美食佳堯

被譽為台中前三好吃的燒肉店 - 森森燒肉推出了新品牌 - 鐵鮮森，光聽這店名讓人還以為是要賣鐵板燒，沒想到他們是將鐵板燒和燒肉整個結合起來，也是全台首創第一家個人燒肉+鐵板燒餐廳，店裏頭每張桌子上都有個小烤爐，可以一邊烤著燒肉，然後同時享受專業師傅現炒的鐵板燒青菜，實在太有意思了，而且桌邊也都有USB插座喔，用餐邊追劇、玩手遊完全不用怕沒電，真的是有夠貼心的服務。
點餐方式類似鐵板燒那樣，餐點價格相當平價，套餐都在200元左右而已，有燒肉有飯有青菜，還有茶碗蒸和高麗菜絲，整個相當豐富，重點是~~目前剛開幕青菜還可以無限續喔，聽店家說好康可能只到這月底，想吃的趕緊趁現在啊~~。


"鐵鮮森"就開在向上路一段和東興路三段交叉口附近，隔壁是孫東寶牛排以及五花馬，附近好像沒有停車場，但是路邊有收費停車格。


店面相當顯眼，上方大招牌很有燒肉店的那種感覺，我是去吃"好好想念咖哩飯 "時無意間發現他們的，看到"森"和"燒肉"，不知道為啥腦中就冒出"森森燒肉"，半信半疑打給店家確認，沒想到真的就是"森森燒肉"新品牌啊~~天哪~~我也太會猜啦。












店內空間算蠻寬敞的，裝潢有點微微的工業風，牆壁上還有一些標語，感覺又帶有點美式風格。
座位主要分成雙人、四人桌位和吧檯桌兩種，剛好就是燒肉餐廳結合鐵板燒餐廳那樣，所以要像在燒肉店用餐就坐桌位，想要體驗在鐵板燒餐廳的感覺就坐吧檯位。


不管是桌位或是吧檯位，每張桌子上都有個內嵌的小烤爐，旁邊也會擺好烤肉工具，就等於是個人式的燒烤。


桌邊小抽屜拉開裡頭就有衛生紙，看起來美觀又方便。


最誇張的是竟然還有USB插座，可以邊吃東西邊看劇，也完全不用怕手機沒電，但是要自己準備傳輸線就是了XD。


如果有需要置物籃放包包的也可以跟店家索取喔。


MENU和鐵板燒的菜單類似，有多種肉品可選擇，也有雙拼組合，餐點基本都是套餐，但也可以單點或是單點半份，套餐附的是兩種蔬菜、白飯、高麗菜絲和茶碗蒸，想要吃更豪華點的還能參考他們的優惠組合，有泡菜、鮮雞湯和冰沙可以搭配。
價格還蠻平價的耶，平均都在200元出頭左右，和鐵板燒餐廳相比其實不會貴太多，用餐不限時間，也不需服務費。





不像傳統鐵板燒餐廳有那麼大的鐵板爐，店家的鐵板是有點類似早餐店那種的，會由專門的人來負責炒。


當日炒的青菜種類也會公佈，代表應該會不定時更換。


負責鐵板燒的師傅真的很重要，我有跟他聊了一下，他不是店內的工讀生喔，而是類似特別請來的，他之前也曾待過知名的鐵板燒例如夏慕尼，目前據說在台中文心路有開了兩間鐵板燒餐廳，不過師傅一直不肯透漏是哪家，有興趣的可以猜看看XD。




因為全店只有他一個鐵板炒菜師傅，所以炒好後就要分成一小盤然後由服務生端給每一桌的客人，這中間流程手腳要非常快，不然上桌菜就不夠熱燙了，等於是師傅要控好全場，所以我說師傅真的很重要。


霜降牛豬雙拼套餐 + 泡菜+鮮雞湯+冰沙 $290 + 99
我點的是霜降牛豬的雙拼套餐，另外搭配99元優惠組合，整個套餐內容相當豐富。


一開始店家是先送上白飯、茶碗蒸和高麗菜絲這三樣東西。


白飯整個散發光澤，一問原來是越光米，帶點Q黏的口感相當不錯，當然啦，這麼好的白飯就沒有免費續囉，額外單點一碗要15元。


茶碗蒸配料簡單，只有雞肉和菇，口感不錯，很固體，不是水水的那種，高湯的味道也有出來。


高麗菜絲水份不少，上面有加了美乃滋，第一次吃到這樣的搭配，蠻新奇的，吃完可以再續。


套餐都會附兩種青菜，就跟鐵板燒一樣，今天的是高麗菜和青江菜。


高麗菜稍微有點碎，不過炒得非常好吃，很爽脆，調味也不會太重，單吃配飯都OK。


第一次吃到鐵板燒有青江菜的，很妙，帶有蒜頭的香氣，也是蠻好吃的，不過因為有蒜頭，如果吃素又有宗教信仰的客人就不能吃了。


泡菜+鮮雞湯+冰沙 $99
套餐升級的優惠組合，點不點就看個人，因為店內有提供開水，有青菜也不需要泡菜，雞湯嘛，這麼熱的天氣應該也不是很特別想喝。


髒髒乳酸冰沙
冰沙的名字很有趣，其實就是黑糖乳酸冰沙，冰沙上面有加了黑糖之類的糖漿還是啥的，我的是已經融化所以看不到，個人覺得還不錯喝，畢竟...這麼熱的天氣，啥冰沙都很讚XD。


鮮雞湯
還以為是像燒肉店那種濃醇雞湯，結果是類似海帶豆腐湯的東西，裡面確實有一兩樣雞肉，但是湯喝起來雞味真的很淡，有點失望，不推薦....。


泡菜
是韓式那種帶辛辣味的泡菜，口感很爽脆，蠻下飯的，可惜白飯要錢，光鐵板燒青菜就不夠配了，或許拿來搭配燒肉吃會比較適合。


雙併套餐的肉是用兩層架來擺放的喔，整個省下不少桌面空間，而且也好看。


吃燒肉當然少不了沾醬了，店家會提供兩種燒肉沾醬，左邊的是常見的燒肉醬油，右邊白色的是檸檬汁。


特選梅花豬


肉已經都有事先醃過了，色澤看起來蠻新鮮的，不愧是台中票選前三名的燒肉名店。




建議一開始先放一片去抓爐火的溫度，然後其他再慢慢擺上去，爐子並不大，有些肉能一次全放有些放不下。




梅花肉肉質很紮實，有點像在吃肉排的感覺，建議不要烤太久，會有點乾。


紐奧良雞腿肉


份量看似不多，其實也有四塊了，但都不大塊就是了，會比肉片要烤更久，不過烤起來有比較輕鬆，因為沒那麼容易黏網。




雞腿肉又嫩又結實，醃製的也很夠味，完全不用沾醬就很有味道了，好吃耶。


霜降牛小排


接著換烤我的霜降牛小排啦~~每一塊肉看起來都好誘人啊~~。




火真的不要開到最大，不然會有點要發爐的感覺，而且肉很快就焦掉了=.= (啊~~救人啊~~我的肉肉)。




還好沒焦得很嚴重(自我催眠中><")，扣掉焦黑那部分，這牛小排肉還蠻好吃的唷，相當的軟嫩沒有太多油脂。


沾一點燒肉醬油吃又有不同的風味，還能掩蓋焦味><"。


霜降松阪豬






松阪豬的脆度和嫩度都蠻不錯的，切得也不會太薄，吃起來很有肉感，更重要的是沒有豬肉臊味，嗯，真的不錯耶。


最後又續了一份高麗菜來吃，他們的高麗菜炒的實在好吃啊，因為目前剛開幕所以青菜都可以免費續，過陣子就變成要額外單點的了。



這間"鐵鮮森"實在太有意思了，不但有提供個人燒肉還能吃到鐵板燒餐廳現炒的青菜，尤其是鐵板燒這部分真的讓人有驚訝到，畢竟店家是賣燒肉起家的，燒肉這塊不用懷疑，但是鐵板燒就需要一點功夫了，不是隨隨便便就能上去炒的，而店家這位師傅給我感覺就真的蠻利害的，炒的兩樣青菜各有特色都很好吃，整個速度掌控的也算不錯，雖然人多等淂還是有一點點久....但這也是沒辦法的，畢竟全店只有他一個師傅啊。
除了餐點方面，店家的一些服務也相當不錯，沒錯，我就是指那個USB插座，可以一邊吃東西一邊玩手遊、看電影，然後用餐又不限時間，再加上目前的青菜免費續...這真的太爽了啦~~還在考慮要吃燒肉還是鐵板燒嗎 ? 來"鐵鮮森"這裡就對了 !!

地址 : 台中市西區向上路一段465號

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電話 : (04)2475-0165
營業時間 : 11:30–22:00
消費方式 : 現金/LINE PAY
店家臉書粉絲頁 : 無
店家官方網頁 : 鐵鮮森