美食佳堯

"丸鹿丼"是沙鹿4月中新開的日式料理店，不起眼的小小店面，價格也不是走百元平價的那種，不過卻真的好吃到不行，主廚罕見的是一個年輕女生，很用心，手藝很好，店內所用的食材也超級新鮮。
個人尤其大推當天點的那個480元的"豐臣丼"，10多種台中漁港直送新鮮食材，比起市面上日式料理店海鮮丼大上1.5倍的超大份量，另外還附一大碗滿滿料的味增湯，吃完整個是既飽足又滿足啊~~


店家位置在福安街上，從成功東街"連莊火雞肉飯"對面的巷子進去不到100公尺就會看到了，有點偏僻但不會太難找，停車比較是個問題，要多找找，切忌紅線處別亂停，這邊附近常有交通警察會來抓違停的。


店面不大，招牌也小小的，相較之下隔壁的炒飯就顯眼多了，而且那個炒飯香氣好香，差點就把我們拐過去了=.=。


店門口有菜單和照片可以參考，目前餐點拍照打卡上傳臉書還有送"涼拌干貝唇"一份。


店內日式風格不是很強烈，可能是桌椅給我的感覺吧，燈光微微昏暗，氣氛算是還不錯，不過拍照就很不好拍了，加上我的左手又還在復健，沒法扛太久相機，所以有些拍得糊糊的就請多包涵啦><~~


尤其是這幾個椅子，感覺不像是日式料理店內會看到的~~呵






也有吧台座位區，可以近距離欣賞廚師的手藝。




哈~~因為廚師是一個年輕女生，一般來說日式料理店的廚師幾乎都是男生，頭一次看到是女生的，真的超讓我們訝異的。




日式料理店最重要的就是食材要新鮮，店家的魚肉海鮮食材都是從台中港漁港配送過來的，販售的餐點也都有保了食品責任險。




上面那張是舊的MENU，底下這張是目前新的。
店裡主打的是丼飯，有生食丼也有熟食的，基本是配醋飯但可以更換為白飯，丼飯品名大部份是以日本戰國時代武將命名，還蠻有意思的。
除了丼飯之外還有賣燒物、壽司手捲和刺身，整體價位大概就一般日式料理店那樣。






店內提供的熱茶，很特別，不是一般那種常見的麥茶，而是帶一點甜味的麥香紅茶，我們還蠻喜歡的。


一開始先送上的是味噌湯，只要點丼飯就會附贈一碗，單點的話則是要50元。
這個味增湯說是一碗，其實比較像是一鍋，看看旁邊對照的10元就知道這份量有多大了，真的是嚇死我們了~~




喝起來不會太鹹，因為有加了蝦頭和魚骨下去煮，感覺湯頭又多了些許鮮味，其他湯料像是白蘿蔔、洋蔥、鮭魚、豆腐和海帶等給得也都很有誠意，一撈就是一大堆。


炙燒鮭魚親子丼 $280
友人點的炙燒鮭魚親子丼，上面有六大塊的鮭魚肉，中間是鮭魚卵，旁邊還有牛蒡絲、海帶絲和玉子燒等小菜。


附的哇沙米是半現磨的，吃得到一點點纖維，嗆辣度就是介於粉調(辣)和現磨(不辣)之間，剛剛好。


鮭魚卵帶有淡淡的鹹味，沒有討厭的腥味，拌飯好好吃。




每塊鮭魚都切得好大一塊，而且又很厚，讓人充分感受到店家的大氣，至於新鮮度方面，那更不用說，每日台中漁港直送的。
魚肉有經過炙燒，但是不知道是不是炙燒得不夠久，炙燒的香氣沒有很鮮明，這是我們覺得稍微美中不足的地方，不過沾著哇沙米醬油吃依舊很好吃就是。


豐臣丼 $480


我點的是店內單價最高的"豐臣丼"，有在看日劇的應該就知道"豐臣"指的就是戰國時代霸主"豐臣秀吉"。
光上頭的海鮮食材就有鮪魚、旗魚、鮭魚、鲱魚、比目魚鰭邊、花枝、阿根廷天使蝦、干貝、鮑魚、鮭魚卵和蝦卵，另外再加上海帶絲、牛蒡絲、玉子燒等配菜，一整個豐富到不行。如果硬要挑剔的話，大概就是沒有海膽吧(我超愛吃海膽的)。


整體份量也比其他丼飯還要大上一些。




底下的醋飯份量非常多，以我吃過許多家日式料理的海鮮丼來說，這個飯量約莫有1.5倍，一個男生來吃是剛剛好，女生可能會吃不完。
醋飯的口感還不錯，酸味不會太強烈，搭配魚卵和蝦卵這樣就很好吃，口味比較重的朋友也可以淋上哇沙米醬油拌著吃。




基本的鮪魚旗魚鮭魚鲱魚每樣都非常新鮮，也都切得厚又大塊，吃進嘴裡只有滿足可以形容啊~~~


其中個人最愛的是這比目魚鰭邊肉，充滿油脂、入口即化般的美妙口感，實在是好吃極了，建議別沾哇沙米，直接吃就好。


還有這阿根廷天使蝦也好好吃，蝦肉Q彈滑嫩、鮮甜無比，一樣別沾哇沙米，直接吃。




其他像是干貝和鮑魚也都很新鮮好吃，不過干貝我是比較建議不要炙燒。


打卡送的涼拌干貝唇，我們以為會是一小碟，沒想到是一盤，誠意滿滿啊~~


滑順咕溜的口感，調味上帶點微甜，十分下飯，讓人好想叫碗白飯來配著吃。



在店裡用餐過程中我們有發現外頭不少路過的人停下看了門口的MENU後就離開了，我想大概也是因為價格不是那種很平價的關係吧 ?
不過整體來說我覺得並不算貴，除了每個丼飯都有附一大碗料超多味增湯，丼飯的魚肉食材也都很新鮮，份量又不少，C/P值比起很多日式料理店的其實高出許多。
而且年輕女主廚真的是蠻用心的，喜歡日式料理的朋友不妨可以來嘗嘗看，相信應該是不會後悔的啦~~

地址 : 台中市沙鹿區福安街51號

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電話 : (04)2662-6919
營業時間 : 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 丸鹿。丼