美食佳堯

兩年前在第二市場吃了顏記肉包那一顆30元的肉包後就一直覺得他們是台中最貴的包子，直到吃了"嘉芳手工包子"的櫻花蝦干貝包，我才知道原來"人外有人，包外有包"。
這一顆包著干貝和櫻花蝦的包子竟然要價60元 !! 已經是一個"扁東"的價格了 !!
據說一開始才賣35元，後來很快就40元，接著三年下來不知不覺就變成60元了...只能慶幸還好早吃到，不然明年可能要漲到70元了。 
到底這包子有啥特殊之處讓店家敢賣一顆60元呢 ? 沒吃過的朋友趕快往下看看吧 ~~


位在東海的遊園南路上這家"嘉芳手工包子"已經開了4年左右，不算長也不算短，因為口味特別，兩年前就有媒體介紹過，上上星期還有非凡大探索來採訪，可以說是目前台中非常夯的包子店。
不過當天我去的時候並沒有想像中那麼多人，雖然是陸陸續續有客人，但我以為會看到一群人排隊搶著買的空前盛況說...反倒是隔壁"港濱自助早點"的客人還真誇張的多... 






店家是一對夫妻檔，老公在內場負責用麵團，老婆在外場負責蒸和賣，有時兩人可愛的小女兒還會來店內"探班"。




店家有提供預約，但是只限常溫，想吃熱騰騰的包子饅頭還是現場來買吧！




價目表
第一眼的感覺就是饅頭和包子價格落差真大，饅頭類最貴的25元是包子類中最便宜的，更別說那個櫻花蝦干貝包和麻辣干貝包了。


不知道是不是媒體效應，除了麻辣干貝包一早就賣完，麻辣肉包、蛋黃包也沒了，離譜的是饅頭也沒了，只剩鮮肉包、黑胡椒肉包和櫻花蝦干貝包三種。
店家說下午三點會再做出來，但我想說既然都來了，剩下三種就三種吧！


鮮肉包 $25
一般包子店買顆鮮肉包差不多15-20元，店家的硬是賣到了25元。
不過貴有貴的道理，看看這SIZE是真的比一般包子還大顆，大概是正常人的拳頭再大一些。


因為包子很大顆，當然不可能做到皮薄餡飽滿，外皮是有稍微厚度的。
外皮吃起來口感還不錯唷，細緻軟綿，不愧是手工製作的。


內餡雖然沒有到飽滿的地步，但也真的不小了。


肉餡是青蔥加上新鮮豬肉，豬肉帶點粉色，但是是有熟的，咬起來很紮實，調味不會太重也不會太油。


黑胡椒鮮肉包 $30
上頭有做黃色記號，和鮮肉包一樣很大顆，價格貴上5元。




肉餡裡頭有黑胡椒、洋蔥和豬肉。


一開始吃這肉餡沒感覺到辣，吃著吃著才慢慢感受到黑胡椒的嗆辣，有點算是重口味版的鮮肉包。


櫻花蝦干貝包 $60
最後這個紅綠燈記號的就是頂級的櫻花蝦干貝包，價格真的不便宜，一顆要60元，買個便當綽綽有餘了。




敢賣到60元一定有其原因，掰開一看內餡果然不簡單，裡頭除了有大顆的日本生食級干貝，還加了據說是來自老闆故鄉-東港的新鮮櫻花蝦，可以說是鮮上加鮮。
至於吃起來的味道如何呢？我只能用"香甜"兩字來形容，包子內充滿了來自櫻花蝦的獨特香氣與鮮甜味，每咬一口都彷彿能感覺到那大海的氣息。 


幫大家長知識，介紹一下這櫻花蝦吧！櫻花蝦俗稱花殼仔，是屏東東港三寶(黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子)之一，目前世上剩日本靜岡和台灣東港海域附近能捕獲得到，可說是非常稀有珍貴的漁獲喔。


裡頭比櫻花蝦更貴的是這"生食級干貝"，就是日本料理可以直接吃的那種干貝，據說成本要比一般干貝貴上三倍。
可惜在蒸過後以後口感上明顯少了些彈性，鮮甜味也稍微有所流失，算是小小美中不足之處。




店家的名片，正面左下角有店家的地址路線小圖，不知道的可以看一下。
另外想要預訂包子或是要宅配到府的請打上面的電話號碼給店家。



老實說，我個人是比較喜歡湯汁多、肉餡油油的重鹹口味包子，例如鹿港"阿振肉包"那類的，嘉芳的包子對我來說口味是稍微淡了一些，不過還算是不錯吃啦，外皮軟綿，內餡也很實在。
價格上除了干貝包系列60元感覺稍微貴了些，其他肉包系列倒還可以接受，畢竟真的有比較大一顆。
想吃的朋友我會建議下午三點過後再去買，那時蒸出來的包子饅頭口味種類會比較齊全，早上的種類就比較沒那麼多，若想早上買到想吃的口味，建議先跟店家預訂(限常溫)會保險一點。

地址 : 台中市龍井區遊園南路251號

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電話 : 0913-598972
營業時間 : 06:30 - 18:00 (週六週日公休)