使用工具-Nikon D800E + Nikon AF-S 24-70mm F/2.8G ED / Samsung Galaxy S7 Edge
所有圖文純屬本人消費吃喝主觀心得之紀錄,僅供參考,轉貼或分享請自取,毋須告知。


講到台中的日本連鎖拉麵店,你們會先想到哪一家呢 ? 我想應該莫過於豚王、一風堂、花月嵐這幾家人氣拉麵店吧?
相較他們的高人氣,同樣來自日本(北海道)的"一騎拉麵"就顯得低調許多,開店1年多以來好像只有前年9月剛開幕那陣子很多人介紹,後來就很少看到網路上有人討論(店家連粉絲頁都沒有),甚至有些朋友可能都不知道這家拉麵店吧 ?
不過我老早就有注意到這家拉麵店了,它也一直躺在我口袋名單內好久,之前曾多次想去吃,但一想到遠在進化北路就...下次吧! 
這回放假實在不知道要吃啥,於是就決定直奔北區來吃看看,順便補完我的"台中拉麵店總整理"。


店家位置在進化北路上,店面好像是商辦大樓一樓,看起來頗大,大樓地下室有停車場,停車方面沒問題。


店內裝潢簡單,沒有強烈的日本味,倒是店內人員招呼都是以日文招呼,感覺挺妙的。
店家空間雖然沒有說非常大,但桌子擺放也不會刻意塞滿滿,而且桌子本身也蠻大的,用餐感覺是蠻舒適的。


有別於其他日本的連鎖拉麵店有服務生專門為客人點餐,這邊點餐方式是要自己劃單然後拿到櫃檯給店家並結帳,好處當然是免了服務費。
此外廚房是隱藏式的,沒設立吧台區座位(因為根本沒吧台),也都和一般日本連鎖拉麵店不太一樣。


這是店名"一騎"的由來,沒錯,就是來自"一騎當千",也是某日本漫畫的名字。 




除了台北和台中兩家分店外,其他店都在日本北海道,血統純正的日本拉麵店。


店家的三種基本湯頭,號稱其特色是他人無法模仿的。


熬湯技術介紹~


桌上有簡單的調味料、餐巾紙、餐具、點菜單和一壺檸檬水。


接著看一下MENU吧~~
首先店家有消費集點制,集滿10點可獲得優惠卡一張,憑卡可享有每位折價30元優惠,還蠻划算的。


拉麵有三種基本口味,加上所謂的店家獨有特色九味,一共12種可選。
湯頭可以選擇淡味湯或濃味湯,不過要注意,他們的麵體、高湯和佐料汁都是日本送來的,是道地的日本口味。一般來說日本口味普遍偏重,因此該選淡或濃要自己拿捏一下。
除了拉麵外還有賣菜肉塊蓋飯、溫泉蛋肉塊蓋飯和煎餃,其餘麵配料、炸物那些就自己看吧。
價格方面,基本拉麵是160元,特色拉麵除了叉燒拉麵外都是210元,以日本來的拉麵店來說這價格算正常,特別的是,這邊不加收服務費,因為也沒服務到啥。
第一次來我聽從店家推薦點了重口味的特製美味醬油拉麵,另外我又加點了看起來很好吃的溫泉蛋肉塊蓋飯和唐揚炸雞。


特製美味醬油拉麵 $210
碗的形狀像是一個缽,缽,知道嗎 ? 就是阿彌陀佛化緣時手上拿的那個 ,因此店家拉麵第一眼給我的感覺就是份量並不多。


點餐時有注意到MENU上註記這款拉麵是背脂+絕味豬骨湯,聽起來好像很重口味 ?
果不其然,湯頭喝起來是無比濃郁~~大概是比花月嵐、麵屋輝稍微淡一些些的程度。
不過這碗拉麵真正讓我印象深刻的並不是那濃郁的豚骨韻味湯頭,而是湯的熱度...這湯真的好燙啊 ~~都已經因為拍照放了一會才吃,竟然還是這麼燙口。
很久很久沒吃過這麼燙的拉麵了,印象中上一次吃到這麼有熱度的拉麵好像是"麵屋輝"的拉麵吧。


麵條是捲麵條,我沒選擇軟硬度,好像也沒得選 ? 但這麵條硬度我覺得剛好。
吃起來口感也挺不錯的,再加上浸泡在熱湯裡,麵條吸起來是又燙又過癮。 


一騎的叉燒肉十分特別,用的是五花肉,而且肥瘦肉比例幾乎1:1,看看我照片中這塊簡直肥得很... 
這肥孜孜的叉燒吃起來十分軟嫩,幾乎可以說入口即化,好吃極了 !!
而且剛吃下肚還會有種餘韻猶存的感覺,連我這抗拒肥肉的人都忍不住想多叫一份來吃。


不知道是不是湯太燙了 ? 我的糖心蛋有點燙傷了...整個萎縮變形了...不過滷得還蠻入味,算是中規中矩。


筍乾帶有些許香味,而且有脆度。


溫泉蛋肉塊蓋飯 $80
一騎拉麵的另一個特點應該就是這肉塊蓋飯了吧 !!
不是叉燒飯、不是肉燥飯而是肉塊蓋飯,上頭真的是一塊塊的滷肉塊,正中間還放上一顆令人難以抗拒的溫泉蛋,最後再撒上青蔥~~
嗯~光看就覺得很好吃 !! 我把這照片貼在臉書上,一堆朋友都問我這是啥飯。 


看到溫泉蛋就要打散,這應該算是定律了。




上頭一塊塊滷的發黑的豬肉塊,有的還帶肥皮,看起來有點可怕...
吃起來雖然是蠻嫩的,但對我這有肥肉恐懼感的人來說吃到後來有點點...嗯...不舒服....


飯上有淋過滷汁,但是滷汁的味道不重(也或許是淋太少 ?),和蛋液混合攪拌後吃起來會變得更淡,重口味的朋友可以事先請店家用鹹一點。


唐揚炸雞 $100
店家推薦的炸物,小小一碟,有4塊,價格有點小貴。


炸雞看起來很大塊,實際咬下去會發現其實裡頭的肉並沒那麼大塊。
還好外皮酥香,裡頭的肉也帶些許肉汁不乾柴,算是不錯吃。


炸雞沾醬有種特殊的味道,老實說我不是很喜歡那味道。


吃完後別忘了填意見表,店家每月會從中間抽30份出來贈送免費拉麵一碗。
很少看到拉麵店會提供這樣的好康,店家真的很用心。




不愧是來自日本的拉麵,從麵條、湯頭到叉燒都讓我非常滿意,尤其是叉燒,連我這討厭肥肉的人都不由得要稱讚...實在太好吃啦~~
 
有機會還想去嚐試看看他們其他口味的拉麵(聽說味噌口味很厲害@@ )~~
朋友們天氣冷想吃一碗熱騰騰的日式拉麵嗎 ? "一騎拉麵"是個很不錯的選擇喔 !!

地址 : 台中市北區進化北路363號1樓

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2205-6799
營業時間 : 11:00 - 21:00









 

, , , , , ,
創作者介紹

美食佳堯

ShengYao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 肥布丁
  • 我第一次看到叉燒用肥五花的,我筆記了(衝)
  • 你終於來回文了,這叉燒你一定喜歡的。

    ShengYao 於 2015/01/12 00:00 回覆

  • 雞蛋貓異想世界
  • 納入私人口袋名單 下周日來品味看看
  • 這家真的很有特色唷 !!

    ShengYao 於 2015/01/15 06:38 回覆

  • molly
  • 這間已經歇業, 改一間叫北九州的, 難吃死了..
  • 我吃過北九州的沙鹿店,還ok,但是一騎更讚啊!

    ShengYao 於 2016/03/27 23:38 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼