美食佳堯

鼎王的"牛大師"確定不開了，原來的地點悄悄新開了一家"老豆府"麻辣火鍋，店內裝潢有點類似"鼎王"，是帶有禪意的古典中國風，還蠻有氣氛的。
鍋類方面我原本以為除了麻辣鍋和養生鍋外還有其他種，結果沒有，幾乎很少吃這兩種鍋的我還是硬著頭皮點了，麻辣湯頭我是覺得蠻辣的，養生鍋就有點淡了，不過有放人蔘也算誠意十足了。
食材上還挺有水準的，從鍋底的鴨血豆腐到肉品、手打漿都很不錯，尤其是手打蝦仁漿，裏頭吃得到大大隻的蝦仁，真材實料又好吃。
價位上算是蠻平價的，鍋底一人108元(+100元升級鴛鴦鍋)，肉品牛豬雞最便宜的也才258元，一餐下來包括服務費不到400元，喜歡吃麻辣鍋的朋友可以參考一下。


店家位在東興路三段和大隆路交接口，附近就是大隆路黃昏市場，這邊停車非常方便，光周圍200公尺內就有三個停車場。


















店內走帶點禪意的古典中國風路線，和"鼎王"感覺是有幾分相似。
在裝潢上店家可以說非常用心，請來了書法大師"李峰"為其揮毫，像是剛進門口的矮石牆上的"老豆府"三字以及壁上的"明，蘇雪溪，評豆腐詩"都是其作品，除此之外，店內一些花瓶擺飾也是特地請了插花名師"林玉珠"老師來設計。








有麻辣鍋和白玉養生鍋兩種，鍋底費和鼎王一樣，每人108元，+100元可升級鴛鴦鍋，內用低消350元，需+10%服務費。
肉品有牛豬雞，最貴的雪藏和牛1380元(220g)，最便宜的也有258元，吃一餐下來大概400左右，算是還蠻平價的。


就座後店家會先送上一壺"熟香烏龍"。


茶香淡雅清新，茶味口感甘醇，還蠻好喝的，不過實在太燙了~我都是等到冷掉才喝。




一開始想說給一碗蔥花做什麼？原來這個是沾醬，蔥花底下有芝麻醬和醋。


我不喜歡醋也不喜歡蔥花太多，店家幫我調了芝麻醬加上醬油的沾醬，這個沾醬我覺得味道還不錯，非常合我這個不沾醬就吃不下火鍋的人。


點了一鍋鴛鴦鍋，本來這是要加價的，但是店家說剛開幕就免費幫我升級了。


養生鍋湯底除了有蘿蔔、蒜頭、紅棗、青菜外還有一支大人蔘。


麻辣鍋的則是大塊鴨血和豆腐。


我很少吃麻辣鍋，因為我不太能吃辣，店家的麻辣湯頭給我感覺是還蠻辣的，香氣也有，不過和其他家相比算是好不好我就不確定了。


白玉養生鍋湯頭喝起來就比較清淡了，有帶點蘿蔔鮮甜味和人蔘的味道(不重)。




麻辣鍋湯底的鴨血和豆腐都是經過店家挑選過的，鴨血滑嫩可口，幾乎沒啥孔洞卻非常入味，豆腐也不錯，外硬內嫩，口感極佳。


腐皮
這個是招待的。







腐皮很好吃，軟滑柔順，沾醬後加了味道又更好吃。


招牌手工三角圓
本來想點的是川丸子，結果目前還沒有，店家乾脆就說招待我吃這個三角圓。




吃起來有點像是水晶餃的感覺，外皮Q肉餡香，還不錯吃，沾醬吃更好吃。


無骨牛小排300g $498
有200g和300g可選，想說才差100元有多100g就直接點300g了，份量真的是不少，換算盎司也有10盎司了。
肉片應該是冷藏現切的，感覺蠻新鮮的，肉的品質也不錯，油花分佈紋路非常細緻。




肉片不會太厚，涮個一會就熟了，口感滑嫩還不錯。


招牌花枝漿 $258
店家幫我做成花枝漿和蝦仁漿各一顆的綜合版。


沒發現到有湯匙，結果是用筷子挾了整沱丟下去煮。




很大一坨吃起來還蠻過癮的，重點是這個蝦仁漿真的非常真材實料，裡頭可以吃到大大顆的蝦仁，蝦味十足，好吃極了！應該是我吃過最好吃的手打漿了。


相較之下手打花枝漿就比較沒那麼厲害了，不過裏頭也是吃得到一塊塊花枝肉，也是很真材實料啦。


老油條 $68
搭麻辣鍋專用的，也是店家招待的，份量大概是半份。


店家建議別煮太久，所以我只有煮一下就撈起來，油條不會太過酥硬，吃起來除了有麻辣湯汁的味道帶點油香，還不賴，當然若是喜歡吃軟爛一點的朋友也可以再煮久一點。


也是招待的冬瓜檸檬，味道還不錯，但是冰塊放太多了。




吃完已經晚上了，店外觀看起來比起白天又別有一種感覺。



常看我部落格的就知道我非常少吃麻辣鍋和養生鍋，吃的次數是一隻手可以數得出來，所以真要說他們湯頭如何我來說可能不準，不過食材方面像是鴨血豆腐、肉品和手打漿那些我覺得都不錯，還蠻有水準的，對麻辣鍋有興趣的朋友可以去嚐嚐看。

地址 : 台中市西屯區東興路三段299號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2326-8655
營業時間 : 17:00 - 01:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 老豆府