比較多，炸物表現也有一定水準，大家可以去吃看看。


店家位在河南路二段上，招牌非常大一塊，路過應該很難不注意到~~
門口有劃線的機車格，也有特約的汽車停車場，好像是叫幸福停車場，不知道在哪的可以問老闆。
老闆就是照片中門口前穿得很休閒的阿伯...因為實在穿得太隨性了，一開始我還以為是隔壁的彩券行老闆跑來這溜搭... 


店內空間很寬敞，桌椅排列整齊、環境也很乾淨，給人的第一印象就很不錯。
我去吃的時候是下午5點40分，店家剛好午後店休完開店，所以客人只有零星一兩桌，後來短短一小時內就陸續來了十幾桌客人，生意上算是蠻不錯的。




兩邊牆上是手打烏龍麵做法流程照片


店家的麵條是自製的喔 !! 在門口處就有一間製麵室。
不過可惜今天整個用餐過程沒有看到師傅在做麵，沒法拍給大家看。


自取的麥茶。


桌面上只有七味粉+餐巾紙，我很喜歡這樣，簡單不佔空間。


MENU


熊富的由來...嗯，老實說...我實在看不太懂... 
繼續看菜單好了。 


烏龍麵分熱的和冷的，熱的一律240元，冷的一律198元，另外都需加收10%服務費。
熱烏龍麵有柴魚上湯、昆布高湯、辛口湯頭、濃郁牛奶和黃金上湯等5種湯頭，冷烏龍麵有自慢醬汁和柴魚醬汁兩種(目前只提供自慢醬汁)，另外可以選擇搭配魚卵或是糖心蛋。
選好麵後接著要選搭配的炸物組合，有日式豚排、日式香酥炸雞腿...等等各6樣可選。


可直接單點炸物，另外除了冷熱烏龍麵也有咖哩系列和素食系列可點，不過咖哩目前還沒開賣。


除了炸物還有烤物，不過只有三樣，小菜的選擇倒是挺豐富的，而且看起來也都還蠻精緻的樣子。


一開始送上的麥茶，想到要喝時已經冷掉，所以就沒喝了。


熱烏龍麵(黃金上湯) + 日式豚排 $240


份量還蠻大一碗的，配料也很豐富，上頭是日本水菜(原本以為是水蓮，感謝網友告知)，湯裡有烤過的豆腐、紅白蘿蔔、香菇、豆皮和黃金泡菜。
湯頭我選的是黃金上湯，湯頭味道就是來自裡頭的黃金泡菜。


舀湯的湯匙是木頭製的，很特別。




既然是手打烏龍麵，主角就是這烏龍麵條了。
熊富的麵條給我感覺有點點偏軟，不像"丸龜製麵"那樣有Q度和彈性，不過口感上還是有一定的嚼勁，這點並不是太差。


湯頭方面充分融合了黃金泡菜的酸、甜、辣，味道豐富、濃郁好喝，重口味的朋友很建議點這黃金上湯湯頭 !!! 


這就是黃金泡菜，雖然我早就吃過，但還是拍個一張吧 !!


熱烏龍麵裡頭一定少不了的豆皮，吸飽湯汁後好好吃~~ 


日式豚排
店家的炸物不是直接放在盤子上，而是墊了一片鐵網，放在鐵網上，這樣做可以稍微濾掉多餘的油，不過唯一缺點是用筷子挾有時都會卡住...
豬排SIZE蠻大一塊的，比手掌還大，份量上誠意十足。 


炸豬排外皮麵衣薄薄的，相對突顯裡頭厚實的豬排肉。
肉的醃漬味道很淡，有點像在吃豬排的原味，味道是還不錯也沒豬肉臊味，可惜口感上有點乾乾的，只有邊邊肥肉脂肪部份才稍稍好一點。


冷烏龍麵(自慢醬汁) + 日式香酥炸雞腿 $198
除了熱烏龍麵，我也點了一份冷烏龍麵。
店家冷烏龍麵目前只有自慢醬汁(所謂的自慢醬汁就是指店家的拿手醬汁)，另外炸物搭配我選了店家推薦的日式香酥炸雞腿。


冷麵上頭灑了芝麻和日式海苔，底下白白的是店家的獨特醬汁，另外還附上半顆糖心蛋，份量一樣不少。


還有一片很搶眼的竹葉，讓我不知道該說啥。 


店家的熱烏龍麵是粗麵條，冷烏龍麵的麵條是細麵條。
比起熱烏龍麵，冷的烏龍麵麵條就非常的Q彈滑順，有點像米苔目的感覺，加上獨特的醬汁和日式海苔，吃起來十分清爽開胃。


店家推薦搭配的糖心蛋，要拍的時候已經有點面目全非了...
雖然賣相不好，但是不可以以貌取蛋 ，因為這糖心蛋真的挺好吃的，醃的非常入味，冰涼的口感也很不錯。


炸雞腿的SIZE一樣很大一隻~~看起來就很滿足 !! 


雞腿肉橫切面
比起日式豚排，這炸雞腿顯然多了不少肉汁...和油汁。
雞肉口感非常軟嫩，雖然有點點油，但是是好吃的。
讓我不禁想起我基隆老家的阿惠便當的炸雞腿，兩者有點相似說。


魚卵玉子燒
店家的小菜看起來很精緻，不點個一樣好像說有點可惜...於是在店家介紹下我就點了這個魚卵玉子燒。
這玉子燒上頭有加了一層焗烤，另外再淋上魚卵沙拉醬，算是我目前吃過最特別的玉子燒了。


會勘西的玉子燒吃過嗎 ?? 


口感豐富，有蛋的軟綿、魚卵的顆粒感、焗烤的濃稠，搭配吃起來味道也很特別，魚卵味、起司鹹香味和蛋的香味。
推薦必點 !!


一小時前才吃下一碗拉麵和肉塊蓋飯，加上又低估了店家的餐點+炸物份量，最後實在吃不下了...只好將吃不完的炸雞腿和豚排打包了。
看到這打包袋...我笑了...這不是裝鹹酥雞或是雞排用的嗎 ??  
呵呵，再買個飲料回家剛好又是一頓炸物消夜了... 


一個人點了兩人份餐點總共564元，平均一人是280元，說貴其實也還好 !!




可能是之前吃過"丸龜製麵"的關係，一開始覺得"熊富"的價格有些貴，不過後來想想含炸物200多元其實也還好耶 ?!
而且憑良心說"丸龜"的炸物味道、份量都很一般，熊富的炸物我倒是覺得還不錯，份量很夠、味道也不錯。
或許烏龍麵的口感不如丸龜那樣Q彈滑順，但是湯頭方面"熊富"是比較優的，我個人認為。
如果懶得去百貨公司人擠人排"丸龜製麵"，來"熊富手打烏龍麵"也是不錯的選擇喔。

地址 : 台中市西屯區河南路二段512號

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電話 : (04)2700-3296、(04)2700-32968
營業時間 : 11:00-14:00 17:30-21:00