美食佳堯

由黃昏市場轉型成美食街的"鹿寮福安美食廣場"進駐了許多家很有特色的美食小吃，前陣子介紹過口味獨特的"食貳湯包"，今天再來推薦裡面這家超好吃的"三仙台鬼頭刀"。
平常沒在吃魚或是對魚類不了解的可能不知道"鬼頭刀"是啥，其實它就很像是台灣常吃到的𩵚魠魚羹裏頭的魚肉，因為𩵚魠魚價格很貴，所以一般小吃店那種𩵚魠魚羹其實並不是用真正的𩵚魠魚，而是比較便宜點的"石喬"、鬼頭刀來代替。
鬼頭刀算是台東主要漁獲，在台東當地就有幾間相當有名的鬼頭刀料理小吃店，老闆也是在那學習了料理技術後來才來台中這邊開店，店內主打的就是鬼頭刀相關料理、有鬼頭刀魚羹、魚丸湯、魚排飯等...所用的鬼頭刀漁獲都是由台東漁船現流延繩釣上來後經過急速冷凍送來店內，新鮮度絕對不在話下，價格也都蠻平價的，一碗滿滿配料加上5大塊鬼頭刀魚塊的美味鬼頭刀魚羹湯竟然只賣50元而已喔 !! 想要吃新鮮又好吃的鬼頭刀一定要來這邊嚐嚐看啦。


店家就開在鹿寮的福安美食廣場內，之前是叫做福安黃昏市場。前面可以停車，有用餐就會獲得停車代幣，停車等於免費的。


店面位置在之前介紹過的"食貳湯包"隔壁，是一間外觀帶有點復古的小吃攤。


老闆以前就是在台東成功那邊一間1975年創立的鬼頭刀料理小吃店學習過，並不是沙鹿這家店創立在1975年喔。




這是店家臉書上抓下來的新MENU，因為我們當天去新MENU還沒印出來。
餐點品項蠻多的，飯類、便當類、湯類、麵類、小菜類、單點類，連冷凍食品都有賣。
可以單點也有套餐可搭配，價錢很平價喔，和外邊一般小吃差不多。


攤子前面有各式各樣的醬料，包括店家特製的兩種辣醬，全都是自取的喔。


中間就是座位區，用餐相當方便，另外也可以外帶回家吃。


剛剛在隔壁吃了許多湯包，這餐算是續攤，所以點的並不多，只點了一碗魚干滷肉飯、鬼頭刀魚羹和鬼頭刀魚排以及兩樣涼拌小菜。





鬼頭刀魚羹湯 $50
就像外面那種𩵚魠魚羹湯，不過用的當然就是鬼頭刀了，還蠻大一碗的喔，上面一共放了5大塊的鬼頭刀魚塊，這樣賣50元真的很平價耶。


羹湯是老闆用古法炭火熬煮，裡面基本配料豐富，包括有白菜、金針菇、木耳、胡蘿蔔，另外還特別加了蛋酥去增加滑順口感，湯頭滿滿的白菜鮮甜味，有點點像是古早味菜尾湯的感覺，超好喝的，在台中海線好久沒喝到這麼好喝的羹湯了。




和一般吃到的假𩵚魠魚羹，店家這個鬼頭刀魚塊不但感覺肉質更加軟嫩細嫩，魚肉味道特別地鮮美。


魚干魯肉飯 $35


這個也是台東成功當地的特色小吃之一，滷到入味的滷肉，旁邊還有附上爽脆的酸菜，光看就覺得好好吃，滷肉汁淋得很充足，攪拌過後白飯幾乎都有吸附到滷汁，白飯煮得軟硬適中，整個吃起來很有濕潤度，好吃大推。


裡面這一小塊黑黑的就是鬼頭刀的魚乾，是說如果老闆不說的話，應該很多人會誤以為是乾掉的滷肉塊吧@@


這個就是店家特製的"丁香豆鼓辣椒"，小魚乾加上豆鼓還有好多辣椒，看起來就感覺又香又辣。

 


魚干辣醬整個淋上去，原本很香很好吃的滷肉飯又多了一種魚香辣味，不敢吃太辣的千萬別這樣嘗試啊。


涼拌豬肝 $40


豬肝這東西很看人吃，尤其是涼拌的，微微的豬肝腥味加上那軟軟嫩嫩口感，有的人就是不能接受，個人覺得配飯吃比較適合，單吃吃多了會有點怕怕的。


涼拌小黃瓜 $30


小黃瓜爽脆可口，味道酸酸的很開胃，比起涼拌豬肝，我更愛小黃瓜多一些。


酥炸鬼頭刀魚排(小) $55




想更進一步品嘗鬼頭刀魚肉美味那就少不了這道台東當地超人氣小吃"鬼頭刀魚排"了，外酥內嫩且無刺的魚肉，肉質厚實細緻，味道鮮美無腥味，沾點少許蕃茄醬就超好吃了。


五味炸豆腐 $40


看起來有點像油豆腐，咬下一口就會發現其特別之處，原來它的外皮是有炸過的，裡面是嫩油豆腐，外酥內嫩口感很有層次，也很有味道，看色澤就知道了，蠻好吃的這個。


腳庫飯 $60
別的客人點的，老闆正準備端去時我剛好看到偷偷拍了一下，會發光的腿庫，還有那筍絲和酸菜，感覺好好吃@@


店家特製的兩種辣椒醬在網路上都有做販售喔，右邊那個丁香豆鼓辣醬我們今天嚐了真的是不錯，左邊的蒜蓉朝天辣椒醬看起來很辣我們就沒嘗試了。



原本以為只是一家普通的小吃攤，沒想到店家的餐點這麼豐富，更沒想到這鬼頭刀料理這麼好吃，尤其是那超美味的鬼頭刀魚羹，細緻味美的魚肉塊加上超好喝羹湯，把之前我吃過的那些𩵚魠魚羹全都比下去了。
除了鬼頭刀料理之外，店家的飯類小菜也都弄得很用心，還有那自製丁香豆鼓辣醬也是超推，價格方面實在很平價，根本就和一般小吃攤沒有差別，再加上老闆親切認真的態度，這間"三仙台鬼頭刀"真的推薦大家可以來吃看看。

地址 : 台中市沙鹿區中山路448號(鹿寮福安美食廣場內)

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電話 : 0968-935965
營業時間 : 11:00 - 23:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 三仙台鬼頭刀