美食佳堯

這間新開的甜點店"KAKES Pâtisserie"是"煲底bodium"的香港媽媽介紹的，是由同樣來自香港的一對夫妻開的，兩人皆有10多年烘焙經驗，並曾在四季、萬豪等知名酒店及蛋糕店任職過，這是他們第一次開店，店名也是以他們兩人的英文名字合併，剛好和甜點cakes發音相同。
店家是工作室的型態，只有五六日開放店內購買(也可在裡頭吃)，其他平常日都是給線上訂單取貨，目前一共有5款甜點，全都是以他們去日本旅遊所得到的靈感創作出來的，造型很特別，有河豚、不倒翁，還不錯吃，現在開幕期間4/12-5/12一次購買兩款甜點就有95折優惠，三款含以上有打9折喔。


店家就開在大同街，由向上路一段轉進來不到100公尺就會看到了，離之前介紹過的兩家香港人餐廳"煲底bodium"和"蔌蔌SUSU"非常近。




簡單低調的店外觀，門口有大塊板子寫著他們的店名和LINE、聯絡電話。


店內就是他們的工作室現場，如果要內用其實也是可以的喔，就是坐在桌檯那邊吃。




牆上一堆模具中發現了亮點 !!


店家每星期只有五、六、日三天開放現場購買，平常日都是給線上訂購的朋友取貨，目前開幕優惠4/12-5/12之間一次購買甜點兩件就可享95折，三件或以上9折。


開幕第一天，我特別提早5分鐘來也是第一個到的，後來不知不覺裏頭就一堆人了...店家當時還在擺設甜點，大家就全都圍著小小的甜點櫃在看，好有趣XD


店家的甜點是一系列的，這次初登場的一共有5款，甜點主題是老闆夫婦兩人去日本的旅行過程。




甜點造型都相當特別，其中最可愛的應該是河豚君和達摩不倒翁。


衝著三件9折，一口氣把5款甜點都買了。




笑來美餅 $160
"笑來美餅"其實就是"蕨餅"，因為蕨餅的日文發音是warabi mochi，漢字可以寫成"笑來美餅"。






黃豆粉灑在表層的白巧克力上，蕨餅整塊是藏在裡頭夾層，上下層則是他們自己煮的黑糖蜜以及胡麻蛋糕，整個顛覆傳統直接沾黃豆粉吃的蕨餅，甜度並不會很甜，還蠻好吃的。


河豚君 $190
創作靈感是來自老闆夫婦去日本吃河豚，造型真的超可愛，不過我貼照片給朋友看她竟然說比較像嘟嘴的小章魚XD。


外層有經過噴砂處理，帶霜的樣子看起來很像毛皮，只差沒有小刺了XD


謝謝店家幫我殺河豚，看來老闆不只是甜點烘焙師傅，還是日本料理師傅XD






這樣好像在挖內臟XD


"內臟"是蘋果果肉加上日本柚子汁和清酒，我對酒味較敏感，所以覺得有點濃，但是和外層的白巧克力一起吃就沒啥酒味了，整個來說還蠻好吃的，酸酸甜甜加上隱約酒味，味道衝擊性很強烈，內外口感反差也很大。
比較要注意的是這款甜點剛從櫃內拿出來時要先放一會等霜稍微退一下再吃，可是也不能放太久喔，因為會有水份滲出。


祈願 $180
靈感來自日本寺院隨處可見的達摩不倒翁，還蠻像的，好可愛，表層一樣有經過噴砂處理，也是建議稍微退一下冰再吃。




裡面主要是北海道煉乳慕斯，中間包裹著的是草莓葡萄柚果醬，旁邊還有杏仁蛋糕和草莓覆盆子慕斯，整個味道有酸有甜，層次也是相當豐富，這個也很好吃。


洋。和菓子 $170
這款是以日式和菓子為靈感，並結合了洋菓子，表面有特別用淋面做出鏡面的感覺。




內層外圍是抹茶慕斯，中間有柑橘凍和抹茶凍，看起來有點像奶凍捲的樣子XD，抹茶的濃郁清香和柑橘的酸甜果香形成分明兩種層次，底下的脆餅也很特別，是抹茶口味的，給人感覺相當細膩用心的一款甜點。


毋是章魚燒 $160
以大阪章魚燒為靈感做成的巧克力，造型非常逼真，連上面用海苔做成的蔥也超像。




外層口感酥脆，內層是濃郁的80%巧克力和杏仁榛果醬，有點像泡芙的感覺，上面有法國頂級鹽之花、焦糖以及海苔，香氣整個融合在一起，吃起來味道豐富多變，整體的味道口感層次應該是5款甜點中最多變的，不過，也是最甜的，我覺得其他4款加起來都沒這款甜XD，接受度就看各人啦。


外帶盒子長這樣，有一個、兩個和四個裝的，上頭會印上燙金的店家店名。




附上店家的名片，想吃的可以跟店家訂購喔。



店家的甜點不只造型可愛，味道上也相當豐富多層次，整個吃下來除了偏甜的那款"偽章魚燒"我比較不喜歡外，其他四款個人覺得都蠻好吃的，不過價格上感覺好像有比一般甜點店貴一些些，我買了這5款打完折一共700多元，沒打折的話就要超過800多快900元ORZ...想吃的朋友建議要趁目前有優惠趕快來買啊~~

地址 : 台中市西區大同街217號

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電話 : (04)2320-0082
營業時間 : 星期一四五13:00-19:00、星期六日及特別假日13:00-18:00(星期二三公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : KAKES Pâtisserie