美食佳堯

好久沒介紹大甲美食了，今天要介紹一家非常厲害的火鍋店，這家"御膳御之鍋"在大甲已經開了3年，早期原本是賣小火鍋的，現在已經慢慢轉型走精緻鍋物路線，他們的鍋物不是最平價，但絕對夠水準，肉品和海鮮都相當厲害，尤其是海鮮，如果你愛吃海鮮，這間店我包你吃過會愛上，因為真的太強大了，不論是手臂長度的明蝦、超狂厚度的鯛魚片，還是L級巨無霸生食級干貝、活南非鮑，全都好吃到爆，可以說一般火鍋店絕對吃不到這麼有爽度的海鮮啊。
店家目前推出三周年慶活動，凡是消費每滿500元就送L級大干貝或活體南非鮑魚任選一樣喔 !! 我還是頭一次看到店家拿活南非鮑當贈品的，真的超狂的，喜歡吃海鮮的朋友還不快趁這機會來吃爆它啊 !!


店家位在中山路一段和順天路叉路口附近，彰化銀行隔壁的隔壁，北平烤鴨對面。


三層樓的店面非常顯眼，外觀有點日式風格的感覺，因為經營了比較久，外頭柱子看起來都有些陳舊感，老闆可能得找人再粉刷一下比較好XD。


停車很方便喔，旁邊30公尺處彰化銀行隔壁是他們的特約停車場，用餐就可免費停上2小時。








店內空間不會說很大但也不算小，座位幾乎是四人和六人桌，看得出來是以家庭客為主，裝潢偏向日式風格，整個氣氛有出來。




往裡面走還有一小塊包廂專用區，不過目前還沒整理好暫時未開放。


店內也有提供活體海鮮喔，這個大水族箱裡面就住了超多的活跳跳南非鮑以及波士頓龍蝦。


店內有附設自助吧，包含醬料、飲料和冰淇淋全都任意取用。


飲料有汽水機和少見的全自動義式濃縮咖啡機。


冰淇淋是杜老爺品牌的，一共有六種口味，包括草莓、芒果、鳳梨...等，屬於蠻"年輕人"的口味耶。


醬料區種類不多，就一般火鍋店常見的那些，醬料格底下有特別設計的保冷裝置，所以不用怕酸敗不新鮮。








MENU設計得不是很好我老實說，太過複雜，單人雙人套餐混合放看起來也亂亂的，我看了好一會才看懂。
大致解說一下，基本湯底有七種(一種不用加價)，鍋物有石頭小火鍋、養生鍋、健康蔬食鍋和海陸鍋，因為海鮮是他們的主打，所以有很多海陸鍋單人雙人套餐。
鍋物價位從298起跳，到1000多快2000都有，不收服務費，但是共鍋要收98元清潔費(可用加點折抵)。
聽店家說會推出新MENU，會把肉類的鍋再增加一些，大家可以期待一下。






店家早期是用內崁式的爐子，現在部份已經改成電磁爐了，未來會將所有桌子都改成電磁爐的。


我點了御品大蝦總匯海陸鍋，朋友點的是安格斯無骨牛肩鍋，另外再單點了鯛魚片、特色手工蝦滑和L1大干貝，這樣不到2000元，或許不算平價，但吃起來真的超爽，因為在一般火鍋店花這樣價錢可能也吃不到這樣的食材。


原味湯底


朋友點的是一般原味湯頭，是用蔬菜和豬骨熬煮的高湯，還蠻有味道的不會很清淡耶，不想太複雜點這就可以了。


我點的是額外+68元的日式味噌湯頭，一樣是原味湯底，不過會附一碟豆腐和味噌醬，等於是要自己DIY的意思。






全部加下去覺得味道不太夠我還跟店家多要了一碟，煮著煮著就變成味噌豆腐鍋了...


整個就是味噌豆腐湯的味道了~~XD，還蠻好喝的，不過要是店家幫忙煮好再送上來我覺得會比自己加進去煮好一點。


店家的菜盆看起來就比較平淡無奇，也不是算弱啦，畢竟該有的都有了，只是其他肉品和海鮮實在太過強大了。


安格斯無骨牛肩鍋 $498
朋友點的是老闆超強力推薦的安格斯無骨牛肩鍋。


安格斯牛肉我吃過太多次，但都是薄薄那種，還真沒吃過這麼厚的，根本是厚切牛小排等級了，而且肉品都是原肉現切的喔，整個超新鮮的。


肥的部分滑嫩可口，瘦肉部分嫩而不柴，淡淡的鮮甜肉味，這肉真的有夠讚，重點還是厚切的，每一片都很有吃肉的爽快感。


沾點辣椒醬油提味，根本好吃到升天啦~~


松坂豚
我點的御品大蝦總匯海陸鍋附的，除了松坂豚外也可以選霜降牛或嫩肩羔羊，份量通通都是3.5盎司喔。


老闆有稍微用水沖洗過肉，但是沒有瀝乾，有點影響了整體美觀，不過這無損松坂肉本身的美感，白裡透粉的色澤，光看就讓人好想趕快把它丟到鍋裡煮來吃。


又嫩又脆的口感，伴隨著松阪豬特有的鮮甜肉味，好吃啊 !! 建議稍微涮煮一下就好不用煮太久，不然會整個捲成一條，口感就沒那麼棒了。


鯛魚片 $188


喜歡吃魚的朋友絕對要點他們的鯛魚片，真的有誇張到，每一片都切得又大又厚的，是要嚇死誰啊....這根本不是鯛魚片而是鯛魚塊了吧 !!


隱約微微土味完全不損整體美味度，帶有厚度所以不會煮一煮就破破爛爛的，每一塊吃起來都讓人超滿足的。


L1大干貝 $218


北海道生食級干貝相信大多數人都吃過，但是很多人可能不知道北海道生食級干貝有成S、M、L三種規格(其中還有細分我就不說了)，店家這個就是L級的，一公斤大概20-25顆左右，真的是超~大顆的唷，已經比50元硬幣還大了。


因為太珍貴了，放進鍋內後我整個就盯著它啥都不做~~哈哈，不然一不小心煮過頭把它煮成S級的真的會哭出來啊~~


這個生食級干貝已經大到我無法一口吃完了，當然其實是捨不得一口吃完啦，畢竟L級大干貝不是每間火鍋店都有的。
肉質肥厚飽滿，味道鮮甜無比，剛咬下第一口就有無比的滿足感湧上心頭，喔喔喔~真的超好吃的啦~~友人吃了也整個讚不絕口，然後...就把另一顆夾走了><~~我以為三顆他會讓我吃兩顆的說...唉，友情真的禁不起美食的考驗啊~~~哭哭


特色手工鮮蝦滑 $98




這個我也超推，這可不是一般火鍋店那種蝦漿喔，它裡頭真的有蝦肉，而且很大塊，一整個非常真材實料，我覺得好像在吃超大塊的蝦仁羹的感覺。


御品大蝦總匯海陸鍋 $788
最後重頭戲就是要煮我點的這個御品大蝦總匯海陸鍋啦~~


蛤蠣我就跳過不介紹啦~~畢竟蝦子才是主角，蝦子一共有七隻，包含明蝦、巨無霸肥豬蝦、巨無霸草蝦、刺身級天使紅蝦，大草蝦X1、大白蝦X2(和MENU上寫得不太一樣，有更新過)，一隻比一隻還大，實在太可怕了。




最大隻的明蝦已經和手臂差不多長了。


另外這個俗稱肥豬蝦的超大野生草蝦也是非常大隻，和明蝦沒差多少了。


刺身級天使紅蝦，比一般天使紅蝦大好多耶。


不囉嗦~全部蝦子都丟進鍋裡~~


蝦子釋放出來的蝦紅素融入湯頭內，湯頭也充滿濃濃蝦味，本來是味噌湯變成味噌蝦湯了XD




明蝦的味道格外鮮甜，和一般草蝦很不一樣，也和天使紅蝦的甜味不同，而且肉質口感也不失緊實，真的除了好吃沒啥可以形容了。




巨無霸草蝦和肥豬蝦也超好吃的，兩者口感一樣，畢竟都是屬於草蝦，不過這麼大隻的草蝦吃起來感覺就是特別的爽啊~~


新鮮蝦子單吃就很好吃，也可以沾點醬油，又別有一番風味。


目前消費滿500元就有送L級北海道生食級干貝或活南非鮑喔，這個南非鮑真的超大一顆，重點是還是活的，一摸它就會動，超可怕的啊 !! 我完全不敢吃只好交給朋友解決了。




煮熟後有稍微縮水一點，不過還是很大顆，朋友把它整顆塞進嘴裡，不一會就露出滿足的表情，並且大讚超好吃，我想他晚上應該又要去"桑一下"了....哈哈。


店家的冰淇淋雖然是普通的杜老爺，但是口味卻有超特別的焦糖和鳳梨兩種，這兩種口味我還是第一次看到，另外芒果和草莓也都剛好是我喜歡的，所以一不小心就吃了8球了....




除了周年慶活動的消費每滿500元送L級大干貝或活南非鮑，另外消費滿600元也有送一張12選1的肉品、海鮮、火鍋料兌換券喔。



吃過很多家以海鮮為特色的鍋物餐廳，但是真的很少像這次吃得這麼有爽度，店家的海鮮真的很厲害，不只新鮮而且讓人吃起來很有滿足感，蝦子、鯛魚、干貝全都超級推薦，鮑魚就看個人了，我真的不敢吃啊~~
除了海鮮很強大，他們的肉品表現其實也很棒，只是被海鮮耀眼的光芒給稍微掩蓋住XD，首推當然就是那個厚切的安格斯無骨牛肩鍋，美國PRIME等級黑牛然後又給你厚切，這能不推嗎XD
價位看起來不是很平價，不過他們也是有兩三百元火鍋的，而且不收服務費，算下來其實和一般鍋物餐廳的平價鍋差不多，不想花太多錢只想試試水溫嘗鮮的朋友也是可以來吃。當然啦，想吃好一點不計較費用的話，那就一定要吃看看他們的海鮮鍋物，保證絕對會讓你愛上的唷。

地址 : 台中市大甲區中山路一段1075號

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電話 : (04)2688-0123
營業時間 : 11:00-15:00、17:00-22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 御膳 御之鍋