美食佳堯

還記得兩年前我曾介紹過沙鹿一攤年輕爸爸帶著小孩子一起賣的三輪車壽司"忍者壽司"嗎(食記連結) ? 經過兩年的努力，年輕老闆終於實現夢想開了一家屬於自己的正式店面了。
店名一樣是叫"忍者壽司"，不過賣的東西多了不少，原本只有一般的花壽司，現在還多了握壽司、丼飯、烤物之類的。
曾在日本料理店工作過的老闆手藝相當不錯，對漁貨等食材新鮮度的要求也非常嚴格，東西實在是好吃沒話說，整個就是超推薦啊~~


從肯德基、光田醫院對面，遠傳電信旁邊巷子一直走進去就會看到店家了，然後再往裡走就是沙鹿有名的彩繪巷。
這邊停車很方便，可以停光田醫院對面的停車場。


格外顯眼的日式店外觀，店名一樣是叫做"忍者壽司"。




店內空間不大，走的是簡約典雅的日式料理小店風格，乾乾淨淨的給人感覺很不錯。


左邊那個就是老闆，有買過之前三輪車壽司的應該都知道。


除了吧檯桌座位還有張6人桌，因為有客人在吃東西我就不靠近拍了。


再往裡頭走還有一間8人的小包廂。





 
因為我拍的菜單有模糊到，這是從店家臉書粉絲頁上抓下來的。
有壽司、握壽司、丼飯、生魚片和烤物，握壽司和丼飯可以升級套餐(套餐附的東西新版菜單會稍作更改)，價位和一般日式料理店差不多，不過不收服務費。


老闆強調店內漁貨食材絕對新鮮，還特地展示今天剛進的日本進口青魽。






我點的是那個380元的華丼，另外再加100元升級套餐，套餐原本MNENU上寫有手捲、茶碗蒸以及烤鯖魚/沖繩風手羽先二選一，不過新版的已經沒有手捲了。


隨丼飯附的味噌湯


味道喝起來和一般味噌湯差不多，想說可能就一般味噌湯，沒想到裏頭還有好幾塊魚肉，有點小驚喜。


套餐茶碗蒸


份量比一般的茶碗蒸感覺有多一些，味道還不錯，是用高湯下去熬煮的，不過料稍微可以再多一點，我只有吃到小塊鮑魚片和類似菇類的東西。


套餐烤鯖魚


蠻少看到套餐會有附烤魚的，雖然只有半條但也誠意十足了，外皮微微酥脆，吃得到豐厚的油脂，魚肉細緻味道鮮美，而且裏頭的刺都已經去掉了，所以就算小朋友也可以吃得很開心。


其實原味已經很好吃，不過擠點檸檬汁上去會更加提味。


華丼 $380
店內招牌生食丼，不過這個是新版，和MENU上面的舊版華丼在食材上有不少改變。
主要少了星鰻、蟹肉、蟹膏、午魚、鮪魚骨邊肉，但是多了海膽、干貝這兩樣高級食材，另外紅魽也換成了青魽。


哇沙米是現磨的。








旗魚、鮭魚、青魽都切得又厚又大塊，而且非常的新鮮，大口塞進嘴裡~~整個超滿足啊~~~


新版華丼加入的海膽，用的是馬糞海膽，這個不用老闆說新鮮，光挾起來就知道了，不夠新鮮的海膽會呈現ㄍㄡˊㄍㄡˊ的形狀，新鮮的就像店家這樣會是固體的。
味道非常甜，實在好好吃啊~~如果份量能稍微再多一點點就好了。


干貝是用生食級干貝拿去炙燒，新鮮好吃不在話下，重點是有兩顆 !! 有兩顆 !!


新鮮的天使蝦，蝦肉緊實有彈性，蝦頭還可以放進味噌湯裏頭。


醋飯的黏密度剛剛好，酸味稍微有點淡，但這是我個人感覺啦，份量還不少，整個吃完會有一定的飽足感。


打卡送的鮭魚握壽司，鮭魚超大一塊，經過炙烤後散發出誘人的油亮光澤，光看就讓人流口水啦~~
一口塞進嘴裡，哇~~好好吃啊~~~一面有炙燒過一面是生的那種冷熱交錯口感，然後咀嚼時鮭魚油脂在嘴裡不斷散發出來，喔喔喔喔~~大家一定要打卡啦~~~


這是別桌客人點的海丼，鯖魚配上兩隻沖繩風手羽先(就是烤雞翅啦)和蝦卵，因為是熟食，所以飯也是白飯，相當特別的組合，不敢吃生食丼的朋友可以考慮看看。


這盤是490元的魔12貫，食材不但有星鰻、海膽、甚至還有松露黑牛，一整個就是高級啊~~~當然這也是別桌客人點的....(摸摸口袋)(泣) 




店家的名片，背後有超詳細的地圖位置。



這家"忍者壽司"真的是很不錯，漁貨食材超新鮮，東西選擇性又多，生食/熟食丼飯、握壽司、烤物應有盡有，整體價格也不會說太貴，喜歡日式料理壽司丼飯的朋友可以去嚐嚐看。
(P.S因為店內多人桌只有兩張，想來吃的朋友建議先跟店家預約喔。)

地址 : 台中市沙鹿區四平街新平巷6-1號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2665-3253
營業時間 : 11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30(星期二公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 忍者壽司