同樣是中科商圈,西屯路三段上新餐廳是一間間的開,但隔壁的福科路似乎就顯得比較低調,不過其實這條路上也是有不少很棒的餐廳,像前陣子介紹過"吉兒義式花園餐廳"就是其中之一。
而我今天要介紹的福科路上這家"食在好鍋"也是個人吃過後覺得非常不錯、值得推薦的一家鍋物餐廳,店家的基本菜盤豐富份量多,肉品、海鮮等食材也都很新鮮,而且還提供了多達14種的醬料讓人恣意搭配。
此外店內無限供應的飲料吧和冰淇淋也不含糊,飲料除了基本的雀巢飲料機和咖啡機,還有青梅醋和烏梅汁,假日天冷還會特別準備甜湯給客人暖身子呢 !!
講到這裡,大家可能會覺得價位應該不便宜吧 ? 那你可就錯了~ 店家走的可是平價路線,基本肉品鍋200元出頭就吃得到,最貴的海鮮雙併鍋也才580元,而且通通不收服務費 !! 
你說說 ~~ 這麼棒的鍋物餐廳能不推薦給大家嗎 !!


"食在好鍋"就位在福科路上,接近和福雅路交界處,這裡之前也是賣鍋物的,叫"久井嚴選日式涮涮屋"的樣子。
店家店面不算小,外觀還蠻顯眼的,但若是下坡遠看的話會發現側邊上方招牌剛好就被兩邊的房屋仲介公司給擋住了,所以還是有可能會不小心錯過。




福科路一向不好停車,還好店家有特約停車場,停完車,稍微走個3分鐘路就到了,還蠻方便的。


店外頭有提供候位用的座椅。


店內空間不算大,但桌椅的間距還是有的,並沒有給人太過擁擠的感覺,動線設計上也不錯,不會因為別人在拿取醬料或是倒飲料時擋住路。
座位有分兩人桌和四人桌,不論是朋友、情侶或是一家四口來用餐都很適合。


二樓也有用餐空間,雖然沒有醬料區和飲料吧,不過其實還好解決,醬料一次弄個兩三碟就可以用很久了,至於飲料方面,店家說會直接提供一壺飲料讓客人不用一直上下樓。






店家的自助飲料吧種類比起一般平價火鍋店還多不少,除了常見的雀巢飲料機、咖啡機外,還提供了熱麥茶、青梅醋、檸檬水、烏梅汁,而且假日時還會特別準備一鍋甜湯,實在超用心的啦。 




店內的冰淇淋也是吃到飽的,提供的是"布拉芙"冰淇淋,"布拉芙"是馬來西亞的冰淇淋品牌,在台灣還蠻少見的,但最特別的地方是它是奶素冰淇淋,所以就算是吃素的人也可以放心的吃 !!


冰淇淋櫃旁邊是醬料區,"食在好鍋"的醬料區超豐富的,足足有14種那麼多,有些甚至我連聽都沒聽過(例如:金桔醬 )。
而且每個醬料盆上還特別加了軟蓋子,給人感覺就是超衛生超乾淨的 !!




部份醬料還有附上說明,實在用心啊~~


店家推薦的"招牌沾醬"調配法。


鍋物依種類區分有牛、豬、雞、羊、海鮮、海陸雙併鍋和素食鍋,選擇性不少,湯頭則有7種可以選,另外都會附菜盤、洗選蛋和冬粉等四選一的副餐。
加點的部分也很豐富,肉品、海鮮、主食,丸餃類、蔬菜菇類,甚至連麻辣鴨血、麻辣豆腐都有,可以說是應有盡有啊~~
價格還蠻平價的,基本的肉品鍋200元出頭就有了,想吃好一點的海鮮鍋或是海陸雙併鍋也才在300-600元以內,加上店內不收服務費,一家三口來吃可能1000元應該還有找喔。


雖然走平價路線可別以為他們肉的品質就很差,店家的肉品不用組合肉,而且他們本身也非常注重食安,店內肉品的來源都特地一一寫出來。


桌上有餐巾紙和小垃圾桶,垃圾桶滿了店家會幫忙換新的。


我點的香甜味噌湯底。


朋友點的是新推出的東北酸菜湯底。


等沒多久,所有的餐點就都送上了,滿滿的一大桌差點放不下。




飲料都不錯喝,青梅醋有稀釋過不會酸得太OVER,烏梅汁沒有可怕的濃縮化學味,兩種都很解膩,非常搭火鍋。


香甜味噌湯頭裡有加了昆布,味噌的味道不會太重,帶有一點淡淡的甜味。


朋友的東北酸菜湯底,裡頭真的有好多酸白菜,酸味也很明顯,不過並不會太酸。


店家的醬料實在太多種了,我一口氣就拿了三碟,還包括奇怪的金桔醬。


一開始先來介紹"食在好鍋"的菜盤,他們的菜盤可以說超級豐富,高麗菜、青江菜、菇類加上超多的丸餃類,豐盛程度直逼"竹間"的菜盤,只差沒那兩隻蝦子罷了。
而且據店家說,如果不喜歡吃丸餃類的客人,他們還可以幫忙換成蔬菜類,真的非常貼心呢 !!


連金針菇都是一大把的啊~~看起來讓人好開心啊~~因為我超愛吃菇的 


這是朋友點的香菇蛤蠣雞腿鍋的肉盤,因為沒有香菇所以換成了別種菇類(應該是袖珍菇),不過重點不在那,而是這雞腿肉是一整隻大骨腿耶 !!




雞腿肉不大不小剛好是一口的份量,肉質還蠻Q彈的,還不錯吃。


蛤蠣也是一大亮點,非常的新鮮,蛤蠣肉飽滿大顆還帶有一種海洋的鮮味,應該是生長於海水的蛤蠣不是淡水養殖的。


我點的海陸鍋B,是一艘海鮮船 !! 雖然說這種呈現方式已經不算少見,但看到時還是會很興奮啊 ~~ 


上頭的海鮮食材非常澎派,有鮮蝦、蛤蠣、鮮蚵、扇貝、小卷、鯛魚、鯰魚和鮑魚片,豐盛程度個人覺得不輸給"竹間"的海鮮鍋 !!


旁邊還有附上米酒和薑絲,煮海鮮時加一點進湯頭裡可以去除掉海鮮的腥味,讓湯頭更好喝。






蚵仔既大顆又飽滿,煮得時候要放在勺子內,不然直接丟進鍋裡可是很難撈出來的。




鯛魚剛退冰不久,還有點凍霜,不過新鮮度是很夠的,切得也很大片不會丟下去煮好挾起來都破碎了。
肉質吃起來細嫩可口,也沒有淡水養殖鯛的土味,我們都很喜歡。


小卷爽脆彈牙,口感極佳,好想來個五味醬沾著吃啊~~




大大顆的扇貝,這個不能煮太久,丟進鍋內就要盯著,不然一沒注意就縮掉了。


蝦子感覺有挑過,以白蝦來說算蠻大尾了。




雖然只是一般的白蝦,但是新鮮度也很夠,蝦肉的緊實彈牙就足以說明一切,好吃 !!


點海陸鍋B可以選擇搭配 雪花牛/培根羊/培根豬/低脂雞 其中一種肉品,我選的是雪花牛。


油花分布均勻,看起來就是很新鮮,挾起來雖然感覺有稍微薄一點,但是長度方面可以彌補,每一片的份量還是很夠的。


帶有些油脂的雪花牛肉吃起來口感軟嫩細緻,而且也沒有討人厭的牛肉臊味,簡單沾點沙茶醬或是日式醬油就超好吃了 !!


松阪豬 $260
想說都沒吃到豬肉,就加點了一盤松阪豬,這一盤260元或許不便宜,但是份量的確還蠻多的。


雪白的紋路,看起來好美啊 !! 感覺油脂並不多,應該是店家有事先修掉了。


肉質厚實,口感非常的脆且很有咬勁,重點是完全沒有豬肉臊味 !! 超好吃的啦~~ 建議沾點金桔醬+醬油,酸酸的味道還蠻搭的。


接著就是重頭戲 - 雙蝦對決 !! 左邊的阿根廷天使紅蝦 對上 右邊的霸王蝦 !! 




霸王蝦屬於草蝦的一種,但是體型較大。




店家已經事先將霸王蝦開背取下沙筋,殼算是非常好剝,輕輕一扒,肥厚白嫩的蝦肉就蹦出來了 !!
蝦肉緊實又有彈性,美味度實在是不可言喻 !!




接著換天使紅蝦,一樣超大隻的 !!




天使紅蝦的殼就沒霸王草蝦那麼好剝,口感上也稍微不如霸王草蝦那樣超級緊實彈牙,不過味道上卻多了幾分霸王草蝦沒有的鮮甜味,算是各有特色,但都一樣好吃。




主食 - 細冬粉和烏龍麵,這個比較一般,我就不介紹了。


麻辣鴨血 $50
加點的,很大一份。


好的鴨血應該要有很多孔洞的,店家的鴨血品質不是很好,而且麻辣湯頭也沒入味,我只有吃一塊就丟給朋友收拾了。


也是加點的豆皮,我超愛吃豆皮@@




火鍋吃完最後當然是以冰淇琳來做個完美ENDING,店家的冰淇淋有六種口味,我挑了最愛吃的芒果搭配上特別的紅豆牛奶。
芒果非常香,紅豆牛奶口感特別,挺好吃的,而且也很好挖,我一共吃了好幾球0.0



老闆夫婦倆是清水人,一年多前頂下店面後改名"食在好鍋",完全沒接觸過餐飲業的他們,一路慢慢的摸索,中間經歷了一些客人批評也都虛心接受並不斷改進,現在的"食在好鍋"給我感覺真的就非常棒 !!
食材方面不論是肉品還是海鮮都非常新鮮,直逼"竹間"等級但是價格卻更便宜,飲料區和醬料區也都準備得豐富齊全,尤其是醬料盆上還特別加蓋這點讓我深深感受到店家的用心。
喜歡吃火鍋的朋友,這間"食在好鍋"真的是可以去嚐嚐看,吃過後或許你也會和我一樣有種"怎我一直沒發現這裡有間這麼棒的鍋物餐廳?"的感覺喔 !!
(P.S 據店家說過陣子還會推出肉品吃到飽的消費方案唷 !! 有興趣的朋友請密切關注他們的粉絲頁吧 !!)


地址 : 台中市西屯區福科路507號1樓

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電話 : (04)2461-2911
營業時間 : 11:30 - 14:00 17:00 - 21:00 (周二公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 食在好鍋精緻鍋物  







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