大甲三大肉圓老店之一,有50年歷史的"嘉家樂肉丸"悄悄來沙鹿開分店了,由老闆親自坐鎮負責炸,原物醬料也全都是來自大甲,口味保證和大甲店一樣。
印象中4年前去大甲就有吃過他們家的肉丸(店家把肉圓叫做肉丸),不過真的太久了,味道上已經都沒什麼記憶了,沒想到竟然能在沙鹿再次吃到,除了重溫了回憶之外感覺也很特別。
他們家肉丸真的是好吃耶,Q的肉丸和脆皮肉丸兩種各有特色,Q的肉丸外皮超Q帶咬勁,脆皮肉丸外皮微微酥脆,裏頭內餡是筍丁筍絲加上後腿肉肉塊,料多又實在,而且醬料方面也蠻獨特的,尤其喜歡吃辣的推薦一定要加他們的朝天椒辣椒醬,超夠味的,另外別忘了他們的的豆腐肉湯、苦瓜肉湯,這在沙鹿也吃不太到,點一碗配肉丸吃相當不錯喔。


嘉家樂肉丸沙鹿店就開在中山路上,巨匠電腦斜對面,沙鹿童綜合醫院和全聯福利中心之間,隔壁是元大銀行。


上方橫招牌是寫"大甲肉丸",有去過大甲的就知道,比較老店那幾家肉圓都是叫做肉丸,不像沙鹿都是叫"肉圓"。


店家上星期六才剛開賣,還沒多少人知道,營業時間從下午3點半開始,開到晚上12點,目前開幕期間還有買兩顆肉丸就送一碗20元湯的優惠。


桌椅和大甲店一模一樣,空間好像有稍微大一點點,店裡有冷氣但可能沒裝內門所以只有使用電扇沒有開冷氣,感覺有點悶熱。


沒有紙本MENU,看著攤子或是牆上價目表點就可以了,賣的東西和大甲店都一樣,肉丸有Q的肉丸和脆皮肉丸兩種,價格分別是35元和40元,價位跟沙鹿肉圓差不多,另外還有賣湯品,20-30元。




這個就是老闆了,有去大甲吃過的應該不陌生,今天老闆睡過頭了,原本應該三點半開門,4點多才來QQ




兩種肉丸用的油鍋不同,Q的肉丸是用低溫油泡油鍋,脆皮肉丸是180度高溫油炸的油鍋。


剛炸好起鍋的脆皮肉丸外皮金黃酥脆,看起來好好吃的樣子,我一直盯著看XD。


肉圓好不好吃,淋上的醬料也是重點,店家的醬料有四種,蒜泥醬、醬油膏、米漿和辣椒醬,蒜泥醬、醬油膏和米漿是固定都會加的,辣椒醬則是有要加辣的話老闆才會幫你加。


餐具一切自取,愛吃辣這裡也有辣椒醬可以自己添加。


點了一個Q的肉丸和一個脆皮肉丸,湯點當然就是點他們特色的苦瓜肉湯了。
因為店家剛開賣還沒穩定所以東西暫時都是用紙碗來盛裝,未來也會改成用一般碗來裝。


Q的肉丸 $35


肉圓外皮有厚度,還蠻Q的,而且挺有嚼勁,這皮我有喜歡,醬汁部分個人認為最特別應該就是米漿了,裏頭是有加了花生粉,所以吃起來會有點花生香氣和微微顆粒口感。






老闆沒有幫我加辣,但是看網友都推薦要加他們的朝天椒辣椒醬,我也加了一下,真的真的更好吃耶,雖然這朝天椒辣椒醬很辣,但是辣度會被其他醬料給稍微中和,不會說加一點就超級辣,除非是加很多那就會真的很辣了。






內餡有筍子和肉塊,筍子包括了筍丁和筍絲,肉塊更是特別,是用豬後腿肉做成的肉塊,和一般絞肉塊吃起來口感很不一樣,感覺更有咬勁耶。


脆皮肉丸 $40
脆皮肉丸是店家約兩年前推出的,記得我4年前去吃時就沒有,和Q的肉丸有點不同,在內用和外帶裝法上,內用就是一般正常的醬料直接淋上去,外帶則是肉丸和醬料分開裝,吃的時候用沾的吃,聽老闆說是因為如果把醬料直接淋在炸好肉丸上,外帶途中放太久肉丸會軟掉,這點還蠻特別的。


外皮炸過帶點焦色,吃起來微微酥脆感,口感相當不錯,還帶有一點點特殊油香,相較Q的肉丸外皮,我更愛脆皮多一些。




脆脆肉圓外皮吸附了醬油後味道鹹香鹹香的超夠味超好吃的,這點Q皮就比較沒有了,因為已經很有鹹味所以不也用加辣椒醬,當然加了也許又會加分也說不一定,只是口味應該會蠻重的。


內餡好多肉好多筍,真的超豐富實在的。


苦瓜肉湯 + 豆腐肉 $30 +10




苦瓜肉很大一塊,不過中間的是加了紅蘿蔔的魚漿肉,不是真的絞肉,苦瓜吃起來不會苦,魚漿肉就看個人喜好了,我覺得沾醬吃會比較好吃。


豆腐肉可以算是大甲肉丸的特色,印象中在大甲好像很多家肉丸都有賣,不過這在沙鹿清水就很少見了,外皮是豆干包,裡面包了絞肉,有點類似基隆家鄉的豆干包。




直接吃比較沒啥味道,我是沾著肉圓剩下的沾醬吃,有味道多了也更好吃。



店家的肉丸和沙鹿肉圓感覺還蠻不一樣的,脆皮肉丸當然不用說,因為沙鹿沒人賣,醬料方面也很有獨特性,尤其是朝天椒辣椒醬,配肉圓吃真的感覺很奇怪但又很搭,重點是肉丸本身真的好吃,外皮口感佳,內餡真材實料,難怪能一賣賣了五十年。
營業時間到晚上12點真的很妙,沙鹿還沒有肉圓攤賣這麼晚的(夜市除外),真的很高興,以後晚上消夜又多了肉圓一項可以選擇了 !!

地址 : 台中市沙鹿區中山路424號

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電話 : 無
營業時間 : 11:00 - 22:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 無
 

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