美食佳堯

你沒看錯，不是葉問，是築間，台中指標性鍋物餐廳之一的築間真的開來沙鹿了！
雖然早在三年多前他們來台中開第一間店(那時還叫是竹間)時我就已經吃過了，不過這回不一樣是開來沙鹿，身為海線人的我當然得再來捧個場。
試賣第一天又剛好是星期天，慕名而來的人還蠻多的，還好我早早就電話訂好位子不用排隊等候，整個出餐過程還蠻順暢的，有小小等到但還在可接受範圍，畢竟試賣第一天嘛。
用餐時間限90分鐘，我也吃了整整90分鐘才離開(最後20分鐘都在吃冰淇淋)，一整個心滿意足~~真的超好吃的~~鮮菇奶香湯底超讚，肉盤份量充足，菜盆種類豐富，加上還有吃爽爽的明治冰淇淋，我覺得啦，不敢說完勝沙鹿所有火鍋店，至少勝過九成以上的店家了。
我有問了店家，他們營業時間和其他分店一樣也是開到凌晨四點喔，所以對愛吃宵夜的朋友來說以後沙鹿宵夜去處又多一個了~~甚至可以凌晨吃完然後睡一覺中午醒來再來吃一次...吃到怕為止。


築間沙鹿店位置在鎮南路二段，青山公園附近，隔壁是霸味薑母鴨，也可以搭公車過來，坐到福至路路口然後走1分鐘路程就到了。


外觀還蠻大一間也蠻氣派的，再仔細一看竟然是鐵皮屋蓋起來的，這真的太神啦～不愧是名副其實的"築間"，真的直接給他蓋了一間@@






看店外觀以為是有兩層樓，不過問了店家是只有一樓，座位以四人桌為主，也有少數兩人桌，空間並不大，桌距覺得有點近，給人稍微有些擁擠壓迫感。
裝潢方面倒是蠻不錯的，沒有因為是鐵皮屋搭建而有所含糊，該有的日式氛圍沒有少，實在完全讓人感覺不出是在鐵皮屋裡面用餐。






店內設有兩個包廂，裡頭一共三桌座位，因為裡面都有人了不太好意思靠太近，只能遠遠拍了。


醬料區一共擺放了十四種不同的醬料佐料，醬控看到真的會很嗨，真的是很多種，連醬油都有分素的和葷的，其中比較少見的應該算是胡麻醬和麻辣牛B醬，一般火鍋店也很少看到。


飲品有汽水機和雀巢系列的茶類。


冰淇淋一樣是明治的，不過受限於店內空間，只能擺放一個冰櫃，只有8種口味。


MENU一共有兩面，正面是鍋物種類，一樣是先選湯底再選套餐肉品，最後選附餐。湯底有六種，基本的柴魚昆布湯底免費，其餘的和風豚骨、招牌石頭、川味麻辣、鮮菇奶香、韓式泡菜則要加10-60元不等。
套餐肉品有海鮮火鍋套餐、牛肉火鍋套餐、豬肉火鍋套餐、雞鴨火鍋套餐、羊肉火鍋套餐和素食火鍋套餐等，原本以前還有海陸鍋可點，現在沒有了，想吃肉品加海鮮只能用加點的了，海鮮現在最高檔的就是龍王鍋(以前還有帝王蟹鍋)，牛肉則是和牛鍋、豬肉是伊比利豬肉鍋，價位最便宜的是澳洲羊肉、梅花豬肉和潮鯛魚片的280元。
附餐的部分有白飯、烏龍麵、冬粉、泡麵、雞蛋和蒸煮麵可以擇一，應該沒人會選雞蛋吧 ?? 記得以前附餐沒有雞蛋，怎現在雞蛋也算附餐了@@


背面就是單點類的部分，比較特別的是有賣熟食鴨血了，以前好像沒有。


餐巾紙和牙籤都在桌子側邊抽屜內，相當方便。


因為已經有吃過築間了，所以今天就點了基本的美國小肥牛鍋小試一下。


和其他分店開幕時一樣，單筆消費滿500元有送肉品兌換券一張，想說應該不會吃到500，結果加一加竟然吃了473元(帳單451，後面還加點了一碗白飯)。





湯底我加60元換成了鮮菇奶香湯底(以前叫牛奶湯)，有吃過築間的人就知道這湯底的厲害之處了。


築間的菜盆相當豐富，不是那種高麗菜放很多撐場面的，從正面一眼望去就已經看到十幾種食材了，而且還有兩尾白蝦喔。


小肥牛肉盤


肉盤也很有看頭，長長的盤子上放了有10捲肉片，一展開會發現每一捲都是有長度的，而且沒有刻意切很薄，真的很有誠意，肉的外觀看起來也相當新鮮，沒有誇張的殘餘結霜在上頭。光是這肉盤不知道就勝過多少家和他們差不多價位的鍋物店了....


附餐我選的是白飯，築間的白飯聞起來有淡淡的芋頭香，不知道是不是也是用芋香米。


身為醬控的我以往都是拿蘿蔔泥混日式醬油，這次多了新選擇-胡麻醬。


秘滷鴨血$50
額外加點的，份量還蠻多的。


口感不錯，有入味，口味算還好並不重，算不上很好吃，但這樣份量賣50元很便宜。




相機吃飽後就開煮啦～


這個鮮菇奶香湯底的奶味非常濃郁，沒有粉粉的感覺，因為裡面還有加了些鴻喜菇，菇類的鮮香味中讓奶香味湯頭增添了些許不同的風味，也少了點膩感，真的很好喝。


加湯也是加牛奶湯喔，不是加一般清湯，所以不管你加了幾次湯，煮起來味道還是那麼濃醇香...


肉片很讚，肥的部份不會很噁，口感軟軟嫩嫩，而且都很大一片，存在感十足。




蘿蔔泥輸了...這個胡麻醬太厲害，味道香濃又帶一點點酸味，超夠味，感覺整個越沾越好吃。


湯底本來就有菇類，結果菜盆內還一次給了一大把的鴻喜菇和金針菇，這對愛吃菇的人來說真的會很滿意啊~~




菇菇沾著胡麻醬真是沒話說的搭配啊~~


豆腐也是，放在胡麻醬內就變成日式胡麻豆腐了 !!


築間的丸餃類都蠻不錯的，尤其是這個裡面有包東西的不知道啥名字的好好吃。


升級版的胡麻醬，加了花生粉之後味道更香了，本來還想加個香菜的，但是突然聯想到刈包....


用肉片沾看看，整個多了顆粒口感，香氣也變得較濃，一樣很好吃。


築間的蝦子很新鮮，應該是說他們的海鮮都非常新鮮，畢竟是基隆發跡的，海鮮類糟糕就太丟臉了。




來吃築間絕對不能沒有吃他們的明治冰淇淋，雖然品項只有8種，比起台中總店16種少了一半，不過招牌人氣口味(芒果、草莓起司)都有，重點是超好挖的，我一口氣就吃了8大球...超滿足的啦~~~


中午12點外頭開始出現排隊人潮了，感覺店家應該在外面擺個幾張椅子，雖然也是要曬太陽，但是坐著等和站著等感覺就很不一樣了。



上一次吃築間是104/7/26台中第一家店開幕時(當時還是叫竹間)，雖然已經相隔三年了，但感覺"築間"的品質一點都沒有變差，鍋物還是超好吃超厲害的，不敢說是勝過沙鹿所有火鍋店，但至少贏過九成以上的了。
當然啦，或許也有些人會覺得他們火鍋普通一般，畢竟每個人口味不同，不過就我看來築間開來沙鹿這邊其實還有很個重大的意義，不只是單純多個鍋物店、宵夜店家選擇而已，更代表著沙鹿這地方開始被重視了，一些開在市區的人氣餐廳也會願意選擇開來海線沙鹿，所以囉，將來出現輕井澤沙鹿店、藏壽司沙鹿店也是有可能的....

地址 : 台中市沙鹿區鎮南路二段331號

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電話 : (04)2636-0707
營業時間 : 11:00 - 04:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 目前無沙鹿店的