美食佳堯

台北超夯的"大師兄銷魂麵舖"進軍台中了，說到"大師兄銷魂麵舖"，可能很多人會以為店家是賣乾拌麵的，其實他們最早是賣"麻辣鍋"起家的(大師兄麻辣鍋物)，後來因為店內的銷魂麵十分受歡迎，所以才又開了另一品牌餐廳"大師兄銷魂麵舖"，沒想到生意一樣好得不得了，於是就接連又開了好幾家分店，而最新的第四家分店就是台中店啦 !!
店家主打的銷魂麵是用Q彈有勁的麵條配上他們那混合了數十種配方製成的銷魂辣油，吃起來香麻又夠味，還有他們的麻辣湯也是一絕，以新鮮牛大骨加上十多種中藥材及辣椒，花費10小時熬煮而成，入口香麻而不嗆辣，後勁十足，實在過癮，除了餐點之外店內也有賣他們的銷魂麵禮盒，可以自己買來吃或是送別人，都很不錯喔。


"大師兄銷魂麵舖"台中店位置就在五權一街和五權西五街交叉口，我們是把車停在美村路一段路邊，那邊有路邊劃線停車格。


整棟建築相當大間，全白色外觀看起來十分清新脫俗，相信只要有路過的應該都會特別看上一眼。


前面還有一個水池，不過目前還沒完工。


店內門口處候位區，花磚地板設計帶有點懷舊復古的感覺，這邊其實也挺適合自拍的耶。




裏頭裝潢走簡約日式風格，環境給人很清新的感覺，用餐區分成兩塊，座位都是雙人桌，只有少數兩三桌是合併而成的四人桌，桌距很近，近到可以和別桌客人KISS到了。


這面牆壁是他們的禮盒專區，有單包裝、二入裝、六入裝和十入裝。


二樓區域尚未規劃好，所以就先不上去拍了。


店內有提供置物籃，有需要的可以自己拿來用。








銷魂麵都是套餐，包含一碗湯、一碗銷魂麵和一小碟鴨血(也可以換成豆皮)，湯有分成麻辣類和清燉類，另外都可以選擇要牛肉湯或是半筋半肉湯，不吃牛肉的話也有無牛肉特餐，但是也有含牛油喔，食量大的可以加一份銷魂麵，一份70元，湯則是免費加。
除了銷魂麵，另外還有賣小菜、飲料，因為店家是以賣麻辣鍋起家，所以小菜幾乎都是麻辣鍋會看到的那些，價格都不算貴喔，幾十元而已，低消是一份套餐，用餐時間限50分鐘，不收服務費。


店家餐點不提供打包和外帶喔，試營運期間打卡分享就送店家招牌銷魂辣油。




中間桌子有檸檬水和黑白醋可以自行取用。


我們點了一個麻辣牛肉湯+銷魂麵 和 清燉半筋半肉湯+銷魂麵 套餐，另外又點了好幾樣小菜。
原本還擔心桌子放不下，結果店家把小菜全都放進餐盤，還塞得剛剛好，實在太厲害了。





清燉半筋半肉湯+銷魂麵、招牌老油條、麻辣黃金魚蛋。


麻辣牛肉湯+銷魂麵、麻辣滷豆皮、麻辣老豆腐。


銷魂麵和湯是分開吃的喔，不要一上桌就直接淋上去變湯麵了...
麵是用木碗盆來裝，看起來很有質感，份量並不算很多，有附對切的糖心蛋和蔥花。


麵碗底有加了他們的銷魂辣油和少許油蔥，吃之前要先攪拌一下，這麵條還沒吃就感覺蠻厲害的，我們放了一好會才拌雖然麵有結成一團，但是竟然稍微拌一下就開了。


麵條Q彈有勁，口感十分滑順，與辣油和油蔥攪拌後吃起來還蠻好吃的耶，很香但又不會說非常辣，不過份量真的是不多，食量大的想吃飽可能要+70多加一份麵了。


糖心蛋有入味，好吃。


清燉半筋半肉湯


乳白色的湯頭喝起來帶有點大骨香氣，醇香味道溫和順口，感覺還蠻清爽的，如果喝不夠還可以再加湯喔，加湯是免費的。






牛筋加上雪花牛的半筋半肉，份量給得很有誠意，牛筋很Q滑，不會難咬，雪花牛軟軟嫩嫩的也很好吃。


麻辣牛肉湯


麻辣湯是用新鮮牛大骨加上十多種中藥材及辣椒，花費10小時熬煮而成的，香氣挺濃郁的，湯頭剛入口時並不會讓人覺得很嗆辣，也不會瞬間就讓人嘴巴發麻，但是後勁很強很持久，等到累積到一定麻辣度時就會一次爆發出來...


雪花牛份量給得也很多，吸飽了麻辣湯汁比起清燉湯內的更有味道。


銷魂麵還會附上一碟特製沾醬，店家說是用來沾湯內的牛肉。






沾醬帶有明顯的胡麻味，酸酸鹹鹹的，我試著把麵條沾一下發現好搭，而且原本帶點辣味的麵瞬間變得不辣了耶，於是直接就淋進銷魂麵內拌著吃了。


我都把沾醬拿去拌麵，忘記主要是拿來沾牛肉片的...牛肉片沾醬吃真的也很對味喔。


小菜-滷鴨血


滑嫩咕溜，沒啥腥味，單吃不會辣但有點鹹，浸泡一下麻辣湯汁應該會比較好吃。


麻辣黃金魚蛋 $50


QQ脆脆帶點彈性，麻辣湯汁也有入味，推薦必點。


招牌老油條 $50






油條相當酥脆，建議可以先泡一下麻辣湯讓它先軟化一下再吃，就有點類似吃麻辣鍋配老油條的感覺。




麻辣滷豆皮 $60


我忘了我有把鴨血換成豆皮，結果還額外點了豆皮，不過還蠻值得啦，因為這個豆皮還挺不錯吃的，麻辣湯汁整個有吸飽在裏頭，吃起來又香又麻。


麻辣老豆腐 $60


豆腐口感厚實，可惜麻辣湯的辣味沒有進到裏頭，必須先咬一半然後浸泡一下麻辣湯汁後再吃才會比較有味道。


大師兄烏梅汁 $60
味道不會很酸，甜度也是剛好，配店家的麻辣餐點很有解辣功效，怪不得幾乎每桌都有點。




打卡分享送的銷魂辣油，包裝的好特別，裡面有附兩小包。




廁所在外頭喔，一旁工人正在裝設店家的招牌。



店家的麻辣湯和銷魂麵並沒有想像中那麼辣，但是後勁真的很持久，累積到後來其實會蠻有感的，整體來說算還不錯吃，小菜有好幾樣也都很推薦，不過因為店家的湯都是用牛大骨熬的，如果是完全不能吃牛的人建議就別來吃了。
店家是採現場候位，沒有接受電話預訂，建議想吃的朋友提早來現場排，用餐有限時50分鐘，基本上不會等太久的。

地址 : 台中市西區五權一街116號

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電話 : (04)2372-5672
營業時間 : 11:30 - 14:30 / 17:30 - 21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 大師兄銷魂麵舖-台中店