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不久之前曾介紹過"麵屋一龍",今天要介紹的這家也叫"一龍拉麵",雖然兩家都叫"一龍",不過兩家是不一樣的。
這家"一龍拉麵"是網友口中的巷子內隱藏版拉麵,晚上18:30才開始營業,每日限量,賣完為止。
店家已經開了3個多月,我算是有些晚來吃了,網路上也早已有不少網友介紹過他們,但是很可惜都是介紹他們的拉麵,卻沒有介紹他們的叉燒飯,他們的拉麵固然不錯,但叉燒飯更是讓人銷魂地好吃 !!
所以這篇食記除了要介紹他們的拉麵外還要介紹他們好吃的"黯然銷魂"叉燒飯 !!


"一龍拉麵"位在西區的忠勤街巷內,從"林森路"轉進"忠勤街"就能一眼看到,算是有點隱密又不會太難找。
店家有自己的店面,門口還有台拉麵小攤車。


旁邊就是前陣子還蠻有名的寵物友善餐廳"嗝 GE"。




座位數並不多,除了攤車週遭的座位外,店內還有7-8個位子。
因為店內只有叉燒飯可外帶,拉麵不能外帶限現場吃,座位不多的情況下,想來吃要有心理準備得稍等一下。


店家的廚房,還蠻乾淨的。


桌上有餐巾紙、冰水和簡單的調味料。


杯子還有筷子都在桌台上,旁邊還有提供好幾種日本飲料販售。


拉麵有5種口味可選,麵條也有提供粗麵和細麵兩種,除了拉麵另外也有賣叉燒飯。
拉麵均一價130元,叉燒飯只要60元,加點部份也都是20元、10元、5元,真的很平價。


老闆推薦他們的和歌山拉麵,另外我又點了一碗叉燒飯。


和歌山拉麵 $130
七分滿的湯,配料有兩片叉燒、半顆糖心蛋、筍干、木耳絲和蔥花,以130元價格來說非常超值。


本來向店家要求湯濃一點,可是老闆說和歌山拉麵湯頭偏重口味,建議點正常的就好。
店家有事先經過"溫碗",所以這湯還蠻燙的,聞起來有淡淡的醬油香氣,喝進嘴裡那味道是非常甘醇順口,非常激似之前在"粋拉麵"吃到的和歌山醬油拉麵,我想應該是湯頭做法差不多的關係。
雖然湯頭不是令人驚豔的那種,但是味道是好喝的,唯一一點我覺得有些可惜的是蔥加的有些多,蔥味稍微影響到湯頭的甘味。


麵條我選的是細麵,還特地交代麵要硬點,店家的麵條有合我的口味,硬得很啊 !!


筍干口感脆脆的,醃製得也很入味,好吃,非常推薦加點(加點也才10元)。


糖心蛋滑嫩可口,蛋黃也是呈現剛剛好的膏狀。


叉燒肉非常的軟嫩,邊邊好像有經過微微烤過,有種淡淡烤肉香,吃起來格外的香,格外好吃。


最後的重頭戲就是店家的叉燒飯了,他們的叉燒飯厲害之處在於上頭的叉燒肉都會經過噴槍炙烤,看老闆炙烤叉燒的過程就讓人好期待這碗叉燒飯~~


叉燒飯 $60
這碗就是我大推會讓人黯然銷魂的叉燒飯了 !!
附有半顆糖心蛋和叉燒,叉燒有片狀的和塊狀的兩種,都有經過炙烤,上頭還淋上美奶滋、灑上蔥花,光看就讓人口水直流了,而且一碗只要60元 !!


軟硬適中的白飯沾附了燒肉醬汁,令人食慾瞬間被激起,配上炙燒過的叉燒肉塊和帶有鹹味的美奶滋,一口飯一口肉,實在好好吃啊 !!


比起拉麵附的叉燒肉,這噴槍炙烤過的叉燒肉更是好吃,口感也整個截然不同,拉麵叉燒肉是軟嫩入口即化,而叉燒飯的叉燒肉帶有烤肉香氣,有點像是在吃烤肉的感覺。



店家的拉麵雖然算不上特別驚艷,但真的還不錯吃,130元的價格也的確很便宜,叉燒飯更是超級推薦必點,附有糖心蛋、炙烤叉燒肉、美奶滋,也才60元而已。
喜歡吃拉麵的朋友一定要來嚐嚐看(記得要點他們的叉燒飯) !!

地址 : 台中市西區忠勤街161號

檢視較大的地圖 
電話 : 0978-757371
營業時間 : 18:30 - 賣完為止 (周一公休)
店家臉書粉絲頁 : 一龍拉麵 






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ShengYao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ymp8181
  • 看這篇文章去吃,湯頭是純天然熬製的嗎?秘密就在醬汁裡面,昨天去吃了的拉麵,味道有香,湯頭呈現在拉麵碗的顏色也很漂亮,生意蠻好的人朝絡繹不絕,(但重點來了,現熬的湯頭在吧台旁邊所以說站在旁邊就看的到湯頭正在用小火煮,看到湯桶裡面湯的顏色有點透明一看就知道不是大火熬制多時豚骨湯的顏色,師傅把碗放進熱水裡熱碗,這方面有注意到怕湯容易冷掉所以熱碗的動作是肯定的,熱完碗師傅會放一匙又一匙的油或醬汁,然後在把湯倒進拉麵碗裡,這時後另我不解的化學變化出現了,湯桶裡面看就知道是清徹很希的豚骨湯不是濃郁的米白色或米黃色熬制多時的顏色,但師傅把湯下到加入醬汁的碗裡,經過師傅用絞絆器在碗裡絞絆均勻,這時絞絆後使原本清徹上的豚骨湯居然馬上變色,變的有奶黃色漂亮的豚骨湯,就我所知湯頭濃郁都需大火熬制費時,還要不定時絞絆,所以說有幾個怪的點 ①湯桶裡的湯是清湯的顏色(透明的)②熱碗之後下的醬汁應該是秘密就在裡面,為什麼湯桶的透明清湯,加上醬汁絞絆,就馬上變奶黃濃湯③想問問真不是用大骨粉或大骨濃縮液調的嗎?簡單的問題,清湯馬上變濃湯?標榜現熬只是放幾包豬骨放水小火加熱,在將熱水容入濃縮液裡面絞絆?食安問題很多了,也常看你的專業介紹希望你可以為多多為消費者把關啊
  • 第一.我吃的是和歌山拉麵,算是醬油拉麵,再來我的部落格是寫我吃的感覺,算是紀錄,不是要教大家如何養生,甲到一百二,最後一點...我有說他的拉麵不是特別的味道,我是推他們家的叉燒飯,這你大概沒仔細看吧 ?

    ShengYao 於 2015/11/21 14:49 回覆

  • ymp8181
  • 這種味道對於常吃拉麵的你應該是有點熟悉吧
  • 補充一下,你提到食安問題,會讓人聯想到你說店家餐有害身體的東西,這點勸你最好有證據,否則很容易被告。

    ShengYao 於 2015/11/21 14:50 回覆

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