使用工具-Nikon D800E + Nikon AF-S 24-70mm F/2.8G ED / Samsung Galaxy S7 Edge
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今天要介紹的這家"小葉臭豆腐"還蠻特別的,年輕的老闆夫婦倆擁有高學歷而且還曾經到國外留學過,但原本都有大好前程的他們,回台後卻毅然決然放棄高薪職業,選擇自行創業擺攤賣起了這台灣小吃-臭豆腐。
儘管是餐飲的外行人,但他們兩人可是非常認真用心,炸臭豆腐的油堅持每天更換,臭豆腐炸得是金黃漂亮,口感外酥內軟非常不錯。


攤子位置就在清水三大鵝肉之一的"鵝肉村"後方的小空地上,從中山路轉進鰲峰路就會看到他們的招牌了,還蠻顯眼的。
會選擇開在這還有一個原因,老闆夫婦其實就是鵝肉村老闆的女婿和女兒。


小空地上除了一個簡單的攤車外就只有一張桌子和四張椅子,所以客人都是外帶比較多。


桌上放著一些和美食旅遊相關的雜誌,邊吃臭豆腐邊看雜誌還蠻妙的。


攤子看起來整個非常乾淨清潔。




店家沒有價目表,賣哪些東西、價格多少,甚至連公告、公休日期全都貼在攤子上,非常隨性。
看了一下,目前有賣臭豆腐、瓜仔肉飯和麻辣米血,因為東西也不多我們索性就全部都點了一份。

DSC_0798
偷拍了一下店家的油鍋,油真的好乾淨清澈啊~~


瓜仔肉飯 $40


單純就只是一般的瓜仔肉飯,不過倒是真的還不錯吃,瓜仔肉吃起來很香,湯汁不死鹹,飯也是煮得軟硬適中。


麻辣滷米血 $
有份小份和中份,這個應該是小份的吧有點忘了 ?




米血用的是鴨血,所以比較沒有討人厭的腥味,口感也不錯,麻辣醬有加了花椒,有香氣也有辣度,而且這辣是會累積起來、越吃越辣的那種。


臭豆腐 $50
一份50元有6塊,豆腐外觀看起來相當飽實,顏色乾淨漂亮。




臭豆腐上方凹洞內注入的是老闆自製的辣椒,微微的辣沒有像麻辣米血的那樣辣。臭豆腐炸得外酥內軟,吃起來口感實在不錯,我覺得不輸給正夯的來來臭豆腐。
比較美中不足的是辣椒醬的味道不夠鮮明,又沒有蒜泥的輔助,整體口味上稍微單調了些。



泡菜口感清脆,不過味道上我有點忘掉了(我很誠實的)....


這個就是老闆,看他炸臭豆腐時的神情真的很專注啊~~



店家的臭豆腐口感真的很不錯,醬料調味若能再加強一點就很完美了,服務態度真的還蠻親切的,喜歡吃臭豆腐的清水朋友可以去嚐嚐看。

地址 : 台中市清水區鰲峰路1號

檢視較大的地圖 
電話 : 0905-190426
營業時間 : 13:00 - 賣完
店家臉書粉絲頁 : 小葉 臭豆腐 








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ShengYao 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 55度西
  • 臭豆腐~正港的台灣小吃
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