美食佳堯

大甲的"九尾拉麵"在我口袋名單內已經躺了兩年多了，打從店家前年5月開幕時我就知道了，不過因為當時店家的營業時間非常的不固定，每次有空去大甲時都遇到店家沒開門 !! 算一算大概去4次都沒吃到吧 ? 最後也就漸漸放棄了。
最近聽說店家營業時間比較固定了，連周遭一些友人都跑去吃過了，還直說很好吃要我去吃看看，剛好同時也發現大甲一間新開的咖啡店，於是就約了愛喝咖啡的友人一道去了。
這一次來總算是吃到了，果然如網友說的很不錯，湯頭的確是花了不少時間熬煮的，濃稠度有出來，味道很夠味，麵條和配料部分也都相當的用心，以150元左右這價位來說算得上是台中海線最強的拉麵店了。


店家位在順天路上，附近好像也沒啥特別的地標，就旁邊是大甲鎮瀾宮財團法人停車場，對面是一家機車行。
停車方面那個財團法人停車場好像不能停，只能停路邊，要有耐心找一下。


店名"九尾拉麵"，因為老闆很喜歡火影忍者漫畫的關係，店招牌上頭也有"木葉"的標誌，有看漫畫的應該都知道。


門口前面還有設計了一個小小的應該算日式的造景。


店家11點開始營業，聽網友說大概11點半就全滿了，我們12點來時店內意外的沒有很多人，沒想到過沒20分鐘竟然就瞬間全滿了，好險啊~還好我們早20分鐘來~~
店內空間並不大，裝潢上也沒啥比較特別的地方，原本以為會有很多和火影忍者有關的東西，不過並沒有。




只有桌號是以火影忍者漫畫中的尾獸命名，這個相信有看過漫畫的都知道。只不過怎麼只有六桌，應該要有九桌才是啊~~


還有牆上這個火影忍者的布旗，上面還有寫店家拉麵的特色。


廚房是半開放式的，靠近可以看到店家在裏頭煮麵的情形，我有偷喵了一下，廚房還挺乾淨的喔。


自取的麥茶。


這個很重要 !! 因為店內空間不大，吃完了就趕快離開把位子讓給外頭等候的客人吧。


餐點分成拉麵和單品小菜類，拉麵品項並不多，印象中從沒變過的樣子...價格在中價位這區段，不算貴也不算便宜。


我們一共點了3碗拉麵和兩樣單品小菜，因為不喜歡玉米所以請店家把拉麵都不要加玉米。





胡麻雪花牛 $90




這個好好吃，雪花牛吃起來軟嫩帶油花，搭配上洋蔥和胡麻醬一起吃，相當的清爽開胃。


日式唐揚雞 $90


雞肉旁邊還有一大坨苜蓿芽，上面淋的是店家自製的千島醬。






炸雞部分共有六大塊，咬下去超JUICY的，肉質也很軟嫩，非常夠水準的日式唐揚雞，和"麵屋虎匠"的唐揚雞好吃度幾乎不相上下，建議兩個人來的話一定要點一份來吃看看。


也可以沾著千島醬一起吃，風味會完全不一樣。


豚骨味噌拉麵 $159
配料有海苔、筍乾、海帶芽、糖心蛋和三片叉燒肉，相當的豐富，原本是還有玉米的，不過我非常不喜歡拉麵內放玉米，所以請店家別加玉米了。


店家的湯頭據說是用豬大骨加上日本昆布和多種蔬菜熬煮16小時以上，這點我始終抱持半信半疑，畢竟聽過熬12小時的那個湯都已經濃稠到幾乎要凝固，若熬到16小時以上不就整個攪拌不動了 ?
雖然我是不相信有熬煮到16小時，但是這湯頭的確很濃稠，感覺得出來是熬很久沒錯，口味上不太算是日式那種濃厚湯頭，但也不會很台式，我覺得還蠻好喝的，而且帶有一種很特別的香氣，相當夠味，只不過我喝不太出來味噌的味道就是了。


麵條是細捲麵，我有請店家特地煮硬一點讓我拍完照不會整個軟掉，口感相當不錯，非常滑順，最特別的是它這麵條據說有鄉民尺寸32公分....哈~我們是沒有特地去量啦，但是挾起來真的是非常的長。


筍乾部分據說是用竹山的綠竹筍，這個我就吃不太出來有啥不同了，不過口還蠻清脆的就是。


店家的糖心蛋和一般拉麵店的不同，用的是鴨蛋，蛋白吃起來比較Q，蛋黃味道也比較重一點。


叉燒肉選用溫體豬五花，肥瘦比例大概2:8，可以說幾乎都是瘦肉了，口感是還蠻軟嫩的，但我還是比較喜歡肥肉比例稍微再多一點的叉燒肉。


九尾豚肋排拉麵 $189
這個算是店家的招牌拉麵了，許多人來都會特地點這碗。配料上和豚骨味噌拉麵大同小異，就是叉燒肉變成長長的豚肋排而已。


豚肋排拉麵湯頭就是豚骨拉麵基本湯頭，和剛剛的豚骨味噌拉麵湯頭相比稍微沒那麼鹹，但是一樣很濃稠，而且也有那種難以形容的的香氣，也蠻好喝的。






這支豚肋排真的好吃，油脂部分入口即化，瘦肉地方軟嫩可口，而且因為浸泡在豚骨湯內的關係吸收了豚骨湯汁，吃起來又帶有豚骨湯頭的香氣。


啪當乾拉麵 $89
店內唯一的乾拉麵，配料除了上面一大堆的蔥花和蒜末還有碎叉燒肉和糖心蛋。


撥開底下才會看到拉麵，麵條一樣是細捲麵。




MENU上有寫個"辣"，我們想說應該不會太辣，結果出乎我們意料之外，整個好辣啊~~而且那種辣是會累積的，剛吃一兩口還能勉強撐住，但是多吃幾口後就完全受不了了!!
店家說這已經是最小辣了，但對我們來說還是太辣，所以奉勸不太敢吃辣的人還是先考慮一下吧 !!


拌一拌發現底下根本都是辣椒啊~~而且感覺應該是朝天椒 !!


特地裝在小碗內，辣椒、蔥和蒜那些看起來又更明顯，光看我就覺得好辣=.=


店家的名片。



這家"九尾拉麵"真的是不錯吃，湯頭雖然不是純日式，但是喝得出是那種熬煮多時才有的濃稠度，味道相當夠味好喝，麵條和配料上也都很有水準，只是不知道為啥要加玉米，其實沒加玉米也不會覺得少了啥呀~~
店家目前營業時間中午時段比較固定(除了星期一)，晚上就不一定會營業了，不過還是建議想來吃的朋友事先打電話詢問一下會比較好。

地址 : 台中市大甲區順天路29號

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電話 : (04)2686-9329
營業時間 : 11:00 - 14:00 (晚上時段不固定，隔週星期六日休)
店家臉書粉絲頁 : 無