美食佳堯

來自秋田的這家連鎖拉麵店"蝦蝦拉麵 元氣屋"，相信台中拉麵控們應該都還有些印象吧，店家在2016年初曾來台中廣三SOGO開店，開了兩年多直到去年5月時結束營業，當時還有不少人覺得可惜，因為他們的蝦蝦拉麵口味實在太特別，別地方幾乎吃不到啊。
如今相隔一年店家又重新營業啦，不過這次不是開在百貨公司裡，而是比較隱密的巷內，儘管位置偏僻，但是依然難逃神通廣大的拉麵迷之眼，才剛開幕沒多久就看到不少人在臉書上打卡，當然身為狂熱拉麵迷的我們也不能輸人太多，這天放假立刻就約了朋友來尋找那回憶中的蝦味。


"蝦蝦拉麵元氣屋"現在的位置在中美街上，自立商店對面，算是還蠻偏僻的地方，停車還算方便，開車來的朋友可以停在旁邊的忠明公園地下停車場，走過來不用5分鐘。


對面是有名的居酒屋 - 自立商店。


店面不大，或許是剛開幕關係，沒有看到店面招牌，整個有點不太顯眼，目前平日是晚上六點才開始營業，周六周日才有下午兩點開始的白天場。




ㄇ型用餐區，空間比起在SOGO那時小了許多(雖然SOGO店也不大)，只有9個座位而已，椅子底下可以放包包，還蠻方便的。


店內沒有安裝空調，只有風扇和這台移動水冷氣，水冷氣效果不彰，稍微離遠一點就完全沒感覺了，所以店裡還蠻熱的。


店家的麵條都是自己製作的，麵粉用的是來自日本的高級小麥粉，店裡就有一間製麵室。






牆壁上這些有趣的畫都是以前SOGO店就有的喔，有些我都還有印象耶。


桌上擺放了檸檬水和調味料、餐具。




這瓶是店家自己做的蘋果醋，也是以前就有的。


主打蝦蝦拉麵，不敢吃蝦味的也有醬油雞湯拉麵，麵條軟硬度和湯頭濃淡度都可以客製化調整。
東西品項沒有以前在SOGO時那麼豐富，目前剛開幕只有供應醬油雞湯拉麵和招牌蝦蝦拉麵兩樣。


目前只有兩種拉麵和叉燒蓋飯可以點，當然要一次全部點上來啊。





醬油雞湯拉麵/麵硬湯重 $160
之前SOGO店菜單沒有，算是新推出的口味，配料有兩塊雞叉燒、半顆糖心蛋、菠菜、蔥絲和海苔。


喝進嘴裡會先感受到濃郁的醬油香氣，接著才會出現淡淡的雞湯香韻，有兩種層次風味，相當順口好喝。


店家自製的麵條，算是細麵，口感還滑溜順口的，但是少了一點厚實感，而且我們軟硬度選擇硬，可是拍完照後吃起來還是蠻軟的，可能是跟麵體本身有關，比較容易吸湯汁，所以泡在湯裡會很容易變軟。


記得以前SOGO店時沒有雞叉燒，所以應該是現在新增的，雞肉似乎也是用舒肥料理法製作，相當軟嫩，上面有撒了些香料和用噴槍炙燒過，又香又夠味，可惜只有兩塊，吃不過癮啦。


糖心蛋也有一定水準，蛋黃呈現誘人的膏狀，蛋白吃起來也是軟嫩可口。


招牌蝦蝦拉麵/麵硬湯重 $240
店家的招牌，橘色稠稠湯頭一看就感覺很蝦，因為一碗240元，配料自然也相當豐富，光是叉燒就有雞豬兩種，另外還有糖心蛋、白蝦和菠菜、海苔、蔥絲、檸檬片。


濃稠湯頭是用大量蝦子下去熬煮而成的，整個蝦子精華全都濃縮到湯頭內，才剛喝進口中立刻就感受到那濃郁無比的蝦味，好鮮甜好好喝啊，真的是會讓人喝上一口就欲罷不能耶。


麵裡真的還看得到一隻隻的蝦米。


配料檸檬片和紫洋蔥除了增添香氣，也讓蝦味湯頭多了些許不同風味。


麵條吸附了濃稠的湯汁，吃起來口感和雞湯醬油拉麵的麵條又有些許不同，不過像這種濃稠湯頭的拉麵其實還是搭配粗麵會比較適合，個人感覺啦。


店家的豬叉燒也蠻特別的，用的是俗稱五花肉的豬腩肉，不過比例上還是瘦肉為主，較少肥肉，表面一樣有稍微炙燒過，整個還蠻軟嫩好吃的。


雞叉燒就和剛剛雞湯醬油拉麵那個是一樣的。




蝦子就是一般白蝦，不大不小，新鮮度不錯。


叉燒蓋飯 $90
蓋飯難免會讓人想到那種大大碗的飯，不過其實店家這個叉燒蓋飯份量並不大，但是看起來真的有好吃的感覺。


叉燒是切成一塊塊的，帶點肥肉單不會令人有噁膩感，有稍微炙燒過，整個香噴好吃。
白飯煮得恰到好處，軟硬度剛剛好，所以即使醬汁不多，吃起來也不會太乾，而且醬汁本身味道非常夠味，加上還有美乃滋的輔助，真的是好順口好好吃啊。


超親切的老闆和老闆娘，兩個都是日本人喔。



當初吃SOGO店時是2016年1月，隔了3年想說應該會完全忘了他們的味道，沒想到才剛喝第一口就立刻想起來了，那濃到不行的蝦味湯頭真的是一點都沒變啊，口味真的是很特別，比起一幻拉麵，這才是真正的蝦蝦拉麵啊 !!
除了蝦蝦拉麵，另一款雞湯醬油拉麵也是表現不俗，湯頭層次風味好喝順口，對蝦子過敏的人絕對可以點這款來吃，還有他們的叉燒蓋飯也是好吃，點了不會後悔。
唯一美中不足的地方是店內沒有空調，雖然有一台水冷氣但是沒啥效果，加上用餐區又在廚房附近，整個就是熱到滴汗啊，只能希望店家能趕快裝空調，我還想去吃第二次啊~~

地址 : 台中市西區中美街419之4號

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電話 : 無
營業時間 : 平日18:00 - 01:00 / 假日14:00 - 01:00
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 蝦蝦拉麵 元氣屋