美食佳堯

說到台中蔬食餐廳，相信大家應該都有聽過"斐得蔬食"這個品牌吧，以創意蔬食料理而聞名的他們在台中擁有多家相關分店，其中這家"斐得蔬食熱浪來襲"是他們去年新創的一個品牌店，店內賣的是南洋風為主的蔬食異國料理，也包括酸菜魚、雙醬佐花枝圈...等中式、美式的特色料理，許多東西說真的看起來都不像素的，直到吃過才發現是素食，而且重點是味道實在很不賴，連平常只吃葷食的人也都會覺得好吃。店家最近新推出了蔬食界前所未見的酸菜魚和麻辣涮牛，湯頭據說是加了八種辣椒下去調製，味道相當夠味，和葷食的幾乎沒差，而且裡頭的配料也完全都是素食可吃的，真的是太強了，我們一吃整個超驚豔。

台中新開了一間非常新奇的咖啡廳，這家"Re；Mine Coffee"外觀看起來毫不顯眼，但是一走進去就會發現他們的裝潢設計真的是有夠特別，店內四周除了地板以外，天花板和牆壁都貼上了燈條，店家可以去自由去調控燈條顏色的變化，然後整間店也會隨著變成不同的顏色，整個給人感覺充滿未來科技感，也有類似來到夜店的感覺，實在是超有氣氛的。飲品方面有手沖、義式、茶飲和氣泡飲，咖啡豆是他們自家烘的，另外店裡也會有販售一些甜點，表現都算不俗，重點是環境真的很令人喜歡，有興趣的朋友可以來體驗看看喔。

台中又出現一間神級拉麵店啦~~這家"無魚"是由三立電視型男大主廚的MAX所開的，主打的是蝦湯拉麵，也沒有其他種湯頭拉麵，就是完完全全的蝦湯系拉麵專門店，湯頭據說是用三十斤蝦子熬煮而成，蝦味鮮濃無比，配置方面應該算是目前台中蝦湯拉麵最豪華的吧，基本搭配就有兩尾炙燒過的生食級天使紅蝦，再加上香料烤雞肉、東港櫻花蝦、太陽蛋、刈薯和蔥絲，整碗拉麵看起來真的超級豐盛，最特別的是他們一些料理手法，像是炙燒天使紅蝦就採用了日本傳統燒烤手法"稻草燒"，烤的過程冒出熊熊火焰就好像在炒熱炒，超有衝擊感的。店家就開在市場內，店面很小，店內也只有7個位子，所以想來吃的建議要早一點來喔。

美術館綠園道附近巷弄內新開了一間清新風格的小店，這家"翌日十彡"不但是一間日式點心舖，也是一間小食堂，餐點賣的是烤糰子、烤飯糰、咖哩飯那些，看是要吃點心還是主餐這邊都有，而且他們還有提供套餐，點套餐的話會有附個小爐子讓你DIY烤糰子，挺好玩的，店家同時還是寵物友善餐廳(寵物可以落地的那種)，店裡就有養了兩隻可愛的貓貓，不過可惜試營運第一天沒有來，我們無緣遇到。店內座位不多，建議想來吃的朋友可以事先預訂座位，比較不用擔心沒位子喔。

人類版罐罐無極限，台中繼罐頭古早味小吃、罐頭涼麵後，現在居然出現了罐頭螺螄粉 !! 精誠路上新開的這家"蓬萊仙島螺螄粉"首創易開罐罐頭包裝的螺螄粉，店家將螺螄粉整個連湯帶粉都裝進巨大化的罐頭裏，看起來有夠特別，一打開罐頭，螺螄粉那獨特的酸臭味瞬間飄散出來，感覺就像在開鯡魚罐頭那樣XDD，真是太有趣了。他們的螺螄粉還挺有模有樣的喔，該有的配料像花生、酸豆角、酸筍、炸腐竹那些都有，湯頭味道也相當道地，重點是還能客製化調整口味，從不要辣、加辣、辣到不要不要、加臭、加酸，全都能自由選擇，唯一比較美中不足的是他們沒有用桂林米粉，而是用酸辣粉的地瓜粉條，據店家說是因為原物料難以取得的關係。除了螺螄粉，店家也有賣同樣是大陸美食的黃燜雞，一樣是用罐頭裝的，但這個我就沒有買來吃了，交給有興趣的朋友去嘗試看看吧~~。

只有老嘉義人才知道的嘉義民雄西安路無名碗粿米糕現在在台中也能吃得到了 !! 這家"在來碗粿米糕專門"是由嘉義那間無名碗粿米糕的第三代傳人和朋友一起合夥開的，店內的碗粿皆由當日現磨在來米漿製作，除了一般常見的傳統碗粿，居然還有超特別的甜口味黑糖碗粿，另外他們的米糕也是非常好吃哦。裝潢走日式的文青風，木質調系的店面十分有質感，喜愛IG拍照打卡的絕對會很喜歡這家店。

彰化的"川日式炒麵焼きそば専門店"年初在台中開了新分店，店家剛開幕時就有一票IG部落客爭相推薦，聽說那時生意好到都要排個半小時、一小時才能吃到，真的是有夠誇張。餐點是主打日式炒麵，不過也有日式炒烏龍，口味有日式原味、柴魚美乃滋、炙燒明太子三種可選，價格都在百元左右，還蠻親民的，重點是口味很日式挺好吃的，也難怪生意會那麼好，店內座位少少的，差不多開店半個小時就會坐滿，想來吃的朋友建議要早點來，最好剛開門時就要來。

北部超有名的"加分100%浜中特選昆布鍋物"開來台中了，這家火鍋店在台北、新北應該沒人不知道吧 ? 畢竟光是分店就多達七家了，台中店則是他們跨出北部的第一間分店，1月18才剛開始試賣，目前都還在試營運期間。店家主打昆布鍋物是使用北海道一級昆布熬煮湯底，不過最多人推薦的其實是他們的牛奶鍋(義式白醬)，有義式白醬、白醬泡菜、白醬麻辣三種(簡單來說就是牛奶、牛奶泡菜和牛奶麻辣)，全都蠻有特色的，尤其是白醬麻辣湯底，結合牛奶和麻辣不同口味湯底，先麻辣後奶甜的層次味道加上奇妙的滑潤口感，實在令人印象深刻。雖然開在公益路，但他們價位可是走平價路線，最便宜套餐只要288元，內用不但有飲料無限喝到飽，飯後還附可以無限續的甜點"芋頭仙草奶凍"，C/P值很可以，而且每桌都有附插座，一邊吃火鍋邊追劇完全不用怕手機沒電XD，目前試營運期間只有賣晚上時段，且不提供預約訂位只能現場候位，想來吃的朋友建議要早一點，晚上6、7點時人真的爆多。裡面坐滿然後外面候位一堆人XDD。

台中新奇咖哩店再添一家 ! 這間"阿星咖哩"是由前義大利麵餐酒館"沐muweichai"的主廚和"一聚料理廚房"的主廚兩人攜手合作創立的新品牌，主打多國風味咖哩，店內可以吃到日本、印尼、泰國、星馬..五個國家五種不同特色的咖哩，還能兩種咖哩弄在同一盤做成雙拼，另外他們搭配的主菜肉類也很與眾不同，其中居然還有明爐烤鴨、叉燒可以選擇，真的是很有創意。店家的咖哩口味都是經過無數次嘗試才調配出來的，味道特色都非常鮮明強烈，尤其白咖哩飯更是非常罕見且特別，在台中好像只有這家店有賣，喜歡咖哩的人推薦一定要吃看看。

去年底歇業的"煲底"又重新開店啦~~說到"煲底"，相信只要喜愛港式料理的台中人應該都不陌生，賣的雖然只是簡單的港式家常飯類，但是真的很厲害很好吃，尤其脆皮燒肉實在是一絕，金黃酥脆的外皮，鹹香又夠味，真是叫人一吃入魂，另外還有蜜汁燒肉也是推薦必吃，肉厚實有咬勁，蜜汁味兒香甜不膩，搭配白飯一起吃根本重現黯然銷魂飯了。店家是和另一間也是香港人經營的"慢一點 港式麵館"開在一起，"慢一點港式麵館"營業中午時段，"煲底"營業晚上時段，兩家店都非常棒，喜歡吃港式料理的朋友可以中午先來吃"慢一點"，然後去附近逛一下，晚上再來吃"煲底"，簡單來說就是兩間都不容錯過啦~~。

台中新開了一間懷舊港式麵館，店名"慢一點"有以"慢步調細細品嘗港式快餐"的意思，闆娘是在台灣居住多年的香港人，店內餐點主打經典港式麵食，有鮮蝦雲吞生麵、沙嗲牛肉丁麵、五香肉丁丁麵...等，另外他們還有賣香港茶餐廳才有的炒蛋+吐司常餐，口味不錯又道地，用料也很實在。店家是和重新復出的"煲底"開在一起，"慢一點港式麵館"只營業中午時段，晚上時段就換成"煲底"，兩家店都非常棒，喜歡吃港式料理的朋友兩間都不能錯過。

台中又有新的港式茶餐廳啦，這家"龍富貴港式茶餐廳"前身是"布袋鮮之蚵"，因為老闆要退休了，所以就交給曾在"潮港城"任職過的年輕一輩來接手，店也換成改賣港式料理的。東西品項很多，有燒臘、家常菜、粥飯公仔麵和一些港點類，表現算是中規矩，說不上有很特別的地方，價位在台中港式餐廳來說算是中間區段，如果一個人來吃想要吃得飽但又不想花太多錢的話推薦可以點公仔麵類，份量真的很多，吃完超有飽足感XD，不過還是建議多點人來吃會比較好，也比較方便點烤鴨燒臘那些。目前試營運期間有9折優惠，他們沒有收清潔費，所以是實實在在的9折，想要嘗鮮一下的可以把握這個機會。

一般提到炸蛋，大家第一個聯想到的一定都是蔥油餅，不過台中這家創意魯肉飯居然將炸蛋和魯肉飯結合在一起變成超浮誇的炸蛋魯肉飯，店名"魚日內人"取得很有創意，乍看之下好像是日式料理店，其實將四個字拼起來就會發現原來是"魯肉"兩字，老闆本身是個餐飲傳奇人物，之前曾開過居酒屋、日式生魚片丼飯、平價熟食丼，在一次旅遊偶然吃到了超好吃的魯肉飯，讓他下定決心要改賣魯肉飯。他們的魯肉飯真的很有特色，切丁的魯肉角滑嫩軟Q，肥而不膩，而且基本還會附香菜、蒜泥和紫蘇梅醃蘿蔔，搭配組合十分有意思，不過最特別的還是加了麻油炸鴨蛋的炸蛋魯肉飯，外酥內半熟的炸蛋，戳開後流出金黃蛋液，搭配軟嫩滷肉角、蒜泥一起和白飯攪拌著吃實在好銷魂，營業時間開到晚上11點，晚上下班想吃個好吃的魯肉飯當消夜這邊真的很可以啊。

台中又有新的韓系咖啡廳啦，這家"Come n See 카페 咖啡廳"是由在台灣待了七年的韓國教會牧師開的，店名"come n see"也給人很有傳道的感覺XD，餐點賣的是比較家庭式的韓式小吃，包括飯捲、拉麵、辣炒年糕、魚板湯、煎餅，咖啡廳部分則是由另一位在教會裡學習韓文的年輕台灣人負責的，據說之前有在星巴克工作過，飲品也是還蠻有特色的。10/9-10/14店家有慶祝韓文節活動，GOOGLE評論五星就送"魷魚遊戲"糖餅，另外飲品同品項或同價位第二杯半價，有興趣的朋友可以把握機會去吃看看。

說到台中厲害的和牛鍋物，這家"暮藏和牛鍋物"絕對排得進前三名，結合日式料理與火鍋，食材新鮮又豪華，除了吃得到A5日本和牛，更有一隻1萬多的頂級活海鮮"鱈場蟹"，不過最特別的還是他們居然有桌邊專人服務，燒肉有專人服務一點也不稀奇，但是吃火鍋有專人服務這就厲害了。在這邊用餐不但會有服務人員幫你煮火鍋、端湯、涮肉，如果有點海鮮的話還會再幫你剝蝦，剪螃蟹，我想除非是上廁所，不然真的連屁股都不用離開椅子，只要張嘴吃東西就好了XDDD。消費平均一人最少要1200以上，價位雖然不算便宜，但有如皇帝般的服務體驗還是令人吃過一次就喜歡上了，也難怪店家網路評價會那麼高，完全不是浪得虛名啊。

牛肉麵一向給人庶民美食的印象，不過隨著食材用料的不同，並不是所有牛肉麵都能賣那麼便宜，像台中這家主打精品牛肉麵的"三生有幸"，他們牛肉麵就硬是比市面上一般平價牛肉麵貴上兩倍價格，不過即使如此依舊是趨之若鶩，想來吃的人絡繹不絕，而我自己就吃過兩次，真的是很特別，牛肉麵居然是採法式澆湯的手法，端上桌時才澆淋上湯頭，有夠炫，湯頭相當厲害，用兩種高湯混合，裏頭還加了韭菜醬，整個香氣和味道可以說非常複雜多層次，另外牛頰肉加牛筋的半筋半肉也是好吃到不行，吃過一次真的是會讓人懷念好幾個月以上。
店內用餐環境雖然不大，但氛圍是不錯的，店家服務也很到位，給人有在西餐廳用餐那種賓至如歸的感覺，位子不多，採預約制，想來吃的人記得一定要先電話預約喔。

台中目前最夯的牛肉麵絕對非這家"麵家二眷"莫屬了，一開店迅速坐滿一半客人，20分鐘全店客滿，而且一直到打烊前都陸續有客人進來，實在很誇張。
店家生意會這麼火紅主要是他們兩大賣點，一個是他們的牛肉麵，超霸氣肉量加上台中不到五家店有賣的陝西特色皮帶麵條，強烈視覺效果，好拍又好吃；另一個賣點就是豆花了，店內有免費供應自製的手工豆花，搭配他們自己煮的糖水，任你拿想吃多少都可以，而且店家相當佛心，沒有強制要求小朋友也得點一份餐點，所以常常會看到一些爸爸媽媽帶著小朋友們一起來這吃牛肉麵豆花XDDD，算是蠻有意思的，不過豆花是有限量供應的，如果是專程為了豆花而來，可能要白天時來用餐，通常晚上就沒有啦。

之前在審計新村與中友百貨附近以行動餐車販售氮氣飲品的"絕對冷氮"有了正式店面，他們家和一般連鎖手搖飲料店很不一樣，賣的是氮氣飲品，利用特殊設備在咖啡、茶飲...等飲品內加入氮氣，不但可以提升基本甜度感，產生的綿密泡沫也會讓飲品喝起來多了不同層次口感，可以說相當神奇，另外店家還有販售自己做的吐司堡以及和知名甜點店合作的甜點蛋糕，有點複合式茶飲店的感覺。店家星期一到五都會有個主題日，像星期一是氮氣咖啡買5送5，星期二是氮氣果醋第二杯半價，個人最推星期四社團日，只要揪朋友一起來，氮氣飲品就能免費續杯，續杯不但可以續別種，而且還能無限續杯，實在超狂，這麼佛心的店一定要收藏起來啊XD。

台中新開了一間超特別的"港式咖啡廳"，老闆是剛移民來台灣沒多久的香港人，店外觀看起來就像是時尚咖啡廳，不過店裡賣的卻是港式飲品和甜點，而且很多都是在香港甜品店相當有特色，但是台中幾乎很少見的，像是燉蛋、港式豆花、芒果河粉、芒果小丸子...等，另外也有賣一些鹹食類的，也是不錯吃。店家二樓空間還在裝潢中(大概要再過幾天才完工)，目前只有一樓少少的座位，想來吃的建議可以等二樓弄好再過來，據說還蠻漂亮的喔。

台中這家"巷口宵夜點心"真的是我見過最狂的宵夜餐廳，光看店名我還不知道店家賣什麼，直到看了MENU...哇塞~居然是主打港式料理耶 !! 不但有好多種港式點心，還有臘味飯、出前一丁公仔麵，半夜1點能吃到這些港式料理未免也太酷了吧 ? 更狂的是他們還不只有港式料理，也有賣台式炒泡麵、鍋燒意麵、義大利麵、美式炸雞，甚至就連佛跳牆都有....根本就是各國料理宵夜大集合了啊XDD。除了餐點特色，帥哥老闆的超級明星臉也是一大賣點，和港星"陳浩民"幾乎有95%像，據說有不少客人都誤以為是陳浩民來台灣開店了，真的是太有趣了。