美食佳堯

台中又有新火鍋店可以踩點啦~~這家"韋爐復刻食鍋"是從新竹開過來的，在新竹當地還蠻受歡迎的喔，裝潢十分有特色，走台式懷舊復古風，搭配上七八零年代歌曲，給人彷彿走進了時光隧道的感覺，而且店家的餐具也很講究，火鍋鍋子還是類似那種古早的炒菜鍋，超特別的。
點餐方式採單點消費，湯頭和肉品分開計算，菜盤則是在冰箱內以盤計價，想吃什麼就拿什麼，另外店內還有提供明治的雪糕可以無限吃，這個超棒的，比那種用挖的明治冰淇淋吃起來更過癮。
店家目前試營運期間有推出活動，只要身分證九碼數字當中有"9527"其中兩碼就可以享有380元以下肉盤買一送一，如果四碼數字都有就直接送一盤價值500元的海鮮盤，非常好康喔，活動期限到1/24，有興趣的朋友趕快拿起你的身分證對一下啊~~


"韋爐復刻食鍋"就開在大墩路和公益路二段交界處附近，斜對面就是大墩家樂福，真找不到停車位就停家樂福吧 !! 大不了用完餐再去家樂福消費一下。
這邊新開了不少店耶，旁邊那家"好好吃肉"是這兩天才新開的，有點像是精緻版的"豬隊有"，再過去是日式水流道麵，也是剛開半個月而已


和新竹兩家店不同，店家在裝潢上有特別加入了星爺元素，招牌上面那塊"神鳥鳳凰"的大看板不用我說，大家應該都知道是出自哪部電影了吧 ?






店家裝潢走台式的懷舊風格，而且相當用心，像紅磚壁面就是真的磚頭不是壁紙，木頭桌椅也都是專門訂做的，另外店內音樂放的都是一些七八零年代的經典老歌，像是張雨生、5566、香港四大天王..等的歌曲，實在超有氣氛的，給人有一種回到過去的感覺 !!




以"圍爐"為主題，當然少不了圍爐用的圓桌，看到這個圓桌，真的不禁讓我想起小時候過年在鄉下和爺爺奶奶爸爸媽媽一群人吃飯的情形，另外店家還在後方牆壁特別弄了一面紅磚牆，用餐時給人更有那種古早農村圍爐的感覺。


店家的鍋具非常特別，是不是超像炒菜鍋對不對，還有他們的碗，也很像古早時期那種。


桌子底下還會有一個這個古早農村那種菜籃，可以拿來放包包。


抬頭一看發現天花板上面掛滿的竟然是農村常看到的篩米用的篩子，好有趣。


店內還有小時候的電玩遊戲機，旁邊那台則是有幾十年歷史的唱機音響。


還可以使用喔，店家有特別操作給我看。





另外櫃檯旁邊這台是復古夾娃娃機，裡面放的是各種獎品券。






按下按鈕，竟然真的會動耶....老闆說一次能夾多少就算多少，獎品券就是肉品兌換券之類的，下次來吃就可以使用。




除了台式懷舊風格，因為老闆很喜歡星爺，所以也特別加入了一些周星馳電影元素在店裡。




後面櫃台是醬料區和自取的開水，醬料種類非常多，底下還有鋪冰塊保持溫度。


開水就裝在茶壺裡面，太好玩了，我以為茶壺只是裝飾說。


冰箱內也有瓶裝汽水、啤酒和店家自己製作的冷泡茶，但需要額外付費的。


雖然汽水那些要付費，不過店家的冰淇淋可是免費供應的喔，特別的是他們的冰淇淋是用明治雪糕，不是那種用挖的明治冰淇淋。




MENU就是桌上的立牌，還蠻有個性的，點餐方式類似麻辣鍋餐廳採單點制，湯頭和肉是分開計價的，另外他們的菜盤也是要另外點的。
湯頭有涮涮鍋、石頭火鍋、麻辣火鍋、牛奶火鍋、藥膳火鍋和素食火鍋6種，肉品有牛豬雞羊和海鮮，都是現點現切的，另外還有賣熟食白飯、滷肉飯和麻辣鴨血豆腐。
店內用餐不限時，無低消限制，需加收10%服務費。


目前推出的活動 - 9527伴讀小書童，只要身分證號碼有其中兩個數字就可享380元以下肉品買一送一，4個數字全有直接送海鮮拼盤一盤。


另外櫃台上的DM一定要拿，憑DM還會送美國小肥牛或梅花豬的小肉盤一盤，太棒了。







蔬菜丸餃類全都是在冰箱內，以盤計價，有點像是麵店冰箱小菜那樣，價格以盤子做區分，從29元到180元不等。




東西種類非常豐富，各種青菜、各種菇類、各種丸子應有盡有，另外也有綜合拼盤，一盤是180元。






石頭火鍋 $150
湯頭我點的是店家強力推薦的石頭鍋，店家會先加一點麻油到鍋內，然後再放入蒜苗、洋蔥、魷魚下去爆炒，另外他們會建議連同肉一起下去炒，因為剛好目前憑DM有免費送一盤美國小肥牛或是梅花豬，所以不用再額外點肉品來炒了。


DM送的肉盤我是選美國小肥牛，店家炒好後會先拿起來，不過此時肉還沒有全熟喔，吃的時候要再下鍋涮煮一下。


爆香後的鍋子再倒入昆布柴魚高湯，就是一鍋香噴美味的石頭鍋了。


為了9527活動我另外又點了一盤肉，然後再點了一碗白飯和麻辣鴨血豆腐，蔬菜我就沒拿了，畢竟一個人真的吃不了那麼多啊~~






湯頭吸收了肉的甜味、魷魚的鮮味和蒜苗的清香，非常清甜好喝，天氣冷時喝真的超過癮，味道並不會很重喔，如果想要喝濃一點的話也可以告知店家，他們會調濃一些的湯加進去。




炒過的肉吃之前還要先涮一下，不過因為我們很懶就直接丟進鍋裡然後再一起撈了，肉本身就爆炒過已經有香氣，稍微煮一下就很好吃了。


美國霜降牛 $300
湯頭和肉是分開計價，所以就算你不點肉光吃那個憑DM送的小肉盤好像也沒關係，但是因為店家現在有推出肉品買一送一活動，如果不點盤肉就沒有辦法再送一盤囉~~


我點的是美國霜降牛，算是除了那個用來炒石頭的小肥牛之外牛肉盤最便宜的，但一盤要300元...老實講也不算便宜，不過份量真的還不少，據說有200G，而且他們的肉品質感覺還不錯，一般火鍋店的美國霜降牛很少色澤紋路這麼漂亮的。


品質好的肉真的讓人一吃就很有感，肉質軟嫩細緻，帶有肉的鮮甜味，而且每片都大大片的吃起來格外有爽度。


松阪豬肉 $280
我身分證有中9527其中兩碼，原本是多送一盤霜降牛，但是我跟店家說換別的，價錢比較便宜的沒關係，最後就換了這盤松阪豬了。




這個松阪豬也很棒，肉很嫩帶點QQ的口感，完全沒有豬肉臊味，不能吃牛肉的推薦可以點這個松阪豬。


麻辣鴨血豆腐 $69




鴨血和豆腐都非常入味超下飯，重點是他們的麻辣不會很辣，只有鹹香味，不敢吃太辣的人也可以點來吃。


這盤就是9527活動四碼數字都有的華府海鮮盤，原本我只有符合兩碼數字，店家說要招待我@@。
海鮮盤看起來還蠻豐富的，不過更特別的是擺盤，這個木盤未免也太漂亮了吧 ? 旁邊有棵樹，然後還有道門，難不成是華府門口嗎 !!


裡面包括有鯛魚、鱸魚、蛤蠣、透抽、蟹管肉、魷魚花和大白蝦，以贈品來說算是相當有誠意了。




煮蟹管肉時要注意，建議放在湯勺內然後用手拿著讓它浸著湯煮，不要直接丟進鍋內煮，到時會很難撈。


這個蟹管肉還蠻肥的，怪不得MENU上叫大蟹管肉，肉質鮮嫩彈牙，味道十分甜美。




透抽切得蠻大塊的，本身也夠新鮮，肉質Q彈有勁，挺好吃的。








鯛魚和鱸魚都切得有點太薄，尤其鱸魚有點像在吃魚皮了XD，不過勝在新鮮度還不錯，所以吃起來也是好吃。






蝦子是特別挑過的大白蝦，真的還蠻大隻的，也相當新鮮，蝦肉肥美彈牙緊實。


爺爺泡的茶 $60


店家自製的四季春冷泡茶，大概是因為冷泡茶的關係，茶味沒有很重，我覺得御茶園的比較好喝XD。


火鍋可別吃太飽，因為還有雪糕要吃，店家的明治雪糕一共有六種口味，包括哈密瓜牛奶、白玉抹茶拿鐵...等，因為每種看起來都很好吃，所以我們都拿了。


哈密瓜牛奶雪糕還不錯，哈味有稍微被牛奶給中和，不過也是蠻濃的。


比較令我印象深刻的是這個紅豆牛奶雪糕，裡面紅豆和牛奶是分開的雙內餡，牛奶還是稠狀的，味道整個超濃，很好吃。


友人吃了4支，我吃了6支，兩個人加起來吃了10支...一支30元來算的話，我們已經吃回本一半了XD。


店家還有賣年菜外帶喔，有興趣的可以參考一下。



台中最近開了很多家新火鍋店，不過真正有特色會讓人有印象的老實說沒幾家...這間"韋爐復刻石鍋"我個人認為算是這陣子新火鍋店當中最有特色的，尤其是他們的裝潢實在非常用心，牆面海報、擺設裝飾，甚至連桌椅那些都特別去訂做，走進店內真的會令人有那種回到小時候的感覺，可以說是目前台中火鍋店當中懷舊復古風格最徹底的吧 !!
除了裝潢厲害之外，店家的東西也很好吃，爆香後的石頭鍋湯頭超好喝，肉品品質也很棒，價位上或許不算超平價，但是有明治雪糕吃到飽這點整個提高不少C/P值，而且店內用餐不限時間，愛吃多久就吃多久，實在是聚會圍爐的好地方啊~~

地址 : 台中市南屯區大墩路632-6號

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電話 : (04)2320-7252
營業時間 : 11:30 - 03:00
消費方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 : 韋爐復刻食鍋 (台中大墩店)