美食佳堯

本來這篇是要隔天發的，但是我發現團購網上頭有賣店家的團購券(團購券連結)...所以趕快把它寫出來分享給大家我的心得。

台中新開了一家好吃的深夜拉麵-"麵武嵐"，店家除夕前一天(2/17)才開幕的，到今天剛好滿兩個月整。
我是一個半月前透過友人臉書打卡知道這家拉麵店的，因為只有開晚上，所以拖到了現在才來吃。
原本以為只是一家沒啥特別的深夜拉麵，沒想到吃完的感覺還不錯耶 !! 算是有點出乎意料...
店家的拉麵湯頭韻味雋永，麵條滑順，配料也都很用心，糖心蛋還選用高級的雞蛋，種種都顯現出其用心(據說店家煮麵的水質還是經過4道關卡層層審核把關 )。
重點是這樣的拉麵一碗才不到120元耶 !!!! 更屬難能可貴啊~~
當然啦~店家讓我這麼推薦的原因不外乎是拉麵好吃而已，還有另外一個專屬男性同胞的福利就是...店內有個超級超級超級正的老闆娘(因為很正所以要說三次 )。
我知道很多人會說沒圖沒真相，所以文末特地附上超正老闆娘的美照，不過在這之前請先看完整篇吧(別急著游標往下移啊 )~~


"麵武嵐"位置在河南路二段和甘肅路二段交界的馬路邊(逢甲商圈上方)，比起其他那些深夜拉麵MEN、秘密、雷亭來說顯得格外高調，不但有自己的店面，招牌也是超級的大。
經過的人除非沒帶眼睛出門，不然都會看到路邊這家拉麵店吧 ?
因為開在馬路邊，停車問題會比較有爭議，好在河南路二段很大一條，晚上9點過後也沒啥車子，所以停在店家前面是還OK的~~


既然是深夜拉麵，當然少不了日式拉麵小餐車了~~


另半邊是用餐空間，或許是桌椅擺得並不多，空間顯得蠻寬的。
環境有點像是鐵皮熱炒屋的感覺，問了店家才知道原來這裡之前就是熱炒屋啊~~
是說熱炒屋+拉麵攤這樣還挺有FU的呢~~搞不好哪天酒促小姐還會走進來推銷...哈哈~應該不可能啦 !! 


牆上有一塊簽滿名字的板子，是說店家才開幕兩個多月就已經簽滿了，是不是要換大塊一點的呢 ?


裡頭是熬湯備料的廚房，是特地隔起來的。


MENU
印象中我去吃"MEN拉麵"是一年半前的事情，但我記憶力很好，第一眼就覺得這MENU的設計和"MEN拉麵"的好像... 
不只邊邊的顏色，還有餐點內容~拉麵口味和醬燒豬肉飯那些都很像。
雖然可能只是意外相似，但還是希望店家能做出比較屬於自己獨特的MENU。
撇開那個不說，店家拉麵口味有5種，價格在90-130元之間，也是走平價路線的。


桌上有簡單的調味料、餐巾紙和擠蒜器，蒜頭在黑色的罐子裡。


"前人擠蒜，後人吃蒜"，前一桌的客人幫我擠好了耶~~好感動喔(喂喂~~ )
不過這樣好像不是很衛生耶~~老闆娘聽到我建議也立刻拿進去清洗了。


一小時前才在"粋拉麵"吃了兩碗拉麵+一碟小菜，肚子還有點飽飽滴，所以只點了一碗拉麵+一碟小菜。
本來是還想點那個"醬燒豬肉飯"的，不過店家說目前還沒開始提供~


泡菜 $20
品名就簡單的"泡菜"兩字，讓我以為又是那種酸不溜丟的怪異泡菜，直到店家拿出來給我看一下我才決定要點。
味道是以辛香氣味為主，沒有苦澀感，挺開胃的一道小菜。


鹽味豚骨拉麵 $120
第一次來不知道該點啥，問了口味比較重的是哪一種，老闆娘就推薦了這一款"鹽味豚骨拉麵"。
份量挺大一碗的，配料有叉燒肉、糖心蛋、筍干、黑木耳和少見的海苔絲。


嚐了第一口湯頭，覺得有點淡，可是當喝第二口開始感覺有些不一樣了...
舌頭慢慢感受到湯頭的那種韻味，不會很濃烈，感覺非常順口，而且味道還會留在嘴裡~有點出乎我意料的好喝~~ 


麵條用的是細麵，口感挺滑順的唷 !! 然後我特別交代要硬一點也有到位，吸起來整個是簌簌叫~~


叉燒肉不算太大塊，但是有兩塊，以一碗120元拉麵來說還不錯了。
肥肉比例比較少，大部分是瘦肉，口感很軟嫩，在我標準算是還不錯吃的叉燒肉。


糖心蛋的部分店家選用的是比較高級的雞蛋，蛋黃呈獻鮮豔的橘黃色。
比起一般糖心蛋也真的有差，口感軟滑，味道濃郁迷人，好吃極囉~~ 


這是海苔絲，第一次看到拉麵裡頭有加了海苔絲，挺特別的，不過個人還是比較喜歡整片的海苔多一些。


筍干軟中帶一點脆，味道很入味，好好吃~~推薦加點。






登~登~登~ 這一個就是老闆娘，是不是很正呢 ??
超羨慕老闆的，拉麵煮得好吃，老婆又漂亮，也算是人生勝利組了。




最後附上店家名片，後面有地圖，有需要可以看看。



這家拉麵店算是讓我挺驚艷的，當然不只是老闆娘啦，主要還是他們的拉麵。
從走進店內聞到廚房傳來的台式豬骨熬湯味，讓我一度以為又是一家台到不行、搞不好湯頭還淡到無味的拉麵店。
沒想到卻出乎我意料的還不錯吃呀~~
湯頭韻味雋永，很耐喝、麵條口感佳，配料的部份也很用心，叉燒軟嫩，糖心蛋軟滑入味，連筍干都好好吃。
在台中這麼多家深夜拉麵當中個人認為算是和"秘密日式拉麵"一樣等級的好吃 !!
要不是真的肚子太撐~我一定要嚐嚐他們"辛子豚骨拉麵" !! 據說他們的辣是用自己炒的辛子醬，不是隨便湯裡加個辣椒粉或是辣椒醬 !!
推薦給喜歡吃拉麵的夜貓族朋友 !!

地址 : 台中市西屯區河南路二段146-3號

檢視較大的地圖 
電話 : 955 612 855
營業時間 : 21:00 - 02:00
店家臉書粉絲頁 : 麵武嵐拉麵うーメソ