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越南食物在海線相當受歡迎,尤其在沙鹿,從菜市場到學區商圈,大街小巷幾乎都會看得到一兩家賣越南麵包或是小吃的店家,不過當中生意最好的應該就屬靜宜商圈這家"緣 越式美食"了,店家原本是開在沙鹿國中附近中正街那,當時是叫做"珍緣小吃店",開了8年多後,2019年底才搬來沙鹿北勢東路並且改名,搬遷後口味有稍微做調整,有變更好吃了,生意也變得越來越好,晚間用餐時段以及假日幾乎都會客滿,逗趣的老闆娘還因此常常在粉絲頁貼出待洗的滿滿碗盤照片XD。
店家餐點蠻多都不錯吃的,口味上有稍稍調整為台灣人可以接受的,我個人是最愛炒河粉和越南麵包,也有人說湯的河粉和烤肉飯不錯,看各人喜好,價格都相當平價,環境也比一般越南小吃乾淨很多,用餐時段非常多學生來吃,很容易客滿,建議提早來,外帶的話也可以先電話預訂才不會等太久。


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店家位置在北勢東路上,東海滷味、拾個月上面,隔壁是蒙燒鐵板燒,開車來的朋友外面路邊可以臨停。

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店內空間不大,座位有雙人桌、四人桌和少數類似吧檯的單人座,環境比起多數越南小吃店來說乾淨許多,也有安裝冷氣了,夏天來吃不用擔心會汗流浹背。

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牆壁上貼了很多店內餐點的相片,點餐之前都可以先看一下參考一下。


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越南小吃必備的醬料,對很多人來說應該不陌生。

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內用還有提供冬瓜茶可以喝。

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老闆娘的背影,以越南人來說,老闆娘不是屬於那種長得很艷麗的,而是比較親切可愛類型的,個性上也相當活潑愛笑,記得以前在舊店面用餐時店內沒客人,老闆娘友人來找她,她還會用平板放舞曲然後跳舞XD,不過現在生意那麼好,應該是沒機會看到老闆娘跳舞了~~哈哈。

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和一般越南小吃店賣的大同小異,比較特別的就是有賣粥,另外我印象中最早以前他們還有賣過"咖哩炒田雞",現在也沒有了。

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牛肉炒河粉 $100

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我最常點的就是他們家的炒河粉,湯汁調味沒話說,味道真的很不錯,不過一上桌得趕快吃,不然河粉很容易就吸湯吸到軟軟爛爛的,因此外帶的話可能就不太建議點這個。


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海鮮配料給得蠻大方的,蝦子、花枝、蛤蠣都放不少,之前有點過牛肉炒河粉,牛肉也是給很多。


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鮮蝦手卷 $60

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平均一條20元相當平價,每一條手卷裡頭都有對半切的蝦子,另外還有越南米粉、肉片、豆芽菜、生菜、九層塔和小黃瓜,九層塔的味道稍微有點鮮嗆,但是配上魚露沾醬後就好很多了。

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越式蛋餅 $100
這個越式蛋餅還蠻少見的,在沙鹿好像只有他們這家越南小吃店有賣。

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薄脆的蛋餅皮裡面包了鮮蝦、肉條和大量的豆芽菜。老闆娘說吃法是用生菜把蛋餅捲著沾醬汁吃,不過這樣勢必要用手拿,所以我就直接把醬汁淋上去,然後用筷子將蛋餅連同裡面餡料挾著吃,雖然有點不太方便,不過還是挺不錯吃的。

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越式麵包 $80
除了炒河粉,他們家的越南麵包也是我的心頭好,80元有夠大一條,一般食量的女生可能還得分兩餐吃了。


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麵包烤得相當酥脆有咬勁,裡面料非常多,有越南火腿、小黃瓜、紅白蘿蔔絲和香菜,其中白蘿蔔還有特別醃過,微微的酸味相當爽脆開胃。


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麵包內層還有抹上特製的醬料,最早是用道地的豬肝醬,不過因為有些客人說不喜歡豬肝醬味道,所以去年開始已經換成了現在這種由魚露調製的醬料,醬的味道也是蠻夠味的,不會輸豬肝醬。

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越式冰咖啡 $60
上層是黑咖啡,底下是煉乳加上鮮奶,喝之前要先攪拌一下,不然會一會苦一會甜的XDDD。



之前舊店面時就有吃過,搬來新店面後也去吃過幾次,他們的東西真的還蠻好吃的,口味雖然有調整為台灣人可以接受的,但是和道地越南口味也不會差太多,內用環境相當乾淨,對於一些注重衛生的人來說真的加分不少,另外不得不提的就是老闆娘真的很親切活潑,常保笑容,也讓人印象深刻。心得就分享給大家囉,喜歡吃越南美食的朋友可以參考看看。

地址 : 台中市沙鹿區北勢東路472-5號

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電話 : 0970-668319
營業時間 : 11:00-20:30(星期三公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 緣 越式美食 


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