美食佳堯

沙鹿新開了一家隱密的北京手工麵食餐廳 - "澤君北京手工麵食餐廳"，老闆娘本身是不折不扣的北京人，而且還是烹飪班教麵食製作的老師 !!
店內的所有水餃、餅類和麵類全都是手工製作，部分醬料還是特別從大陸帶過來的，口味可以說既道地又特別。


店家和"鄉村漢堡"早餐店一起合作經營，店就開在早餐店裡頭，早上是"鄉村漢堡"賣早餐，中午過後到晚上就是"澤君北京手工麵食餐廳"賣手工麵食。


遠遠看只有看到鄉村漢堡店的招牌，要不是外頭有塊"澤君北京手工餐廳"的立式招牌，可能很少人會知道有家餐廳開在裡頭吧。


早餐店的位置就在沙田路和永和巷的岔路附近，對角是7-11和福安宮。


沙鹿這家鄉村漢堡聽說是總店，裡頭空間也比一般早餐店還大上許多，除了用餐區外後頭還有一大塊他們的廚房。








旁邊還有間遊戲室，父母親在吃飯時可以讓小孩子在裡頭看故事書。






調味料很多種，還有標記"大辣"的辣油。


櫃檯有免費招待的薄荷檸檬茶。


薄荷清香加上檸檬的酸味，味道挺特別的，因為裡頭沒有加冰塊，要喝冰的可以跟店家要冰塊。


就像大部分的手工麵食餐廳一樣，店內也有一間製作麵食專用的透明玻璃室，裡頭可以看到店家擀麵、包水餃。


而這一個就是老闆娘，店名"澤君"就是她的名字，她可是道地的北京人喔 !!




老闆娘給我看了她們手工自製的餅皮，還現捲了一份北京烙餅給我嚐。
餅皮很厚實，非常有咬勁，裡頭塗的醬味道也挺特別，有點像是台灣的甜麵醬但又有一點點的不太一樣。


原來這裡頭的醬也是老闆娘從大陸帶回來的，很有名的6月香甜麵醬還有豆瓣醬。






老闆娘不只麵食功夫了得，她還會寫新詩，牆上這幾篇都是她的作品，實在是太厲害了~~


點菜單
賣的當然大多是麵食類的東西，主食有水餃、餡餅和麵類，另外也有一些涼拌小菜和其他類。
水餃口味蠻多種的，價錢比一般麵店的要貴上一些，但我想既然是手工現作的，賣貴一點點還可以接受。
麵類口味也都是比較少聽過的，像是肉丁打滷麵、蕃茄蛋打滷麵聽起來就好特別，好想嚐嚐是啥味道 ?
光想要點啥就讓我想了一會，實在是太多想吃看看了，最後決定每一種類都各點一些。


因為已經下午，冰箱小菜所剩無幾，就隨便拿了兩碟。


這個小菜在菜單上沒有，有點像豆輪，店家把它和涼麵的麻醬和在一起，味道還蠻特別的。


這酸辣瓜條因為剛好是當天醃的，幾乎完全沒有入味...


不是我白目，是店家說可以只點一顆的，所以我就點了喜歡的口味各一顆。
店家的水餃雖然比一般的貴一點，但是每顆都不小，外皮也很薄，薄到內餡都淺顯易見。


這韭菜雞蛋鮮蝦水餃一顆要7元，真的不便宜，但是我真的超推薦 !!
脆綠新鮮的韭菜搭配嫩香的雞蛋，中間還塞了一隻小蝦子，一口塞進嘴裡~滿滿的料讓人超滿足的~~


這是酸菜白肉水餃，帶點微酸味，口感味道都特別，這個也好吃。




剩下這兩個一個應該是高麗菜金針肉(上圖)，另一個是豬肉大蔥，但兩種口味看起來非常像，味道也一樣，我在猜店家做重複的高麗菜金針肉口味給我了...


肉丁打滷麵 $60
本來要點北京炸醬麵，但老闆娘說她們北京炸醬麵是醬沒有肉，食肉動物的我最後就點了這一聽就有肉的"肉丁打滷麵"了。


中間肉醬不算的話，黃瓜絲+紅蘿蔔絲的組合還真有點像是涼麵。


我覺得肉醬不夠多，店家又給了我一碟。




這粗細不一的麵條也是店家手工做的，很有嚼勁，感覺像是比較薄的擀麵。
肉醬的味道很妙，讓我想起台灣人熟悉的某肉醬罐頭，但是較清淡沒那麼鹹。
至於好不好吃 ? 如果你喜歡吃清水那種擀麵，那你應該會喜歡這道"肉丁打滷麵"。


砂鍋丸子 $60


湯頭有濃濃的香菜味，鹹度上稍微有些不夠鹹，裡頭除了肉丸還加了蘿蔔絲和粉絲，整鍋喝完吃完其實也挺有飽足感的。


肉丸子不大顆，還算紮實，不過吃起來沒啥味道就是。


小蔥炒蛋 $10
其實就是台灣的蔥蛋，有點鹹有點油，但是我喜歡。


花邊盒子 $15
這個花邊盒子是道地的北京小吃，顧名思義就是餡餅盒子外圍捏了圈花邊，還蠻可愛的。




餅皮也是店家自己作的手工餅皮，有咬勁，不過咀嚼時有種淡淡的苦味，不知是啥原因 ??
裡頭包的是豬肉蔥餡，帶點肉汁，味道還不錯。


牛肉餡餅 $35


一樣有可愛的花邊，和台灣的餡餅有點不同。


外皮一咬開，裡頭牛肉餡的肉汁"瞬間"汨流而出，真的不誇張~


這牛肉餡很大一塊，和剛的豬肉餡看起來很像，但味道是牛肉沒錯。


目前店內消費就有送一碗銀耳蓮子羹甜品。


裡頭有紅棗、蓮子、銀耳和枸杞，料頗多，甜度不也會太甜，還蠻好喝的。


店家也有在販售冷凍水餃，看有客人一次訂了兩大盒，我差點也想訂一盒說，她們的水餃真的好吃啊~


老闆娘原來就有創立一間"薔薇工作坊北京麵食"，專做麵食產品宅配販售的，住比較遠的朋友也可以透過網路宅配方式跟她們訂購。



店家的水餃、餅類和麵類都還蠻有特色的，我個人最喜歡他們的水餃，雖然不便宜但是料多實在又大顆。至於餅類和麵類其實也還不錯，整體來說算是一間會讓我想再去吃看看的餐廳(好想知道蕃茄蛋打滷麵是啥呀~~)。

地址 : 台中市沙鹿區沙田路42號(鄉村漢堡店)

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2635-7878  0915-668858 
營業時間 : 11:00 - 14:30 16:30 - 20:30
店家臉書粉絲頁 : 薔薇工作坊北京麵食