美食佳堯

這間"金煲銀"是那天去吃"德化洋食"時，傳說中的"學姊"(不是柯P那個)告訴我的，記得當時一聽到這店名我就立刻想到蔡秋鳳的那首"金包銀"....拔郎ㄟ繫命，系恐金擱包銀，溫ㄟ繫命嗯達幾~~哈，真的是很有趣的店名啊。
店家是一間廣式煲仔飯專賣店，而且整家店還是老宅改建的，相當特別，應該是台中首家賣港式餐點的老宅餐廳吧，煲仔飯是用傳統砂鍋來裝，料多豐富，口味很不錯，我覺得比不少港式餐廳做的更棒，喜歡吃煲仔飯的朋友可以來嚐看看。


"金煲銀"的位置在公正路上，靠近和華美街交界處，對面是"家溫度湯專門店"的二代店，這條路似乎不好停車，開車來的人可能要停到華美街那。




店面是內縮進去的，相較兩旁建築物看起來有點像是被夾在中間的樣子，遠遠看也不是很顯眼，幸好外頭還有小立牌。




外頭有個小庭院，門口處也很好拍。


門應該是之前老宅保留下來的，好小一扇喔，肥宅如我差點擠不進去啊...




一半是廚房，一半是用餐區，座位並不多。


吧檯座上方有個天井，聽店家說這邊住戶全都是一模一樣。




二樓用餐區比較大一點，也有四人桌。


還有個榻榻米的包廂區喔，賣港式料理的店有榻榻米座位未免也太酷了吧~~


廁所洗手台和鏡子是裝設在老櫥櫃內，很有意思的設計。


古老的電視機變成拿來放餐具的櫃子。




從旁邊的空洞可以看到對邊以及底下，有帶小朋友來的要注意喔，別讓小朋友爬上去。


主打廣式煲仔飯，一共有5種口味，不過我當天去時店家說"經典臘味煲仔飯"還在調整中，所以目前只剩4種，另外還有賣廣式燉湯以及茶飲、涼菜。
有提供套餐組合，內容包含煲仔飯加上燉湯，然後還附麥茶和小菜，價格算起來還蠻划算的。


煲仔飯都是砂鍋現點現煮的，最少都要等上15分鐘，喜歡拍照的朋友可以趁這時間好好拍一下。




桌上有醬油和煲仔飯吃法教學，不常吃煲仔飯的人可以參考一下@@


窩蛋牛肉煲仔飯+黑蒜菜脯烏雞湯套餐 $290


剛上桌時整個砂鍋是非常燙，包括把手，拿的時候要用衛生紙包著才不會燙到。


原本蓋子也會很燙，但是店家在端上桌前會換一個蓋子好方便客人掀開，這點還蠻貼心的。


中間是半熟蛋，牛肉給得不少，另外還有一大撮青江菜，賣相還不錯。


邪惡蛋液讓整個煲仔飯看起來更誘人了。






飯用的是泰國香米，畢竟都叫做煲仔飯專賣店了，還用台灣米就好笑了。
飯看起來有點軟，所以我淋了不少醬油，在淋之前我也有先嚐過醬油的味道，和一般的港式甜甜醬油不同，是比較鹹香的味道，不過鹹味也是淡淡的。


醬油不鹹那就可以很放心的淋了XD，我淋到底部都變色了，這一看就很有味道~哈。


口味上店家有說會比較清淡，不過我已經淋到蠻有味道的了XD，只是飯有點太過軟爛，影響了口感。


牛肉是塊狀的，滑嫩嫩的很好吃。


餐具區有店家自製的辣椒醬可以摻喔，看起來很辣，但其實還好，主要還是提味用。


砂鍋底部有很多鍋巴，鍋巴十分香脆，牙口不好的人可能咬不下去。


豉汁排骨煲仔飯 $170
店家推薦我點的，剛掀開蓋子時真的有點驚喜感，排骨實在好大塊給得也好多，伴隨著濃濃的豆豉香氣，我覺得誘人指數更勝窩蛋牛肉煲仔飯啊。


店家的排骨不是那種港點的小塊排骨，排骨不但大塊，肉的比例也比較多，小軟骨只有佔一小部分而已，整個很有吃肉的感覺，超讚。


這個豉汁排骨的口味本身有比較重，醬油就可以不用淋那麼多了。


這鍋飯就沒有那麼軟了，其實我一直覺得是剛剛那鍋煮得比較軟@@


豆豉的香氣整個都滲入到飯裡面了，每粒飯也都吸附了鹹香的醬汁及醬油，整個很有味道，而且重點是飯沒有那麼軟，真的好吃很多。


因為這一鍋比較晚吃，所以鍋巴部分相對就比較多，我咬到後面感覺牙齒都有點痛只好放棄了XD


燉湯是用蒸籠造型的容器裝著，千萬別直接摸喔，很燙的。


掀開蓋子還有一個蓋子，俄羅斯娃娃嗎XD






我點的是黑蒜菜脯烏雞湯，也是店內唯一我能喝的，其他都有中藥的感覺，我討厭中藥。
湯頭非常鮮甜甘醇，完全是真材實料下去燉煮的，裏頭的料相當豐富，有黑蒜、菜脯和很多大塊的雞肉，全都已經燉煮到十分軟爛，很好入口。




小菜我選了醃製小黃瓜，另外店家招待我涼拌雲耳，小黃瓜口感清脆，但調味可以再酸一點會更好，涼拌雲耳還不錯，辣椒、蔥蒜調味的很開胃爽口，個人比較推薦。


套餐飲料只有麥茶可選，應該是說店內飲料只有麥茶一種而已，也真的是很普通，毫無疑問，飲料類是他們最弱的一環XD



台中專賣煲仔飯的店家不多，而且又是老宅改建的，應該只有這家了吧？整體來說我覺得還蠻不錯的，煲仔飯好吃，燉湯好喝，價格方面不會說太貴，裝潢方面感覺也是蠻有特色的，雖然沒有像一些老宅餐廳那樣有著濃濃老舊氣息，但是一些裝飾佈置還挺有意思的，尤其是還有榻榻米的座位區實在太妙了，有興趣的人可以來吃看看。

地址 : 台中市西區公正路231號

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電話 : (04)2302-1618
營業時間 : 12:00-20:30(星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 金煲銀-廣式煲仔飯專售