台中向上市場新開了一家超好吃、超厲害的手打烏龍專門店,不同於台中常見的讚岐烏龍,這間"五代川手打烏龍"是屬於日本三大烏龍麵之一的水澤烏龍,也是台中唯一一家水澤烏龍麵專賣店。
店家原本是賣青菜的,年輕的小老闆為了實踐創業夢想遠赴日本拜師學習道地手工烏龍麵的精髓,後來創立了這家"五代川手打烏龍專門店"。
店內的麵條全都是手工製作,湯頭也是用大量蔬菜熬煮不添加味精,因為做工繁複,每日的烏龍麵口味只有三到四種,而且是限量供應賣完為止。
不過最特別的還是他們烏龍麵的口味,老闆有趣的說,太普通的口味他不賣,所以在這裡不但能吃到加了豆漿的烏龍麵,甚至還有焗烤咖哩烏龍麵,實在太厲害了~~


店家位在向上市場內,白天還是有在賣菜,下午4點才開始營業賣手打烏龍,也因為如此,若不是看到朋友打卡,我真的還不知道這裡竟然開了一家手打烏龍麵。








店家的廚房在外頭,裡頭是內用空間,沒啥裝潢,環境還蠻乾淨的。


每張桌子底下都有一個置物筒讓客人可以放包包。


左邊是關於店家烏龍麵的介紹,右邊是他們烏龍麵的製作過程。


結帳櫃檯後方這隻戴斗笠,左手還有隻貓頭鷹的大狸貓是老闆從日本帶回來的,目前可是店內的吉祥物喔 !!


還有這個一樣是從日本帶回來的祈願達摩不倒翁,金色代表的是財運亨通。




閃亮亮的MENU封面,內頁是用毛筆寫的菜單,有點小小反差啊~~
有點訝異烏龍麵口味怎才三種,問了一下店家才知道原來是每日販售的口味都不同。價位在150元左右,不算貴。




東西並不多,本來想全部都點,不過那個"海鮮南瓜烏龍麵"實在不得我們的緣(大家都討厭南瓜=.=),除此之外我們都點了。


筷子是隨餐一起送來,而且還一併附上可愛的筷架。


點一碗麵還會附上一碟小菜唷 !! 我們點三碗就有附三碟。
左邊是海帶芽、中間是辣豆芽、右邊是醃菜心,海帶芽和辣豆芽都不錯吃,醃菜心有點太酸了我們都不喜歡。


日式辛烏龍 $159
因為兩個友人都點了上湯烏龍麵,不敢吃太辣的我只得硬著頭皮點了這辛烏龍。
配料非常豐富,有五花肉、白菜、糖心蛋和一些日式火鍋料,整體賣相很不錯。



湯頭看起來很辣,但實際喝起來沒有說很辣,反而還帶點甜味,非常的溫和順口。
店家說這湯頭辣度是可以客制化的,如果想吃辣一點的朋友也可以請他們調辣一點。



有別於讚岐烏龍麵條的圓潤形狀和稻庭烏龍麵條較細的形狀,水澤烏龍的麵條特色就是扁平帶點厚度,看起來有點像是外省的陽春麵。
麵條非常Q彈軟滑而且很會吸湯汁,我才放一會兒湯就快被吸乾了,建議一上桌就要趕快吃。 


糖心蛋是選用有機蛋,光看這蛋黃顏色就知道了。


五花肉片,軟嫩好吃。


還有蝦球和蝦仁。


上湯烏龍麵 $149
店家的招牌口味,配料其實和辛烏龍大致一樣,最大不同的地方是白菜換成豆芽、肉片換成了叉燒肉。


湯頭是昆布、柴魚加上蔬菜熬煮,喝起來清淡中帶一點甘甜,並不是沒有味道的那種,比我想像中好喝耶 !!




叉燒肉我忘了有兩塊還三塊,都挺大塊的,比較偏向是台式叉燒,軟嫩可口,不錯吃。


五代川玉子燒 $50
層層的玉子燒上面鋪上一層起司,最後再淋上店家自製的沙拉醬,比起一般玉子燒更搞剛。


軟嫩蛋捲加上濃郁起司和店家自製的沙拉醬,口感和味道多層次,算是我吃過最好吃的玉子燒 !!


胡麻波菜捲 $50
看起來就像是壽司捲,不過裡頭換成了菠菜。


新鮮菠菜搭配上店家自製胡麻沙拉醬,清爽不膩,這個也好吃。


打卡送的愛心型玉子燒。


這是店家拍的實物照片,由上而下是咖哩烏龍麵、焗烤咖哩烏龍麵和豆香烏龍麵,看起來好好吃的樣子,尤其是中間那個焗烤烏龍也太酷了吧 !!


年輕的小鮮肉老闆一聽說要拍照,整個靦腆害羞起來了 !!


店家的名片,不知道地址的可以看一下。



一開始還覺得這種烏龍麵小店真的有那麼好吃嗎 ? 但是吃過後真的完全改觀了,無論是烏龍麵還是小菜真的都好好吃啊 !! 
不只是口味很特別,店家對料理也非常用心堅持,實在是一家值得推薦的好店,喜歡吃烏龍麵的朋友一定要來嚐嚐看 !!


地址 : 台中市西區向上北路221-1號

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電話 : 0981-716175
營業時間 : 16:30 - 22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 五代川手打烏龍 





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