美食佳堯

台中海線火鍋店再創新高度 !! 沙鹿這家"亦馬鍋物"可以說是最近台中海線火鍋店界的當紅炸子雞，去年10月底開幕至今一直深受好評，在GOOGLE更是有著4.9分的高分評價。
店家賣的是精緻個人鍋，無論是在湯頭、食材、甚至醬料都非常有特色，就拿湯頭來說，松露牛奶鍋竟然是整顆義大利松露現刨的，而且餐點擺盤也相當有看頭，不但有情人橋，還有愛情摩天輪XD，浮誇等級完全不輸台中市區火鍋店，也難怪有客人稱他們是"火鍋界的屋馬"。


亦馬鍋物就開在福安美食廣場內，沙鹿人應該都知道這個美食廣場，不是沙鹿人可能就比較不知道了，地點就在沙鹿往清水方向的中山路和光大路交岔處。




廣場前面就是專屬停車場，用餐消費就可免費停車，另外廣場後面也有個特約停車場，等於是有兩個停車場，停車相當方便。




店家位置在面對廣場最右側，因為其他店都是下午才開始營業，所以白天時整個廣場看起來會暗暗的，不過店家可是中午就有營業的喔。


走進廣場就會看到店家整個店面，還蠻有質感的。


門口也有MENU可以參考。


一踏進店內就看到一台自動酒精噴霧機，這可是店家因應武漢肺炎特地弄的，實在太用心了。


櫃台處是店家的肉品展示櫃和活體海鮮水族箱。


從展示櫃可以看到他們的肉是真的很新鮮，尤其是那塊日本A5和牛，紋路有夠漂亮的，我一直盯著看XD。


水族箱內則是養著活跳跳的龍蝦、南非鮑...等。






店內空間其實不算小，因為沙鹿其他火鍋店也差不多這樣大，座位之間都有隔一點距離，更加給人有寬敞舒適的感覺，裝潢是日式風格，沒有很浮誇的裝飾佈置，但是整個氛圍相當不錯，很難想像這是開在類似市場的廣場內。


桌位以2人、4人座為主，不過最後面也有個雙六人桌的小包廂區，六人以上來吃也是OK的。






醬料區還蠻豐富的，除了常見的白蘿蔔泥、蒜泥那些，還有一些比較特別的醬料，像是陳釀果醋、味噌腐乳醬、焙煎胡麻醬、手工辣醬，這些都是店家自己調製的喔。
 























MENU還蠻多頁的，本想說直接貼店家粉絲頁菜單連結，但我想可能很多人會懶得點連結，所以就一張張拍了。
店家鍋物有分單人鍋和雙人套餐鍋物，單人鍋可以直接點MENU上的鍋物種類或是用選湯頭再選肉品的方式點，雙人鍋物套餐目前有共四種，包含全肉類的肉嗨雙人套餐和全牛雙人套餐，以及肉品海鮮都有的摩天輪套餐、超高檔的龍蝦和牛海陸鍋。
鍋物基本都會附副食和飲料、甜點，也可以額外加價做更換，費用有加收10%服務費，用餐限90分鐘，當然店內沒有客滿情況下也不會特別去趕人。


我們點了一個肉嗨雙人套餐以及摩天輪海陸套餐。


我是火鍋醬控，火鍋還沒全部上桌時我已經拿好醬料了XD，我拿了陳釀果醋、手工辣醬、味噌腐乳醬和焙煎胡麻醬四種。


店家鍋具用的可是日本南部鐵器生產的鑄鐵鍋，這種鍋子的特色就是導熱速度快、保溫效果佳及富含鐵質，在沙鹿好像只有他們和小旬湯是用南部鐵器的鍋具，不過不同款。
湯底我們選了要+60元的義大利松露牛奶和+30元的九州柚子胡椒，這兩款算是店內人氣最高的，當然啦~如果喜歡吃辣的也可以點他們的"重慶大紅袍麻辣"湯底，據說也很有特色。


義大利松露牛奶 $60






湯頭是以老母雞雞湯為基底，再加上新鮮鮮奶，不過最特別的是他們的松露，不是已經加在裡面了，而是現場刨下來的，當然不可能整顆都刨給你，只有幾片而已，不然這個湯頭大概要加600元才行了...




松露剛放進去要稍微再煮一下，讓整個味道散發開來。


好好喝啊~濃醇的奶香中帶著不慍不火的松露香氣，是有層次感的味道，而且他們的奶味非常的濃，喜歡牛奶鍋的推薦一定要點這個湯頭。


九州柚子胡椒 $30


看似普通的湯頭，我剛喝第一口就不小心嗆到了，胡椒味還蠻強烈的耶，不過隨之而來的是清新的柚香，整個味道也是有層次的，好喝。


店家的菜盆雖然品項不算特別多，但每一樣看起來都好新鮮，而且裡面也沒有加工火鍋料喔。


肉嗨雙人套餐 $980
這個是店家的肉嗨雙人套餐，肉盤架是類似橋的形狀，超有意思，一共有六種肉品，PRIME霜降牛、澳洲板腱牛、究好豚腹肉、究好豚嫩肩、究好豚小菲力和履歷去骨雞腿，每盤約有100G，總共20盎司，份量十足啊。














全部擺開，是不是超驚人 ??


PRIME霜降牛


美國PRIME等級的牛肉，肉質非常軟嫩，帶有些許油脂，好吃。


澳洲板腱牛


肉中間有條筋，肉嫩帶點嚼勁，油脂較少，還不錯。


究好豚腹肉


究好豚是來自雲林的一家養殖畜牧場豬肉品牌，生肉片是白裡透粉的顏色，涮熟後整個變成雪白色，肉質軟嫩細緻，完全沒有豬肉臊味，真的是很棒的豬肉呢。


豬肉沾他們的手工辣醬吃還蠻對味的耶，這辣醬沒有想像中那麼鹹辣，味道很香，第一次在火鍋店吃到這麼厲害的辣醬。


究好豚嫩肩


一樣是究好豚的豬肉，和豚腹肉肉質相比油脂較少一點，不過也是軟嫩又好吃。


究好豚小菲力


有點像是雞柳條，但其實這是豬肉喔，還蠻特別的，因為比較厚實，要煮久一點才行，不然有可能外表熟了但是裡面肉沒熟，整個吃起來真的有點像在吃雞柳條的感覺，和吃肉片口感很不一樣。


履歷去骨雞腿




雞腿肉是來自"有心肉舖子"的氣冷雞，有產銷履歷的，肉質結實很有彈性，我沾的是味噌腐乳醬，發現好像有點甜啊~~。


每鍋都會有附一份副食，我們選了都是要加價30元的干貝XO醬拌飯蕎麥麵。


干貝XO醬拌飯


白飯是用斗南越光米煮的，上面加了店家自己炒的干貝XO醬，這個干貝XO醬還蠻特別的，雖然有點乾乾的，但是香氣十足，會讓人一直想扒飯配著吃。


蕎麥麵


蕎麥麵擺在盤子上感覺份量還好，倒進鍋內時候發現其實還蠻多的耶，有點嚇到。




麵條口感滑溜溜的，可以搭配沾醬吃像是沾麵那樣，店家是推薦胡麻醬，不過我們是直接淋上手工辣醬，也是好好吃啊 !!


亦馬摩天輪海陸套餐 $1480
台中市區有摩天輪燒肉，亦馬鍋物則是第一家摩天輪火鍋，看看著玫瑰金的摩天輪肉架，浮誇度真的是一點也不遜色。




直接夾會有點不太方便，我們是全部都拿下來。
海鮮一共有十樣，包括了北海道干貝、鮑魚、扇貝、甜白蝦、澳洲香蕉蝦、蛤蠣、鮮蚵、鯛魚片和鮭魚片，超豐富的。


其中比較特別的是這個澳洲香蕉蝦，在台灣非常少見，連在梧棲漁港附近長大的友人都沒聽過。


澎湖軟絲肉厚實超有彈性，建議要煮一點，半生不熟吃起來有點恐怖XD


鮭魚片、鯛魚片


扇貝


北海道干貝接近50元硬幣的大小，肉質鮮嫩富彈性，味道鮮甜。


鮑魚感覺有特別挑過，還蠻大顆的，Q彈有咬勁，海味十足。




鮮蚵感覺有些比較小顆，可能是最近氣溫較低的關係，不過新鮮度還不錯啦。


蛤蠣也很新鮮，拿來煮湯很不錯。






感謝友人幫忙剝蝦XD


第一次吃到香蕉蝦，感覺還蠻特別的，雖然比一般白蝦小一點，但是肉質非常緊實有彈性，好吃度不絲毫不遜色。


摩天輪海陸套餐除了海鮮摩天輪之外，還會附兩盤肉盤喔，一盤是剛介紹過的究好豚腹肉，另一盤是CAB極上雪紋牛。




CAB牛肉是美國認證品質等級最高的安格斯牛肉，紋路細緻，煮過後我覺得看起來有點像是大腿橘皮組織XD，不過肉質非常柔嫩可口，真的和剛剛吃的那些牛肉不太一樣喔。


飲品我們選了同樣須+20元的特調水果飲和亦馬手工奶茶，特調水果飲是蜂蜜柚子飲，裡面有好多柚子肉，手工奶茶是泰式奶茶，味道也不錯，和泰式料理餐廳喝到的沒有差很多。


吃完火鍋還有飯後甜點，我們選的是本日手工甜點和銀耳蓮子湯。


銀耳蓮子甜湯


銀耳和蓮子都給的很多，相當真材實料，不是那種只有湯沒啥料的，吃起來非常滑順，不過沒啥甜度，比較適合不喜歡吃太甜的人。


本日手工甜點


本日手工甜點是水信玄餅喔 !! 也是店家自己做的，比較特別的是搭配的是麵茶粉而不是黃豆粉，店家說因為客人不喜歡黃豆粉的苦味。
我覺得這樣也蠻好吃的，重點是比銀耳蓮子湯甜多了，有甜很重要，我是螞蟻人~哈。






上廁所時無意間發現店家的洗手台旁竟然還有準備漱口水，這未免也太用心了吧！


明天就是2/14情人節了，店家特別與沙鹿知名甜點店"Fudge法奇"進行合作，只要在2/11-2/16內來店內點雙人套餐並且對他們粉絲頁打卡按讚就能夠獲得"Fudge法奇"特製的手作檸檬塔一份。



臉書上一直看到有人說這家"亦馬鍋物"很厲害，實際吃過後覺得的確是如此，他們的火鍋不單是好吃而且很有特色，光那個湯頭在沙鹿能匹敵的火鍋店就應該沒幾家了，另外店家在擺盤上也很用心，不只有情人橋，還有愛情摩天輪，徹底滿足了喜歡IG拍照打卡的人。
價位雖然不是很平價，但是整個套餐份量十足又豐富，花了錢絕對不怕吃不飽，用餐環境氣氛和店家服務也都令人滿意，整體來說各方面都無懈可擊，個人覺得真的是一間必吃的火鍋店。

地址 : 台中市沙鹿區中山路448號

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電話 : (04)2665-3827
營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:30
消費方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 : 亦馬いま 鍋物