美食佳堯

在眾人的引頸期盼下，歷經兩個月的新家裝潢和搬遷、沙鹿最厲害的義大利麵餐廳 Dolf Ru Cucina 終於開始試賣了(以下簡稱Dolf) !!
新的Dolf作出很大的改變，從原本的義大利麵餐廳慢慢轉型成深夜食堂式的小酒館，當然，深受大家喜愛的義大利麵還是會賣，另外還會加賣一些適合配酒的菜色。
喜愛老闆娘的手工甜點和鹹點的人也有口福了，以前好像是特餐才有附，現在每天都會提供很多種類可以單點。
營業時間上為了和沙鹿一般義大利麵餐廳做出區隔，改成了下午6點到晚上11點(試賣期間)，喜歡吃消夜的沙鹿朋友又多一個很棒的好地方可選擇了。


老闆還是維持一貫的低調，新店一樣開在住家內，也沒有店招牌，不過至少離學區很近，不再那麼偏僻了。


店家位置有些隱密，但不難找，從王董食堂、嘉義石頭火鍋左邊的這條巷子進去(馥悅建案)，然後左邊那排透天厝數來第四間就是了。


門牌地址是北勢東路714巷29號。


門口院子是停車場，開車來的客人也可以停進來，旁邊還有設計一條庭園式走道，挺用心的。


店內空間和之前差不多大，但是用餐氣氛更好，柔和的燈光搭配優雅的輕音樂，非常適合情侶約會或是家庭聚餐(有小朋友要自行約束管理)。


也多了個吧檯桌的設計，中間這個帶著孕味的就是老闆娘。


這個看起來有點突兀的電梯是通往店家樓上的，可別搭上去了。


對了，中華電信在店內幾乎是沒有訊號的喔，我有問過老闆，以後會提供WIFI給客人使用。
不過他也說希望大家來這盡量以用餐為主，不要只顧著刷手機。
這個想法我蠻認同的，真的很討厭那種出來吃飯還邊吃邊聊LINE的人，那麼愛聊乾脆打包回家慢慢邊吃邊聊。


店家雖然開始營業了，但裝潢上還有一些地方沒完工，像是櫃檯後方的櫃子其實還沒裝上門的...不過這樣其實也蠻好看的。


吧檯桌上這些都是老闆娘自己作的甜點和鹹點，種類比以前多了很多。


旁邊還有一個冷藏櫃，裡頭有西班牙的調酒飲料和英國的天然釀造汽水，底下那個是乳酪塔。


牆上有個黑板，當天供應的餐點會寫在上頭，內容店家也會事先公佈在臉書上。
大家最關心的應該就是每日的義大利麵口味了吧 ? 其實除了黑板上寫的之外，有些是沒有寫出來的，有想吃的口味也可以問店家看看。
因為店內人手不足，座位數也不多，所以目前不接受四人以上團體，另外也有低消限制350元(其實這沒硬性規定，是為了防止有些只吃個鹹派就坐了兩個小時)。


FENTIMANS玫瑰檸檬汽水 $160
FENTIMANS是英國超過百年的飲料老牌子，強調純天然原料釀造，其中這玫瑰檸檬口味更是許多人喝過後都大力稱讚的。
喝起來有汽水的汽泡口感，味道是非常天然的玫瑰香味加上檸檬的酸甜味，是市面一般汽水喝不到的獨特味道，喜歡喝雞尾酒的朋友也可以拿它來和琴酒調配。


辣味海鮮墨魚麵 $310
很早以前就想吃他們家的墨魚麵，這次來當然要點一份吃看看。


配料非常豐富，有兩大塊鮪魚、兩隻蝦子、章魚和一堆蛤蠣，多到麵都被蓋住了。


吃之前建議先擠上一些檸檬汁。




麵條是比較偏硬的口感，個人蠻喜歡的，吃起來有點微辣，不過香氣稍微比較不足，說到這又讓我想起店家的蒜香鯷魚義大利麵，那美味真是好吃得讓人印象深刻，目前還是我心中最好吃的清炒類義大利麵。


坦白講這是我一次吃到海鮮義大利麵有放鮪魚的，而且還超大一塊的。


塔扣也很新鮮，脆口又彈牙，不過裡頭有腳我不喜歡，我討厭吸盤=.=


奶油明太子鮮蝦手工麵 $310
這道"奶油明太子鮮蝦義大利麵"儼然已成為店家的招牌了，來這的客人有八成都會點這道。
以前吃的是搭配一般義大利麵，現在已經改成搭配手工麵了，手工麵就是店家自己作的麵條，像是螺旋麵、蝴蝶麵那種。
只不過因為今天實在太多人點了，手工麵很快就用完了，所以後面點的客人連同我都只能改搭配一般義大利麵了。
麵剛端上桌時，我第一眼直覺就是和一年半前吃的有些不一樣，最明顯的是沒有海苔了，然後起司粉和明太子醬也減少了，尤其是明太子醬少蠻多的，小地方就是蝦子少了一尾、麵量少了一點點。


味道上倒是沒太大差別，一樣有著濃郁的奶香味，很好吃~~~


網路上看到有網友吃完義大利麵後把一堆蛤蠣殼堆疊起來很漂亮，我也想學一下，但是蝦殼堆起來太難看了...最後只好來個"梅花蝦"....


盤底剩下的湯汁是精華，內行的人一定是喝光光不會留下。


Ricotta乳酪塔 $120
吃完義大利麵，最後當然要來上一份老闆娘的手工點心，鹹派和巧克力蛋糕我不喜歡，就點了這個Ricotta乳酪塔。
Ricotta是義大利文"再煮過" 的意思，是製作其他總類的乳酪所剩下來的乳清再度加熱製成的。




旁邊點綴的柳丁和櫻桃都很甜很好吃。


裡頭有加了卡士達奶油和杏桃、松子、葡萄乾等好多的餡料，吃起來沒有重乳酪的鹹膩感，是比較清爽的口感，只不過我個人還是比較喜歡那種乳酪味很重的重乳酪塔多一些。


一直吃到晚上10點多，店內也沒啥客人了，老闆去廚房偷偷做了這個"蕃茄鮪魚土司"讓大家嚐嚐。
烤過的軟綿土司和酸甜的蕃茄鮪魚醬實在好搭，可惜我肚子很飽了，只吃得下一個。
後來老闆還拿這"番茄鮪魚醬"去弄成一盤義大利麵，當然我也是吃不下了...沒想到隔天竟然出現在黑板菜單上，還標記三顆星(早知道當時死都要試吃一口看看)....


有常關注店家臉書應該知道它，它叫"阿尼基"，小名"阿尼"，原本是店家撿來的流浪狗，養了一陣子發現太忙沒法給予完善照顧就送給了某咖啡工坊一家。
新主人對"阿尼"疼愛有加，把它養得肥肥胖胖的，這次他們全家去旅遊，所以把阿尼送來寄宿三天(19-21)。


老闆要帶阿尼去跑跑，跑跑之前它還先在門口盆栽旁尿個尿，難道是想稍微減輕體重一下嗎(￣∇￣)








可愛的阿尼走在路上超吸睛，但是要小心它也會爆衝起來。
據老闆說阿尼只要看到別的狗，就會衝過去想和它玩...阿尼自己也不想想，它這30幾公斤的身材根本就是狗界的小型坦克，衝過去別的狗狗嚇都嚇跑了...

腳也很可愛，肥肥的，本來想照它腳掌的肉球，但是我怕它會生氣。




跑完回家了，上樓時阿尼在廚房前停了下來，我以為是它肚子了想吃東西，結果原來是它討厭爬樓梯不想上樓...天啊，實在太可愛了。



相隔一年半再次來吃，感受真的蠻多的，當初覺得超好吃的"奶油明太子鮮蝦義大利麵"現在吃起來似乎沒有那麼的感動，或許是因為沒有那麼華麗了的關係吧 ?
當然這也不能怪店家，畢竟店家的義大利麵用的食材本來就比一般那種紅醬、青醬的義大利麵更高檔，原物料一上漲相對衝擊也更深，在不漲價的前提下只能斟酌減少配料或是一些麵量。
儘管如此，店家還是我心中目沙鹿最好吃的義大利麵，好比一個平常都是班上第一名、考試都考95分以上的學生，現在卻只考了90分，但是比起第二名只考85分的學生來說他還是第一名。
用餐環境我覺得也改變很多，氣氛比起之前更棒，讓人會有一種想要慢慢享受美食的悠閒舒適感，沙鹿的餐廳很少會有這種感受。
總結來說，轉型後的Dolf還是一家非常有特色又好吃的餐廳，營業時間雖然只剩晚上，但這也讓店家有更多時間去準備食材和構思新菜色(據說日後還會推出少見的"義大利麵餃")，大家也才能吃到更多他們不一樣的料理。
(最後要偷偷告訴大家，時間允許的話建議晚上10點後沒啥客人再來，因為那時可以吃到一些老闆研發中的特殊菜色唷 !!)

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路714巷29號

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電話 : 無
營業時間 : 18:00 - 23:00
店家臉書粉絲頁 : Dolf Ru Cucina