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台中居然也吃得到對岸道地的噴泉港式牛雜 !! 這家"坤記噴泉港式牛雜"是去年10月多開幕的，店家賣的不但是港式牛雜，還是香港、廣東那種的噴泉牛雜，在台中我還沒看過這樣的噴泉牛雜，他們應該算是他們台中唯一一家。一般來說牛雜包含很多種，而店家是較常見的牛柏葉、牛腸，再加上牛腩和牛筋，對於就算沒吃過牛雜的人來說也不太會有恐懼感，重點是價格真的很便宜，加麵的一大碗才賣80元而已，甚至比滷味加王子麵還便宜啊XDD。






店家位置在精武路上，沒有正式店面，是一個開在騎樓的小攤車，營業時間從下午4點開始，一直賣到晚上10點。




現場有兩桌座位可以內用，不過還是以外帶的居多，另外店家也有配合外送平台。


這個就是對岸的噴泉牛雜鍋，中間鍋嘴會有湯頭不斷噴發，就像是噴泉那樣，外圍則是他們的配料，有木耳、白蘿蔔、高麗菜和牛雜，都會在另外一邊鍋子燙熟後才放上來，然後就靠著鍋子的溫度保溫。






只有賣港式牛雜，有原味和辣味，可以加點刀削麵、公仔麵、白飯...等，另外配料也能夠加點，價格還蠻平價的，一份才60-100元。








港式牛雜+公仔麵(原味) $80
小份的其實並不小碗耶，配料除了牛雜鍋上面看到的那些之外，店家還會放上一些酸菜，但真正港式牛雜是不會加酸菜的，如果不想加也可以跟店家說。


我點的是原味的，湯頭看起來有浮著些許辣油，不過真的沒有辣，有喝到白蘿蔔的清甜和牛肉的味道，味道沒有很重口味，還蠻順口好喝，喝不夠還可以續湯喔。


加點了公仔麵，一般港式牛雜用的公仔麵是"出前一町"，老闆娘說太難買了，所以只能用王子麵代替，兩者口感自然有差別，不過搭配吃也是不錯啦。


所謂牛雜就是牛的內臟統稱，包含牛柏葉、牛肺、牛腸、牛肝、牛心...等，當然港式牛雜攤不會有那麼多部位，通常只會弄幾種而已。
店家的是有牛柏葉、牛腸，另外還會加上牛筋和牛腩，牛雜份量給得不會很少，還蠻有誠意的。


牛柏葉就是牛胃，和牛肚和毛肚一樣都是牛胃，形狀大不相同是因為來自不同的胃，大家應該知道牛一共有四個胃吧？
牛柏葉本身會比較軟脆，不過隨著湯泡久也會變得較軟爛，和牛肚口感差不多。


頭一次看到牛腸，當然也是第一次吃，口感沒有很奇怪，就有點類似一般豬腸那樣軟軟嫩嫩的。


還有牛筋和牛肉，也全都煮到非常軟爛了，相當好入口。


港式牛雜+意麵(麻辣) $80


朋友點的是麻辣口味，湯頭看起來很辣，不過其實還好，他們的辣是屬於那種會嗆喉然後有後勁的辣，如果覺得不夠嗆辣的除了桌上有辣油，也可以請老闆娘再幫你加辣，據說和桌子上的辣油是不同的。


友人覺得不辣，特別跑去請老闆娘加了三匙辣椒，整個湯都已經變成橘色了，我都覺得很嗆，可她還說不夠辣，實在太猛了...。


港式魚蛋 $30


還以為魚蛋是直接加在牛雜內，結果是分開的，魚蛋有好吃，很Q很有彈性，不過和麻辣湯頭沒有連結起來，味道沒有進去，有點可惜，我想如果放在牛雜內反而還會比較有味道。


特製米血 $30


米血偏軟爛，我個人是比較喜歡那種QQ的米血，不過重點是吃起來沒什麼味道，得自己在上面淋一些辣醬提味才行，所以結論就是...不推XD。


凍檸茶 $50
原本只有點一杯，但是我們發現店家的檸檬片居然有黃檸檬和綠檸檬兩種，所以又點了一杯，兩種檸檬差別在於綠檸檬會酸一點，黃檸檬則是比較清香，但沒那酸，香港凍檸茶也都是用黃檸檬比較多。
這樣小小杯50元雖然不怎便宜，但是一杯就有足足5片的檸檬片，而且味道其實也不錯喝，我是推薦可以點。



一般人對內臟類的東西可能會比較不排斥，不過店家的牛雜其實都是比較常見的，沒有像一些香港牛雜湯有牛肺、牛心、牛肝那些，所以在接受度上我覺得會比較多人敢吃，東西算是還不錯吃，牛雜那些都煮到很軟爛了，很好入口，價格真的蠻平價的，加麵類一大碗才80元，外面滷味攤隨便點幾樣肉加個王子麵都要破百元了。
店家有提供座位可以內用，如果有要拍照的記得要低調一點，不然附近鄰居很可能一不小心就會不爽了~~哈哈。

地址 : 台中市北區精武路240號

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電話 : 0923-251811
營業時間 : 16:00-22:00(星期天公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 :  坤記噴泉牛雜