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食尚玩家介紹過的台北超有名串燒店"柒 串燒屋"來台中開設新品牌店啦!逢甲商圈這家"柒 串燒"就是他們新推出的外帶串燒品牌,別看他們店面簡單、食材好像也沒啥稀奇古怪的東西,他們家的串燒可真的是有厲害啊,每一串串燒都是在近400度高溫下燒烤,然後再用由頂級胡椒粒製成的椒鹽粉以及十多種配方熬煮5.5小時的獨門秘醬進行雙調味,吃起來整個是鹹甜交錯的層次味道,相當特別,另外他們還有獨家的德州風味串燒,這個也超厲害,台中也是沒吃過這種味道的串燒。店家目前剛開始試營運,消費一律有95折優惠,另外他們不時還會多招待一些串燒例如鱈魚丸、鑫鑫腸,相當佛心,重點是真的好吃,喜歡吃串燒的朋友這家一定不能錯過~~。


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"柒 串燒"就開在逢甲商圈福星路上,斜對面就是NET,停車可以停在福星路停車場,還蠻方便的。

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店面看起來很簡單,我以為會像激旨燒鳥那樣滿滿日式風格,不過想想店家賣的是外帶串燒,似乎也不需要超霸氣的裝潢XD。

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柒 串燒屋、柒 串燒,店名中都有個"柒",由來是因為他們是由七個七年級生的大學同窗好友一起創立的。

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所有食材都是放在冰箱內,採自己拿取的方式,不過店員也會在旁邊介紹說這是什麼食材,畢竟肉串看外觀不太好分辨。

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上方是價目表,店家的串燒有分成椒鹽/秘醬風味和德州風味(上面寫德式,應該是德州),價位上和他們台北的"柒 串燒屋"幾乎一樣。

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籃子在冰箱上方,另外旁邊也有消毒酒精,拿之前建議先做個手部噴灑消毒。

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挑了一些店家特別推薦的食材。

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串燒烤爐離就結帳櫃台不遠,可以直接清楚看到員工烤肉時的一舉一動,是說我覺得他們烤得好認真啊,不時翻過來又翻過去的,一旁看得我都好想吃啊XDDD。

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重頭戲上場了 !! 他們家的串燒最大特色就是刷醬調味,不像一般串燒燒烤只有刷上烤肉醬,他們是採椒鹽加上秘醬的雙調味,其中椒鹽粉可是用頂級胡椒粒製作而成的,另外秘醬更是厲害,據說是使用十多種配方去熬煮5.5小時才製作出來的。

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這個就是他們的神奇胡椒鹽,老闆還特別拿給我聞了一下,咦,香氣真的和一般胡椒鹽不一樣耶,而且超香的啊。




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想找個地方吃,腦海立刻想起前陣子介紹過的"寶霖茶餐室"就在附近,感謝年輕老闆大方借我們地方吃,還借我們漂亮的盤子來擺,當然啦,我們也有點他們的東西(超好吃炒粿條),不會那麼厚臉皮不消費就佔人家位子的。

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米腸 $39
還以為是香腸,結果是米腸,實在是已經烤到它媽媽都不認識它了XDD,咬下第一口就瞬間被他們的椒鹽/秘醬雙調味給SHOCK到,真的就像店家說的那樣很特別耶,整個鹹甜交錯的味道,然後鹹不會太鹹,甜也不會太甜,完全就是恰到好處,而且米腸整個吸收了醬汁和椒鹽的味道,吃起來超級入味的,很讚。

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花枝丸 $39
我只要吃串燒有幾樣絕對必點,花枝丸就是其中之一,他們家的花枝丸有中我的心,丸子夠脆彈,再加上他們的特殊調味,嗯,好吃。


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百頁豆腐 $19
烤到都變形的百頁豆腐XD,口感有點像是雞蛋豆腐那樣軟軟嫩嫩的,搭配上椒鹽/秘醬雙調味,挺夠味好吃。

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杏鮑菇 $30
他們家的烤杏鮑菇是我吃過燒烤店中最神的,真好奇店家是怎麼把菇烤到這麼好吃的,菇整個又脆又Q,咬下去還會爆汁,而且調味剛好巧妙蓋住杏鮑菇的生菇味,這個實在不點不行啊。

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豬血糕 $19
相當大一塊,有對得起19元的價格,外酥內軟口感,醬汁也整個入味到裏頭,咬起來相當涮嘴,喜歡米血的可以點。

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豆皮 $29
豆皮也是我常點的食材,他們家的豆皮切得蠻大一塊的,而且炸得很酥,咬起來十分有口感,而且還會有油汁從豆皮泌出,越嚼越好吃呢。

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雞皮 $35
雞皮串燒是不少人的心頭好,包括我在內,他們家的雞皮看起來好像很普通,但你仔細瞧這雞皮可是有厚度的喔,不是那種比較薄的雞皮,口感整個非常軟Q,光一小段就可以讓人嚼上好一會,相當好吃啊,這個我也超推。

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花椰菜 $29
看似烤到乾了,咬下去才發現菜的水份整個鎖在裏面,花椰菜的水份和刷上的秘醬整個在口中融合一起,超JUICY超有味道的,喜歡吃蔬菜類串燒的朋友,這個花椰菜絕對要點來吃。

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牛五花包蔥 $55
牛五花包蔥是店內人氣招牌,可別看這烤得黑黑醜醜的,真的是一吃會叫好啊,焦香的牛五花充滿油脂,滋味無比迷人,搭配蔥段一起吃又增添了些許清新感受,而且越嚼越好吃呢。

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豬五花包蕃茄 $55
和牛五花包蔥一樣是人氣招牌必點,豬五花烤得超夠味,連同蕃茄一起吃時,蕃茄的酸味和燒烤醬的味道相結合整個產生微妙變化,原本油膩的串燒彷彿多了一絲清爽的感覺。

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去骨雞腿 $79

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雞腿有用竹籤串著,吃起來算蠻方便的,肉都有烤熟,也證明店家烤功著實不賴,調味刷醬感覺有刻意留手,調味沒有太過重,吃得到肉本身的味道,還不錯。

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牛肋條串 $49、梅花豬肉串 $45、雞肉串 $45
店家除了椒鹽/秘醬調味串燒,還有也是堪稱獨家口味的德州風味串燒。

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和椒鹽/秘醬風味串燒不同,德州風味的是有點類似香料串燒,店家會先用特製醃粉將肉串醃製過,烤的時候也不會再刷醬,我覺得這樣比較能吃得到肉的原味,但相對來說肉的口感也會稍微乾一些,不過算是挺有特色的,台中很少見。

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附上店家的名片,上面有電話,不想現場等候的可以事先電話預訂喔。



店家的串燒真的很有特色,不但有椒鹽/秘醬雙調味,還有完全不同風格的德州風味,相較一般串燒店實在用心許多,東西也真的是蠻好吃的,好幾樣都讓人印象深刻,唯一小缺點就是醬汁都沾到竹籤,吃完手都會油油黏黏的><,不過整體來說,這家"柒串燒"真的是很值得推薦去吃看看。

地址 : 台中市西屯區福星路365號

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電話 : (04)24525824、0928-836065
營業時間 : 16:00-00:30
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 柒串燒 逢甲店 

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