美食佳堯

又有一間厲害的餐廳在沙鹿開分店了，這家"初曉 江戶天麩羅專賣"總店位在中科商圈，去年7月開幕後評價就一直很不錯，也有媒體特地報導過，店內主打的天婦羅炸物真材實料，麵衣薄且不油膩，吃得到食材鮮味；午茶甜點部份也很有特色，抹茶系列使用來自日本的京都宇治抹茶粉，氣味清香、口感濃厚。
如果說"披薩工廠 沙鹿廠"是沙鹿去年最令人期待也是最厲害的新店，那這間"初曉 江戶天麩羅專賣 沙鹿店"絕對算得上是沙鹿今年上半年度最受矚目同時也是最厲害的新餐廳了 !!


店家位在靜宜商圈最熱鬧的中心位置，對面是NU PASTA，這邊沒有停車場，可能要停到貴族世家牛排那邊然後再走過來。


門口這隻是店家的算是吉祥物公仔，名字叫"蝦寶滿太郎"，很可愛，頭上那個剛好就是蝦子的尾巴。




店內的空間格局和中科總店的非常類似，不過差別在於沙鹿店的只有一層樓，座位有單人吧台區和雙人、四人座位區。




這個算是店家的MARK，後面有裝燈，打開會亮起來，有那種太陽剛升起的感覺，很特別。


這三塊版子是店家的三大特色，沙鹿店的我忘了拍了，所以從中科店食記拿照片貼上來。




後方這兩塊是屬於比較隱私的用餐區。


店內也有提供兒童座椅喔。








MENU和去年一樣都沒變，餐點同樣分初曉定食、職人擔擔麵、盛番天丼、極上單品、日式飲物、知味飲物和甜點菓子七大類。
價格看起來不便宜，不過仔細看，幾乎都有附茶碗蒸、味噌湯、天醬(醬汁)、兩碟日式小菜和飯後甜點生巧克力(擔擔麵單點除外)，且飲品部分加點還可以折50元，所以賣2、300元個人認為其實也還好。




午茶部份也有提供套餐可以選。


爆漿乳酪豬排擔擔麵(辣味) $328
有一碗擔擔麵、一份乳酪豬排、日式小菜兩碟、茶碗蒸和味噌湯，甜點生巧克力則是最後才會送上。


茶碗蒸


茶碗蒸是用高湯下去煮，味道很不錯，裏頭的料還蠻豐富的，有香菇、魚板外還有鮮蝦，非常真材實料的一碗茶碗蒸。


味噌湯


味噌湯也是真材實料，湯料有蔥花、海帶芽、豆腐加上鴻喜菇，湯頭有點偏鹹，算是比較重口味。


小菜部份是綠色海帶絲和類似榨菜的日式醬菜，都蠻下飯的。


擔擔麵
上頭有絞肉、蔥絲、日本水菜(應該是)和半顆糖心蛋。


初曉的擔擔麵和一般日式的擔擔麵不同，湯頭是用豬龍骨 鮮雞 小魚干熬煮而成的，也沒有加胡麻醬之類的，一開始喝有點不習慣，但是接連喝了幾口發現其實也還不錯喝，不過我是覺得既然叫辣味應該可以再辣一點。


記得之前在中科店吃到的麵條偏軟，這次交代店家幫我煮硬點，口感有符合我們要的那種，而且還蠻有彈性的。


糖心蛋還蠻入味的，不過蛋黃似乎有點太熟了。








豬排的部分不知道是不是我們放了一會才吃的關係，裡面的乳酪好像有點凝固了@@
肉質吃起來稍微有一點點乾乾的，不過沾了他們這加了芥末的豬排醬後就沒這問題了，這豬排醬實在太夠味了。


黑武將天幕海陸定食 $288
有一大份炸物、白飯、鰻魚醬和天婦羅沾醬、兩碟小菜、茶碗蒸和味噌湯，甜點一樣最後才送上


這一小杯就是鰻魚醬，也是店家的三大特色之一，是用鰻魚骨、清酒和味醂下去熬煮數小時而成的，味道甘甜香醇又不會太過死鹹。






這個淋在飯上真的超好吃的說，如果覺得味道不夠重的話還可以跟店家再要，我們都是一次淋兩杯。




這是沾天婦羅炸物的蘿蔔泥，味道清爽不死鹹，"初曉 江戶天麩羅專賣"的醬汁都蠻厲害的耶。


炸物種類非常多，份量十足。


金針菇


帆立貝，用炸的還蠻少見的。


雞菲力
吃起來有點像是雞柳肉。


白身魚，應該是鯛魚肉，嫩嫩的還蠻好吃的。


炸物外皮粉裹得很薄，而且也不油，完全可以吃得出食材本身的味道，建議先不沾蘿蔔泥吃一口，然後再沾著吃，感覺會截然不同。


海老時蔬丼 $288
和剛剛的黑武將天幕海陸定食有點類似，只是炸物種類不同、然後直接放在白飯上頭。


炸物除了有兩尾炸蝦外還有地瓜、茄子、甜椒等...蔬菜。


這次我直接把鰻魚醬就淋上去了。


炸蝦很大尾，而且粉裹得很薄，不是那種麵衣裹超厚的虛胖型炸蝦，蝦子新鮮度也夠，咬起來蝦肉是緊實又彈牙。


蝦頭有經過特別處理過，也是可以吃的喔，口感是酥酥脆脆的。


花見小路分享午茶分享派對 $399
這個套餐有含宇治金時、三菓密蛋糕和任一飲品。


三菓蜜蛋糕有檸檬蜜蛋糕、芝麻蛋糕和生巧克力(套餐也會附的甜點)。


72%生巧克力，裡頭還加了點橙酒，吃起來除了微微苦味外還會有淡淡的酒味，比較屬於大人的味道。


檸檬蜜蛋糕算是"初曉"的招牌，許多吃過的朋友都讚不絕口，蛋糕的檸檬香氣和酸甜味非常天然，十分好吃，強烈建議要趁剛送上來時冰冰涼涼狀態吃，等溫了味道就沒那麼好了。


這碗宇治金時裡有抹茶冰淇淋、焙茶冰淇淋、白玉丸子、蜜紅豆、綠茶涼菓子、黑糖涼菓子。


抹茶冰淇淋，抹茶香氣不會說很重，是淡雅的清香。


焙茶冰淇淋的味道就比較重一些，香氣也很濃郁，我還蠻喜歡的。




綠色的是抹茶涼菓子，灰黑色的是黑糖涼菓子，單吃會比較沒啥味道，建議沾著冰淇淋一起吃才好吃。


軟Q的白玉丸子，沾著冰淇淋吃更好吃。


初曉抹香鬆餅 $180
兩片抹茶鬆餅 + 蜜紅豆 + 抹茶鮮奶油 + 抹茶冰淇淋 + 抹茶涼菓子 + 黑糖涼菓子。








"初曉 江戶天麩羅專賣"的鬆餅不是那種像雞蛋糕的鬆餅，口感厚實綿密，帶點濕潤度不會太乾澀，搭配上面撒上的糖霜和抹茶粉吃起來也不會沒味道，如果還是覺得不夠甜的也可以沾著冰淇淋一起吃。


左邊是抹茶拿鐵，右邊是抹茶檸檬露，抹茶拿鐵比較甜，抹茶檸檬露帶點酸味，沒那麼甜，有點像是抹茶版凍檸茶，兩種都不錯喝，


這杯是焙茶拿鐵，焙茶香氣濃郁，有種鐵觀音奶茶的FU，還不錯喝。


整體來說真的很不錯，雖然餐點價位上比起周圍的店家有高了一些，但相對食材上的精緻度也高了許多，像是炸天婦羅、抹茶甜點等都是附近店家比不上的，重點是也都很好吃啊~~沒吃過的朋友一定要去吃一次看看。

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路562號

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電話 : (04)2633-8331
營業時間 : 11:00 - 21:30 (午茶時段 : 14:00 - 17:00 )
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 初曉 江戶天麩羅專賣 沙鹿店