銓仔炸雞是來大雅必吃的人氣美食之一,從大雅廟口小攤子起家,賣到現在已經有35年歷史,堪稱是大雅老店中的老店,每天下午5點一開店就立刻吸引不少人來買,生意簡直好到不行。
他們的炸物特色是先炸好後再刷醬、灑上胡椒粉,口味不會很重吃得到食材原味,雞皮、魷魚、甜不辣、米血等都是人氣招牌,另外除了一般常見的炸物,店家還推出了獨家產品 - 雞皮蔥捲、雞皮飯捲,雞皮是選用一隻雞只有一張的雞胸肉皮,經過泡水去油等處理流程,再捲入新鮮蔥綠蔥白、糯米飯,口感特殊又好吃,不過因為處理耗時費工,每日只有限量20-30支喔,晚來幾乎就買不到了。

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