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老宅工業風尬日式丼飯，蹦出新感覺 !!
台中新開了一家特別的丼飯專賣店，這家"回 未了"有別於一般的日式丼飯料理店的日式風格裝潢，走的是帶點工業風元素的老宅風，乍聽之下覺得很突兀，實際上卻沒啥違和感，相當有意思。
不只裝潢有特色，店家的丼飯也很厲害，老闆曾在台中多間著名的無菜單日式料理擔任廚師，料理手法富有創意，食材挑選嚴格，生魚片新鮮度令人相當有感，另外店家也和南投有名的千秋陶坊合作，店內餐點都是使用他們特製的餐盤，看起來整個超有質感的。




店家位在學士路全聯福利中心對面的巷內，有開車來可以停在全聯旁邊停車場，機車也請停在巷口或學士路上，不要停進來巷子，亂停會造成住戶反感。




店家是由4、50年歷史的老宅改建而成的，外觀還看得出來一些歲月所留下的痕跡。
目前店面招牌還沒做好，只有一面小小塊的招牌先湊合著用。




一樓主要是料理台以及吧檯座位區，椅子還蠻特別的，給整個老宅風格的店內裝潢又帶點工業風的感覺。


吧檯上方的櫃子好像可以置放包包。




牆邊桌上這些碗盤器皿都是南投有名的千秋陶坊所製作的，店家另一特色就是餐點會使用這些特製餐盤來盛裝。


樓梯欄杆是特別重新製作的，也是有點工業風鐵件的感覺。




二樓是以多人桌為主，有四人桌和六人桌，陽光從窗邊直射入內，整個空間還蠻明亮的。


這面牆還蠻適合IG拍照打卡的喔，有看到客人在這邊拍。










MENU是用手寫的，字還蠻漂亮的XD
賣的東西以丼飯為主，有生魚丼和熟丼，另外也有握壽司、刺身、炸物...等，和一般日式丼飯料理大同小異。
價格在中高價位區段，不收服務費，低消是一份丼飯。




點餐要到一樓櫃台點，並且結帳，櫃台旁邊有個甜點櫃，裏頭的甜點是店家和一間名為"掬菓"的和菓子專賣店所合作販售的，查了一下，他們好像無實體店面、只有做網路宅配販售。


柚香蘿蔔 $30
店家招待的，好像每一桌客人都有。


蘿蔔清脆爽口，淡淡柚子清香、微微的酸味酸得恰到好處，好吃。


我們點了一個生食丼飯和一個熟食的丼飯，另外再點了一份唐揚雞。





丼飯都會附一碗湯。




店家餐具並沒有附湯匙，必須主動要才會給，我們覺得拍照不方便就跟店家要湯匙了。
湯是味噌湯，裡面有放了大量的珍珠菇，湯的味道不會太過死鹹，還算不錯。


唐揚雞 $140






選用每日新鮮雞腿肉做成的，外皮炸得香酥但又不會太油，雞肉軟嫩超多汁，這個真的很推，實在有夠好吃的。


炙燒牛小排丼 $350


剛端上來時真的有令我稍稍愣了一下，我以為牛小排是那種厚切牛排肉，沒想到是類似涮火鍋的牛肉片，而且份量上看起來也不多。


撥開上頭的海苔絲，發現裏頭竟然有顆蛋黃耶，是糖心蛋那種的醃漬過的蛋黃喔，好特別。




白飯煮得相當不錯，軟硬度剛剛好，配著半生熟的蛋黃膏一起吃進嘴裡，滋味超美妙的。




雖然不是我想像中的那種厚切牛排，不過說真的這牛小排肉片還真夠讚的，炙燒過整個香氣四溢，肉質滑嫩接近入口即化，令人回味無窮。


牛小排肉片搭配海苔絲、白飯和半生熟蛋黃一起吃，整個好好吃啊~~


極上盛合海鮮丼 $550


店內最高價的丼飯，食材相當豐富，除了基本的鮪魚、鮭魚、旗魚之外，還有軟絲、海膽、干貝、鮭魚卵、比目魚、星鰻、蟹膏...等，不過這碗其實不是完整的"極上盛合海鮮丼"，老闆後來有道歉說他們少弄了一些食材，所以又做了一碗補給我。






鮭魚、旗魚和鮪魚各有兩片，不算超大片但也不小塊，每片都有一定厚度，算是夠誠意了，重點是新鮮度真的很有感，很好吃。


軟絲口感滑嫩Q彈，直接吃就超好吃，沾點醬油吃更是美味無比。


我的最愛 - 比目魚，油脂豐厚，接近入口即化的曼妙口感，每次吃都會讓人好感動。


星鰻肉質細緻柔滑，雖然只是一小片卻令人回味無窮。


小小陀的蟹膏卻絕對不能忽略它，因為隨便吃一小口就能感受到濃濃螃蟹味道在嘴裡爆發出來。


海膽很新鮮，看這固態形狀就知道，軟滑像液體的通通不合格，一吃進嘴裡感覺瞬間就化開了耶，味道鮮美略帶甜味，好吃。


干貝不但炙燒過，上面還放了魚子醬，根本超犯規的，不用多說，只有"超好吃"三個字可表達。


白飯搭配的是冷醋飯，飯緊實不鬆散且有帶點黏性，醋酸味也恰到好處，是好吃的醋飯。


極上盛合海鮮丼 $550
這碗是老闆後來補給我的，完整版的"極上盛合海鮮丼"，相較之下就是多了甜蝦、玉子燒，其實也沒差太多耶，相信就算他不說我也不知道，只能說老闆真的很誠實很認真。


甜蝦吃起來帶有點黏黏的獨特口感，軟滑又可口，味道相當甜美。


玉子燒是用日本正統作法做成，甜味明顯，口感厚實，相當好吃啊。


最特別應該是這個軟絲，上面多了金箔，還不只是點綴，是有加了松露鹽在裏頭，可以吃的喔，太厲害了這個。



剛看到MENU價位和餐點實物時，心裡真的有覺得貴，不過實際吃了後，就覺得還蠻值得的，主要是因為食材的確非常新鮮，而且一些料理手法也很給人驚喜感，說實話真的挺好吃的。
不過話又說回來，如果你是對生魚片沒有特別喜好，或是只求要吃得飽，C/P值要很高的話，這家店可能就不適合你了。
最後不得不提，店家服務態度真的很棒，老闆娘漂亮又嘴甜，老闆誠懇認真，而且店內明明沒收服務費，服務生還時常會來幫忙倒水收盤子，算是除了好吃餐點之外另一樣讓我印象深刻的。

地址 : 台中市北區學士路292巷7號

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電話 : 0987-832811
營業時間 : 星期一到星期六 11:30 - 20:00 / 星期日 09:00 - 20:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 回 未了 日式丼飯