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台中海線火鍋店再創新高度 !! 沙鹿這家"亦馬鍋物"可以說是最近台中海線火鍋店界的當紅炸子雞,去年10月底開幕至今一直深受好評,在GOOGLE更是有著4.9分的高分評價。
店家賣的是精緻個人鍋,無論是在湯頭、食材、甚至醬料都非常有特色,就拿湯頭來說,松露牛奶鍋竟然是整顆義大利松露現刨的,而且餐點擺盤也相當有看頭,不但有情人橋,還有愛情摩天輪XD,浮誇等級完全不輸台中市區火鍋店,也難怪有客人稱他們是"火鍋界的屋馬"。

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亦馬鍋物就開在福安美食廣場內,沙鹿人應該都知道這個美食廣場,不是沙鹿人可能就比較不知道了,地點就在沙鹿往清水方向的中山路和光大路交岔處。


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廣場前面就是專屬停車場,用餐消費就可免費停車,另外廣場後面也有個特約停車場,等於是有兩個停車場,停車相當方便。


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店家位置在面對廣場最右側,因為其他店都是下午才開始營業,所以白天時整個廣場看起來會暗暗的,不過店家可是中午就有營業的喔。

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走進廣場就會看到店家整個店面,還蠻有質感的。

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門口也有MENU可以參考。

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一踏進店內就看到一台自動酒精噴霧機,這可是店家因應武漢肺炎特地弄的,實在太用心了。

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櫃台處是店家的肉品展示櫃和活體海鮮水族箱。

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從展示櫃可以看到他們的肉是真的很新鮮,尤其是那塊日本A5和牛,紋路有夠漂亮的,我一直盯著看XD。

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水族箱內則是養著活跳跳的龍蝦、南非鮑...等。

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店內空間其實不算小,因為沙鹿其他火鍋店也差不多這樣大,座位之間都有隔一點距離,更加給人有寬敞舒適的感覺,裝潢是日式風格,沒有很浮誇的裝飾佈置,但是整個氛圍相當不錯,很難想像這是開在類似市場的廣場內。

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桌位以2人、4人座為主,不過最後面也有個雙六人桌的小包廂區,六人以上來吃也是OK的。

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醬料區還蠻豐富的,除了常見的白蘿蔔泥、蒜泥那些,還有一些比較特別的醬料,像是陳釀果醋、味噌腐乳醬、焙煎胡麻醬、手工辣醬,這些都是店家自己調製的喔。

 
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MENU還蠻多頁的,本想說直接貼店家粉絲頁菜單連結,但我想可能很多人會懶得點連結,所以就一張張拍了。
店家鍋物有分單人鍋和雙人套餐鍋物,單人鍋可以直接點MENU上的鍋物種類或是用選湯頭再選肉品的方式點,雙人鍋物套餐目前有共四種,包含全肉類的肉嗨雙人套餐和全牛雙人套餐,以及肉品海鮮都有的摩天輪套餐、超高檔的龍蝦和牛海陸鍋。
鍋物基本都會附副食和飲料、甜點,也可以額外加價做更換,費用有加收10%服務費,用餐限90分鐘,當然店內沒有客滿情況下也不會特別去趕人。

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我們點了一個肉嗨雙人套餐以及摩天輪海陸套餐。

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我是火鍋醬控,火鍋還沒全部上桌時我已經拿好醬料了XD,我拿了陳釀果醋、手工辣醬、味噌腐乳醬和焙煎胡麻醬四種。

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店家鍋具用的可是日本南部鐵器生產的鑄鐵鍋,這種鍋子的特色就是導熱速度快、保溫效果佳及富含鐵質,在沙鹿好像只有他們和小旬湯是用南部鐵器的鍋具,不過不同款
湯底我們選了要+60元的義大利松露牛奶和+30元的九州柚子胡椒,這兩款算是店內人氣最高的,當然啦~如果喜歡吃辣的也可以點他們的"重慶大紅袍麻辣"湯底,據說也很有特色。


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義大利松露牛奶 $60

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湯頭是以老母雞雞湯為基底,再加上新鮮鮮奶,不過最特別的是他們的松露,不是已經加在裡面了,而是現場刨下來的,當然不可能整顆都刨給你,只有幾片而已,不然這個湯頭大概要加600元才行了...


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松露剛放進去要稍微再煮一下,讓整個味道散發開來。

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好好喝啊~濃醇的奶香中帶著不慍不火的松露香氣,是有層次感的味道,而且他們的奶味非常的濃,喜歡牛奶鍋的推薦一定要點這個湯頭。

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九州柚子胡椒 $30

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看似普通的湯頭,我剛喝第一口就不小心嗆到了,胡椒味還蠻強烈的耶,不過隨之而來的是清新的柚香,整個味道也是有層次的,好喝。

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店家的菜盆雖然品項不算特別多,但每一樣看起來都好新鮮,而且裡面也沒有加工火鍋料喔。

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肉嗨雙人套餐 $980
這個是店家的肉嗨雙人套餐,肉盤架是類似橋的形狀,超有意思,一共有六種肉品,PRIME霜降牛、澳洲板腱牛、究好豚腹肉、究好豚嫩肩、究好豚小菲力和履歷去骨雞腿,每盤約有100G,總共20盎司,份量十足啊。

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全部擺開,是不是超驚人 ??

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PRIME霜降牛

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美國PRIME等級的牛肉,肉質非常軟嫩,帶有些許油脂,好吃。


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澳洲板腱牛


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肉中間有條筋,肉嫩帶點嚼勁,油脂較少,還不錯。

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究好豚腹肉


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究好豚是來自雲林的一家養殖畜牧場豬肉品牌,生肉片是白裡透粉的顏色,涮熟後整個變成雪白色,肉質軟嫩細緻,完全沒有豬肉臊味,真的是很棒的豬肉呢。

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豬肉沾他們的手工辣醬吃還蠻對味的耶,這辣醬沒有想像中那麼鹹辣,味道很香,第一次在火鍋店吃到這麼厲害的辣醬。

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究好豚嫩肩

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一樣是究好豚的豬肉,和豚腹肉肉質相比油脂較少一點,不過也是軟嫩又好吃。

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究好豚小菲力

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有點像是雞柳條,但其實這是豬肉喔,還蠻特別的,因為比較厚實,要煮久一點才行,不然有可能外表熟了但是裡面肉沒熟,整個吃起來真的有點像在吃雞柳條的感覺,和吃肉片口感很不一樣。

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履歷去骨雞腿

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雞腿肉是來自"有心肉舖子"的氣冷雞,有產銷履歷的,肉質結實很有彈性,我沾的是味噌腐乳醬,發現好像有點甜啊~~。

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每鍋都會有附一份副食,我們選了都是要加價30元的干貝XO醬拌飯蕎麥麵。

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干貝XO醬拌飯

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白飯是用斗南越光米煮的,上面加了店家自己炒的干貝XO醬,這個干貝XO醬還蠻特別的,雖然有點乾乾的,但是香氣十足,會讓人一直想扒飯配著吃。

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蕎麥麵

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蕎麥麵擺在盤子上感覺份量還好,倒進鍋內時候發現其實還蠻多的耶,有點嚇到。

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麵條口感滑溜溜的,可以搭配沾醬吃像是沾麵那樣,店家是推薦胡麻醬,不過我們是直接淋上手工辣醬,也是好好吃啊 !!


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亦馬摩天輪海陸套餐 $1480
台中市區有摩天輪燒肉,亦馬鍋物則是第一家摩天輪火鍋,看看著玫瑰金的摩天輪肉架,浮誇度真的是一點也不遜色。

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直接夾會有點不太方便,我們是全部都拿下來。
海鮮一共有十樣,包括了北海道干貝、鮑魚、扇貝、甜白蝦、澳洲香蕉蝦、蛤蠣、鮮蚵、鯛魚片和鮭魚片,超豐富的。

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其中比較特別的是這個澳洲香蕉蝦,在台灣非常少見,連在梧棲漁港附近長大的友人都沒聽過。

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澎湖軟絲肉厚實超有彈性,建議要煮一點,半生不熟吃起來有點恐怖XD

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鮭魚片、鯛魚片

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扇貝

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北海道干貝接近50元硬幣的大小,肉質鮮嫩富彈性,味道鮮甜。

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鮑魚感覺有特別挑過,還蠻大顆的,Q彈有咬勁,海味十足。

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鮮蚵感覺有些比較小顆,可能是最近氣溫較低的關係,不過新鮮度還不錯啦。

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蛤蠣也很新鮮,拿來煮湯很不錯。

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感謝友人幫忙剝蝦XD

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第一次吃到香蕉蝦,感覺還蠻特別的,雖然比一般白蝦小一點,但是肉質非常緊實有彈性,好吃度不絲毫不遜色。

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摩天輪海陸套餐除了海鮮摩天輪之外,還會附兩盤肉盤喔,一盤是剛介紹過的究好豚腹肉,另一盤是CAB極上雪紋牛。


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CAB牛肉是美國認證品質等級最高的安格斯牛肉,紋路細緻,煮過後我覺得看起來有點像是大腿橘皮組織XD,不過肉質非常柔嫩可口,真的和剛剛吃的那些牛肉不太一樣喔。


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飲品我們選了同樣須+20元的特調水果飲和亦馬手工奶茶,特調水果飲是蜂蜜柚子飲,裡面有好多柚子肉,手工奶茶是泰式奶茶,味道也不錯,和泰式料理餐廳喝到的沒有差很多。

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吃完火鍋還有飯後甜點,我們選的是本日手工甜點和銀耳蓮子湯。


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銀耳蓮子甜湯

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銀耳和蓮子都給的很多,相當真材實料,不是那種只有湯沒啥料的,吃起來非常滑順,不過沒啥甜度,比較適合不喜歡吃太甜的人。


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本日手工甜點


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本日手工甜點是水信玄餅喔 !! 也是店家自己做的,比較特別的是搭配的是麵茶粉而不是黃豆粉,店家說因為客人不喜歡黃豆粉的苦味。
我覺得這樣也蠻好吃的,重點是比銀耳蓮子湯甜多了,有甜很重要,我是螞蟻人~哈。


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上廁所時無意間發現店家的洗手台旁竟然還有準備漱口水,這未免也太用心了吧!

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明天就是2/14情人節了,店家特別與沙鹿知名甜點店"Fudge法奇"進行合作,只要在2/11-2/16內來店內點雙人套餐並且對他們粉絲頁打卡按讚就能夠獲得"Fudge法奇"特製的手作檸檬塔一份。



臉書上一直看到有人說這家"亦馬鍋物"很厲害,實際吃過後覺得的確是如此,他們的火鍋不單是好吃而且很有特色,光那個湯頭在沙鹿能匹敵的火鍋店就應該沒幾家了,另外店家在擺盤上也很用心,不只有情人橋,還有愛情摩天輪,徹底滿足了喜歡IG拍照打卡的人。
價位雖然不是很平價,但是整個套餐份量十足又豐富,花了錢絕對不怕吃不飽,用餐環境氣氛和店家服務也都令人滿意,整體來說各方面都無懈可擊,個人覺得真的是一間必吃的火鍋店。

地址 : 台中市沙鹿區中山路448號

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電話 : (04)2665-3827
營業時間 : 11:30-14:30、17:30-22:30
消費方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 : 亦馬いま 鍋物 






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