美食佳堯

好吃的"鴨大哥港式脆皮烤鴨"回來了，去年3月有分享過這家烤鴨店，店家爆紅後沒多久卻突然歇業了，直到最近才又重新開店。
新的店面已經不在靜宜商圈了，地點稍微有點偏僻，但相對店面變得更大間了，而且一樣有附設內用區，可以現場直接嗑起來。餐點方面算是有比較大的變化，沒有販售單人烤鴨餐了，不過有多了一鴨三吃，第三吃是可以選擇酸菜鴨架下水湯或是鴨肉下水粥，兩樣都蠻有特色的，重點是他們的烤鴨真的有厲害啊，特別選用了較肥的母鴨，不但肉多而且油脂豐厚，連同餅皮和他們的大蔥以及特殊配料小黃瓜、醃蘿蔔一起吃真是好吃極了，另外炒鴨架的部分還能額外加購米血、豆干和高麗菜，一加下去整個瞬間變成了一道超下飯的料理，然後不小心又扒了三碗飯...真是太可怕了XD。店家營業時間不長，只營業到下午7點，鴨子也是每日現烤賣完就提早休息了，想吃的話建議先電話預訂比較保險唷。


鴨大哥新店面離開了靜宜商圈，搬到了屏西路，附近比較顯著的地標就是顏莉敏服務處，他們就在服務處在往上一點，隔壁剛好有一家鐵工廠，門牌地址是105號，要靠導航的也可以直接輸入屏西路105號。




同樣是鐵皮加蓋的店面，新店面比起之前在靜宜商圈的真是大上不少，門口還多了個可愛的立式招牌。


從外頭櫥窗可以看到裏頭吊著的一隻隻澄黃肥鴨，店家的鴨子可都是每日現烤的，不會一次烤太多，賣完就提早休息了，而且營業時間也只有到下午7點，比起一般烤鴨店更早打烊。




之前舊店面也可以現場吃，但是是在店外頭，新店面的內用區是直接設在店面，舒適感倍增，完全不用怕外面下雨或是風大會冷。




透明化的廚房，可以看到店家片鴨、炒鴨架...等一舉一動，員工們也都有戴口罩，很不錯。


賣的東西和之前有些不太一樣了，除了最基本的剁、炒還有一般烤鴨店常見的一鴨兩吃和三吃，已經沒有單人烤鴨餐了喔。





全隻一鴨三吃 $700 
我點的是全隻的一鴨三吃，包含片鴨、醬爆炒鴨架和酸菜鴨架下水湯/鴨肉下水粥二選一(店家兩樣都弄給我了)，另外炒鴨架的米血、豆干、高麗菜也是要額外加購地，沒包含在700內喔。


一鴨三吃第一吃當然就是片鴨，店家的烤鴨外皮整個烤到金黃油亮的，連拍照都還會反光，真的是超誘人，好想立刻挾起來吃啊。


外皮口感酥酥脆脆的，但不會乾硬喔，咀嚼時還會有香噴噴的鴨油泌出，有夠邪惡的XDDD，肉的部分鮮嫩又多汁，連同外皮一起吃，外酥裡嫩的層次口感，實在是太好吃啦~~。


一直覺得他們的鴨肉肉好多，問了老闆才知道原來他們的鴨子是有特別挑選比較肥的母鴨，真的耶，你看看這皮肉之間的油脂，是不是超邪惡的XDD ?








片鴨除了直接沾甜麵醬吃，當然也少不了搭配麵皮夾著吃，一般烤鴨店頂多附麵皮、甜麵醬和蔥段，但是鴨大哥還多了小黃瓜和醃蘿蔔喔，尤其他們的醃蘿蔔實在厲害，不但中和了烤鴨帶來的些許油膩感，整個吃起來還多了些許酸甜味，更加好吃了呢。


一鴨三吃的第二吃就是醬爆炒鴨架，店家的炒鴨架有加了九層塔下去炒，香氣十分迷人，湯汁的味道也很夠味，喜歡吃辣的還可以跟店家說，辣度都能做調整。




鴨架自然沒有像片鴨那麼多肉，但是卻能吃到鴨腿、鴨脖子，這些可都是不少老饕的最愛啊。






店家的炒鴨架還能加價加米血、豆干和高麗菜，我三樣都有加也都蠻推薦的，原本是沒有特別期待米血，結果意想不到的好吃、好軟Q，豆干和高麗菜也不錯，豆干很入味不會很乾硬，高麗菜爽脆多汁，這三樣加上炒鴨架又可以扒兩三碗飯了，實在是太可怕了。


店家的一鴨三吃第三吃有兩種選擇，可以選東北酸白菜鴨架下水湯或是廣式鴨肉下水粥，不管選那樣都是一大碗的喔，絕對是夠三人吃/喝。


東北酸白菜鴨架下水湯




看到東北酸白菜我還以為是像酸菜白肉鍋那種發酵酸味，還好沒有那麼酸(我怕太酸)，味道比較接近一般酸菜鴨，有酸味但不會很酸，還蠻好喝的，尤其天氣冷時熱熱喝感覺十分的暖胃舒服。
整個湯算是相當豐富有料，裡面除了酸菜、鴨肉、鴨架還有加了鴨心和鴨胗這兩樣，鴨心和鴨胗都已經煮到沒啥腥味了，怕腥味的也不用擔心喔。


廣式鴨肉下水粥




湯好喝，但我私心更推薦這個粥，他們的粥真是好吃啊，是用加了鴨油的高湯熬煮而成的，相當有味道，而且裡頭一樣有碎鴨肉和鴨胗和鴨心，也是相當的有料。


除了內用，店家更傾向於外帶，看看他們的外帶餐盒就知道有多用心，盒子全都是那種四方有壓扣設計的，就算騎車放在踏板上也完全不用怕搖晃導致東西會漏出來喔。



很高興"鴨大哥"重新開店了，雖然新店面沒了單人烤鴨餐，不過一鴨三吃的吃法還是很有創意，而且東西真的都蠻好吃的，從片鴨、炒鴨架甚至下水湯和下水粥，個人都蠻推薦的。
新店面有較舒適的內用區，兩三好友相約一起來吃還蠻適合的，外帶的話會建議先電話預訂，這樣就比較不用現場等候了喔。

地址 : 台中市沙鹿區屏西路105號

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電話 : 0917-089572
營業時間 : 11:00-19:00(賣完提早打烊，星期一公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 鴨大哥港式脆皮烤鴨