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"丸鹿丼"是沙鹿4月中新開的日式料理店,不起眼的小小店面,價格也不是走百元平價的那種,不過卻真的好吃到不行,主廚罕見的是一個年輕女生,很用心,手藝很好,店內所用的食材也超級新鮮。
個人尤其大推當天點的那個480元的"豐臣丼",10多種台中漁港直送新鮮食材,比起市面上日式料理店海鮮丼大上1.5倍的超大份量,另外還附一大碗滿滿料的味增湯,吃完整個是既飽足又滿足啊~~


店家位置在福安街上,從成功東街"連莊火雞肉飯"對面的巷子進去不到100公尺就會看到了,有點偏僻但不會太難找,停車比較是個問題,要多找找,切忌紅線處別亂停,這邊附近常有交通警察會來抓違停的。


店面不大,招牌也小小的,相較之下隔壁的炒飯就顯眼多了,而且那個炒飯香氣好香,差點就把我們拐過去了=.=。


店門口有菜單和照片可以參考,目前餐點拍照打卡上傳臉書還有送"涼拌干貝唇"一份。


店內日式風格不是很強烈,可能是桌椅給我的感覺吧,燈光微微昏暗,氣氛算是還不錯,不過拍照就很不好拍了,加上我的左手又還在復健,沒法扛太久相機,所以有些拍得糊糊的就請多包涵啦><~~


尤其是這幾個椅子,感覺不像是日式料理店內會看到的~~呵






也有吧台座位區,可以近距離欣賞廚師的手藝。




哈~~因為廚師是一個年輕女生,一般來說日式料理店的廚師幾乎都是男生,頭一次看到是女生的,真的超讓我們訝異的。




日式料理店最重要的就是食材要新鮮,店家的魚肉海鮮食材都是從台中港漁港配送過來的,販售的餐點也都有保了食品責任險。




上面那張是舊的MENU,底下這張是目前新的。
店裡主打的是丼飯,有生食丼也有熟食的,基本是配醋飯但可以更換為白飯,丼飯品名大部份是以日本戰國時代武將命名,還蠻有意思的。
除了丼飯之外還有賣燒物、壽司手捲和刺身,整體價位大概就一般日式料理店那樣。






店內提供的熱茶,很特別,不是一般那種常見的麥茶,而是帶一點甜味的麥香紅茶,我們還蠻喜歡的。


一開始先送上的是味噌湯,只要點丼飯就會附贈一碗,單點的話則是要50元。
這個味增湯說是一碗,其實比較像是一鍋,看看旁邊對照的10元就知道這份量有多大了,真的是嚇死我們了~~




喝起來不會太鹹,因為有加了蝦頭和魚骨下去煮,感覺湯頭又多了些許鮮味,其他湯料像是白蘿蔔、洋蔥、鮭魚、豆腐和海帶等給得也都很有誠意,一撈就是一大堆。


炙燒鮭魚親子丼 $280
友人點的炙燒鮭魚親子丼,上面有六大塊的鮭魚肉,中間是鮭魚卵,旁邊還有牛蒡絲、海帶絲和玉子燒等小菜。


附的哇沙米是半現磨的,吃得到一點點纖維,嗆辣度就是介於粉調(辣)和現磨(不辣)之間,剛剛好。


鮭魚卵帶有淡淡的鹹味,沒有討厭的腥味,拌飯好好吃。




每塊鮭魚都切得好大一塊,而且又很厚,讓人充分感受到店家的大氣,至於新鮮度方面,那更不用說,每日台中漁港直送的。
魚肉有經過炙燒,但是不知道是不是炙燒得不夠久,炙燒的香氣沒有很鮮明,這是我們覺得稍微美中不足的地方,不過沾著哇沙米醬油吃依舊很好吃就是。


豐臣丼 $480


我點的是店內單價最高的"豐臣丼",有在看日劇的應該就知道"豐臣"指的就是戰國時代霸主"豐臣秀吉"。
光上頭的海鮮食材就有鮪魚、旗魚、鮭魚、鲱魚、比目魚鰭邊、花枝、阿根廷天使蝦、干貝、鮑魚、鮭魚卵和蝦卵,另外再加上海帶絲、牛蒡絲、玉子燒等配菜,一整個豐富到不行。如果硬要挑剔的話,大概就是沒有海膽吧(我超愛吃海膽的)。


整體份量也比其他丼飯還要大上一些。




底下的醋飯份量非常多,以我吃過許多家日式料理的海鮮丼來說,這個飯量約莫有1.5倍,一個男生來吃是剛剛好,女生可能會吃不完。
醋飯的口感還不錯,酸味不會太強烈,搭配魚卵和蝦卵這樣就很好吃,口味比較重的朋友也可以淋上哇沙米醬油拌著吃。




基本的鮪魚旗魚鮭魚鲱魚每樣都非常新鮮,也都切得厚又大塊,吃進嘴裡只有滿足可以形容啊~~~


其中個人最愛的是這比目魚鰭邊肉,充滿油脂、入口即化般的美妙口感,實在是好吃極了,建議別沾哇沙米,直接吃就好。


還有這阿根廷天使蝦也好好吃,蝦肉Q彈滑嫩、鮮甜無比,一樣別沾哇沙米,直接吃。




其他像是干貝和鮑魚也都很新鮮好吃,不過干貝我是比較建議不要炙燒。


打卡送的涼拌干貝唇,我們以為會是一小碟,沒想到是一盤,誠意滿滿啊~~


滑順咕溜的口感,調味上帶點微甜,十分下飯,讓人好想叫碗白飯來配著吃。



在店裡用餐過程中我們有發現外頭不少路過的人停下看了門口的MENU後就離開了,我想大概也是因為價格不是那種很平價的關係吧 ?
不過整體來說我覺得並不算貴,除了每個丼飯都有附一大碗料超多味增湯,丼飯的魚肉食材也都很新鮮,份量又不少,C/P值比起很多日式料理店的其實高出許多。
而且年輕女主廚真的是蠻用心的,喜歡日式料理的朋友不妨可以來嘗嘗看,相信應該是不會後悔的啦~~

地址 : 台中市沙鹿區福安街51號

檢視較大的地圖 

電話 : (04)2662-6919
營業時間 : 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 丸鹿。丼 











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