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台中小有名氣的連鎖拉麵店"幸花雞白湯拉麵"推出新品牌"雞湯婆婆",賣的是個人小火鍋,最大特色是他們的湯頭,都是以純雞湯做基底,而且鍋物口味都還蠻特別的,像是有辣味噌牛腸鍋、鮭魚奶油石狩鍋...等,幾乎都是一般小火鍋店吃不到的,湯頭真的相當好喝,料也蠻豐富的,重點是價位也很平價,最便宜的鍋只要130元,最貴也才170元,和一般小火鍋店其實差不多,喜歡吃小火鍋的朋友可以來嘗嘗看喔。

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雞湯婆婆就開在昇平街上,附近就是熱門景點審計新村,停車比較不方便,可能要多找找。

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位置剛好就在轉角口,看起來相當的顯眼。

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店家煮火鍋是在外頭的日式攤車,感覺有點像拉麵店用的那種,後來好奇問了一下才知道店家原來是"幸花雞白湯拉麵"推出的新品牌,老闆以前就是在賣拉麵的。

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內用區以小火鍋店來說並不算太小,大概可容納25人上下,因為是開放式的,少了道門擋住風感覺冬天時會有點點冷。

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鍋子是用三媽臭臭鍋那種的酒精膏小鍋子。

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牆壁上有他們鍋物的實體照片,相似度不敢說百分之百,但至少有87%像了,點餐之前都可以參考一下看看。

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鍋物全都是用純雞湯為湯頭基底,很純的鍋物店,沒有在做黑的XD

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醬料和餐具自取,可能是這天我比較晚來,很多醬料都已經空了,然後店家或許也沒注意到吧 ? 醬料種類不算太多,但有些醬料是一般小火鍋沒有的,建議店家能貼上個標籤會比較好。

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MENU設計就和一般小火鍋店大同小異,分成了鍋物和單點兩大項,鍋物種類幾乎都蠻特別的,不是那種啥沙茶鍋、泡菜鍋等的簡單口味鍋,價位在130-170元之間,其實和一般小火鍋也差不了多少。
另外底下的單點類也很便宜,除了肉片和蝦子外,全都在10-30元以內而已。

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店家的鍋物都有先烹煮過,端上桌時其實都差不多熟了,我點了辣味噌牛腸鍋和鮭魚奶油石狩鍋,料看起來都蠻豐富的,和牆壁上的實體照片誤差不會很大。

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雞油拌飯 $20
每鍋都會附一碗白飯,當天試營運白飯一律可以免費升級成20元的雞油拌飯。

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這個雞油拌飯看起來很簡單,但是卻好好吃啊,除了上面有一撮香噴夠味的油蔥,飯也有淋上雞油,整個還蠻有味道的。

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辣味噌牛腸鍋 $160
日本九州著名特色鍋物,一般只能在日式料理店吃到,沒想到小火鍋店竟然也有賣,而且一鍋才160元。

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湯頭是以雞湯清湯為基底,帶有味噌以及韭菜的香味,辣度並不算太辣,但是喝起來身體還是會有暖暖的感覺,還蠻適合冬天吃的。

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這個就是牛腸了,據說內含豐富胺基酸以及膠原蛋白,是女生美肌天然聖品。口感和一般常吃到的豬大腸不一樣,沒那麼Q但是特別的軟嫩。還挺好吃的,不過我是建議可以切稍微大塊點,存在感會更強烈。

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雖然是牛腸鍋,不過裏頭還是有豬肉片,肉片有厚度,口感還不錯,不是一般小火鍋那種冷凍肉片。

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其他就是一些基本小火鍋有的火鍋料,包括蟹腿肉、米血、金針菇、冬粉、豆腐、豆皮....等,整個算還蠻豐富的。

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他們的冬粉口感非常的Q,我喜歡。

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店家的醬料也很有特色,像是我拿的這兩個醬,左邊像醬油的是加了柴魚的橙醋醬汁,右邊土黃色的是黃芥末,這些都是一般小火鍋店不會提供的醬料。

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黃芥末醬沾肉蠻對味的,柴魚橙醋醬汁則是感覺比較適合沾蔬菜之類的,不過兩種醬汁我都喜歡,所以我都是隨便沾XD

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鮭魚奶油石狩鍋 $170
日本北海道特色鄉土鍋物,裏頭有鮭魚、豬肉片、高麗菜和一些火鍋料,看起來也是相當豐富。

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和辣味噌牛腸鍋不同,這個鮭魚奶油石狩鍋的湯底用的雞濃湯,湯的鹹度有明顯比較重一點,味道也很不錯,喝得到鮭魚的獨特鮮味和奶油香味。

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鮭魚共有四塊,都切得相當大一塊,相較剛的牛腸來說吃起來整個更有爽度啊~~

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拿來沾黃芥末醬格外的搭,就像是鮭魚沾哇沙米的感覺。

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店家的雞油拌飯太好吃了,兩碗吃不夠我又加點一碗,當天都是以白飯10元價位計算,相當划算,可惜只到12/8而已,12/9正式開幕就恢復原價20元了。



台中小火鍋店五花八門,不過很多店其實都大同小異,像"雞湯婆婆"這種雞湯小火鍋可以說是非常的少見,而且他們的鍋物種類也是相當的有特色,部份鍋物帶有點日式的感覺。
湯頭個人覺得真的挺好喝的喔,料的部份也算豐富,另外他們的醬料也是一絕,也是一般小火鍋不會吃到的醬料,價格方面都很平價,整體來說真的是一間很值得推薦,有特色的小火鍋,喜歡吃個人小火鍋的朋友一定要去嚐嚐看。

地址 : 台中市西區昇平街144號

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電話 : (04)2305-0300
營業時間 : 11:30-14:00、17:30-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 雞湯婆婆 


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