台中又有新的日式拉麵店了,而且還是日本人開的喔,開店師傅"箕輪 生"來自日本東池袋有名的50多年歷史拉麵老店"大勝軒",在台灣也先後在"鷹流拉麵"和"麵屋輝"任職過,拉麵資歷可以說非常豐富。
店家2/10開始試賣,2/13正式開幕,試賣期間店內只有提供清淡鹽味拉麵和清淡醬油拉麵兩種,特價都130元,兩種口味我都有吃,覺得都還不錯,湯頭不是台式的那種,味道頗有深度,叉燒大塊好吃,也讓人印象非常深刻,對日式拉麵有興趣的朋友趕快往下看我的介紹吧~~


店家位在向上路一段上,靠近和美村路一段交界處的附近,店面不算大,稍微有點不顯眼,停車有些不方便,機車倒是還OK,有很多劃線停車格。


對面就是全聯福利中心向上店,算是很顯著的地標。






2/10開始試賣,2/13才正式開幕,試賣期間只提供清淡醬油拉麵和清淡鹽味拉麵兩種,全都特價130元。


鷹流拉麵的老闆也有送花來祝賀。


店內沒有啥特別誇張的裝潢,整個就是很乾淨簡單,音樂放的是日本演歌,氣氛上也增添了些許日本味。


除了四人座之外也有類似吧檯區的座位。




左邊那位就是已故的大勝軒創店人,也是首創沾麵吃法,號稱沾麵之父的"山岸一雄"。






免費供應的麥茶,旁邊是飯鍋,以後店內也會賣叉燒飯。


2/13正式開幕後凡是店內消費FB打卡就有送一瓶飲料。


有拉麵、沾麵和拌麵,拉麵有分清淡口味和濃厚口味湯頭,另外也有賣叉燒飯,拉麵價位在200元區間,算是中高價位。




清淡鹽味拉麵和清淡醬油拉麵兩種我各點了一碗。


清淡鹽味拉麵 $180
目前特價130元,原價則是180元,配料有兩大片叉燒、半顆糖心蛋、筍乾和海苔。


鹽味湯頭喝起來帶有一絲絲清香,原本以為是加了柚子皮絲的關係,多喝幾口後發現原來是來自蒜苗的香氣,口味上算是相當清爽,重口味的我也覺得蠻喜歡的。


麵條用的是日本長崎的強棒麵,這也是師傅試過好幾種麵條後覺得最適合的,粗粗的麵條吃起來有點點像是台灣的手打麵,口感厚實且帶有嚼勁,建議喜歡吃麵硬一點的朋友還是一般就好,不用請店家煮硬一點,因為硬一點會有結成一坨坨的感覺。




叉燒是用梅花肉,相當大一片還帶有一點點厚度,給得可以說很有誠意,肥瘦比例上雖然是瘦肉居多,不過咀嚼在口中仍舊會感受到那油脂的滑嫩口感,而且也吃起來沒有討人厭的豬肉味,算是好吃的叉燒肉無誤 !!


筍乾也是店家自製的,口感脆脆的,好吃。


糖心蛋有稍微熟一點點,但是吃起來還是很滑嫩,而且醃製的也是夠入味。


清淡醬油拉麵 $180
除了湯頭之外,配料和剛剛的清淡鹽味拉麵是一樣的,我就不贅述了。


口味比鹽味拉麵湯頭稍微重一點點,但嚴格來說也不算是重口味,喝起來感覺有一種香醇馥郁的醬油香味,相當順口而且不會太過油膩,是會讓人一口接一口的好喝湯頭喔 !!


兩碗都吃到一滴湯都不剩,真的好吃啊 !!


消費滿200元可以累積一點,集滿10點就能兌換一碗清淡醬油拉麵或是清淡鹽味拉麵。


試賣第一天前20名還送了一瓶海尼根,不喝酒的我現在這瓶還躺在我家冰箱內。



雖然我口味是習慣吃比較重的,但是店家這兩款清淡口味的拉麵我覺得真的都蠻不錯的,湯頭好喝有記憶度、麵條有特色、叉燒大塊又好吃。
價位上或許比ㄧ般拉麵店貴了一些,不過我覺得貴得是有道理的,畢竟吃起來整個感覺和那些百來元的拉麵真的是很大不同啊,喜歡吃日式拉麵的朋友不妨可以去嚐嚐看。

地址 : 台中市西區向上路一段170號

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電話 : (04)2301-1312
營業時間 : 11:30-14:30 17:00-21:00 (星期三公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 :  麵屋 零 











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