彰化目前最火紅的餐廳莫過於這間"牛釜山牛排"了 !! 一開幕立刻就引起轟動，在彰化臉書社群上也造成許多討論，店家主打牛排+自助吧吃到飽，排餐最低380元起，這價格雖然比起一般牛排自助吃到飽貴上一些，不過他們的牛排還蠻好吃的，有炭烤的香味，不是平價牛排館用鐵板煎出來的感覺，自助吧東西也很豐富，有濃湯、沙拉、炸物、披薩，熱炒熟食、水果、甜點、飲料和冰淇淋，其中熟食還有肉醬麵和燉飯，整個C/P值還不錯，喜歡吃牛排的彰化朋友可以去嘗鮮看看。
"牛釜山"位置在金馬路二段，旁邊就是家樂福，停車相當方便，可以直接停路邊或是停在家樂福地下收費停車場。
深藍色的招牌，和新竹有名的那家"牛室炙燒牛排"有點雷同，不過牛室是比較亮藍色的。
用餐區算蠻寬敞的，座位還不少，目測最少可容納20組客人，我是開幕第三天來吃的，生意還是很好，開店不到15分鐘已經好幾組客人進來了。
店家是走現在流行的牛排+自助吧吃到飽模式，自助吧東西相當豐富，濃湯、沙拉、炸物、披薩，熱炒熟食應有盡有。
沙拉和涼拌小菜，底下有舖了冰塊，還有酷炫的藍光。
旁邊是熱炒熟食，一共有六樣，其中還有義大利肉醬麵和燉飯。
熟食旁邊是濃湯，有玉米濃湯和牛肉羅宋湯。
和牛室一樣也有披薩。
炸物區，居然有鑫鑫腸，頭一次看到。
飲料有冷飲機兩台和熱咖啡機一台，也蠻夠喝的了。
霜淇淋機台蠻新奇的，之前沒看過，旁邊像垃圾桶的裡面有放了餅乾杯。
最後面還有一塊自助區，是甜點、水果和冰淇淋。
小蛋糕和養樂多。
水果種類不算少，底下也有舖冰塊保鮮。
冰淇淋是小美的，口味算特別，有吸引到我。
排餐品項不多，分成招牌系列和主餐系列，都可以額外升級雙拼，醬汁有黑胡椒、蘑菇或是雙醬三種可選，牛排類的也能選擇熟度3、5、7分熟。低消是一份排餐，有加收10%清潔費，用餐90分鐘。
排餐至少得等10分鐘以上，這段時間建議可以先吃一下自助吧。
牛肉羅宋湯可以撈到不少肉(我沒太刻意撈)，湯頭也很好喝，這個很推，應該不少人都喝兩三碗以上。
玉米濃湯有些太過濃稠了，雖然味道也有到位，不過我真的不太喜歡這麼稠的。
沙拉的生菜很新鮮，牛蒡絲也是冰冰涼涼的，很爽口。
鑫鑫腸是剛炸好端上台的，我一次就拿了很多，好吃，最後也都有吃光光了。
披薩看不太出是什麼口味，不過餡料也算實在，熱熱吃還不錯。
熟食類除了茶碗蒸忘了拿，其他都拿了，比較有印象的還是義大利肉醬麵和燉飯，其實這兩者都是同樣的蕃茄肉醬，差別只在於一個是通心麵，一個是飯，肉醬味道挺不錯的，兩樣我覺得都可以。
牛釜山特製沙朗牛+ 鮮美特大草蝦 $380+120
因為有自助吧，所以自然沒有鐵板麵，不過有附玉米筍、青花菜和薯條..等簡單的配菜。
熟度拿捏得不錯，是我要的七分熟，牛排表面有迷人的菱格烙痕，不像是一般平價牛排館用鐵板煎出來的感覺。
牛排肉厚實卻很軟嫩，咀嚼時會有肉汁泌出，相當地多汁，重點是肉還帶有濃濃的炭火香氣，很好吃啊。
醬料我選擇黑胡椒和蘑菇綜合的雙醬，結合了黑胡椒醬的辣味和蘑菇醬的甜味，有兩種不同層次味道，另外醬料杯是放在鐵板上，所以醬的溫度會一直保持熱熱的狀態，不會冷掉。
牛排底下有舖了豆芽菜，豆芽吸收了鐵板香氣，還蠻香的，拿來沾醬吃也不錯吃。
雙拼的大草蝦，其實有點後悔加點這個，因為自助區熟食就有白蝦了說XDD。
蝦子有開背，去殼很輕鬆，蝦子新鮮度不錯。
水果除了蕃茄我都有拿了，芭樂、柳丁、鳳梨、蓮霧全都蠻甜的喔。
最後本來要拿霜淇淋的，結果看到冰淇淋口味都是我喜歡的，就改吃冰淇淋了，是說小美雖然不是大牌子，但是他們有些口味還真的是挺好吃的啊。
櫃檯的服務生妹妹真的超級漂亮，又高又瘦，根本模特兒XDDD。
好久沒來彰化吃東西了，這次為了這家牛排特地來了彰化，吃完感想覺得還不錯，自助吧東西很豐富，有些算是還蠻特別的，像是炸物的鑫鑫腸、熟食的義大利肉醬麵、燉飯，排餐本身也好吃，沒有因為自助吧東西多就隨便弄，服務方面也有到位，收盤子真的很勤，再加上櫃檯的正妹店員，嗯....值得推薦了XDDD。
地址 : 彰化縣彰化市金馬路二段317號
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電話 : (04)735-0336
營業時間 : 11:00-14:00、17:00-21:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 牛釜山牛排館
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