美食佳堯

彰化火鍋界算是"扛霸子"級的"燒瓶子"在台中也有分店啦，寬闊的店面，還有日式庭院造景，豪華氣派程度絲毫不輸那些台中知名火鍋店，他們家鍋物也很有特色，主打的是個人鴛鴦鍋，還有十多種特色湯底可以選擇，另外店內自助吧供應的飲品冰品和醬料也都非常豐富齊全，價位儘管比同類型火鍋店貴上一點，但吃過的人都說值得，店家雖然已經開了半年多但生意還是好到誇張，平日中午都會客滿，假日那就更不用說了，建議要來吃之前先預約訂位比較保險喔。




燒瓶子位置在北屯的東山路一段，與和順路交叉口處，對面就是茶六燒肉，店家有特約停車場就在旁邊，停好車走過來不用3分鐘，相當方便。




店面寬闊，裝潢十分氣派，完全不輸對面的茶六燒肉，不愧是台中的第一間分店。


光是店外面就很好拍，而且店家還特別設計了瓶子形狀的泡泡椅打卡造景，實在很用心。






門口外面有個金黃色的三角屋簷，這邊也有設置一個泡泡椅，等候用餐之餘也能拍個美美的照片。




店家裏頭裝潢也是很有特色，天花板還刻意懸吊了大量紅色油紙傘，營造出東洋風格之外也給人很有喜氣的感覺。






座位之間都特別以外板隔開，有點類似包廂那樣，用餐時不用怕講話給別桌聽到，多了不少隱私感，另外在疫情尚存的期間也能增添些安心感。




店裡也有個小包廂，可以容納10-12人。


燒瓶子的自助區包含醬料、飲料和冰品，不管要來取用什麼都記得要配戴好口罩以及戴上店家給的手套喔。






醬料種類豐富也是燒瓶子的特色之一，足足有多達一十八種醬佐料，其中最特別的就是港式燒鴨醬，這可是我頭一次在火鍋店看到的。


飲料種類也相當多，還包括了冰沙和韓國霜淇淋。


冰淇淋櫃共有三個，兩個明治一個明果，都是很受歡迎的品牌。








燒瓶子的餐點設計不會太複雜，賣的是單人鍋，另外也有雙人鍋套餐，點餐步驟一樣是先選主餐，再選湯底和副食、加點，價位基本在300出頭，好一點的也有1000元，店內低消是300元，用餐時間100分鐘。




我們點了兩個單人鍋物套餐，分別是單人海陸總匯鍋和熔岩三重奏。


單人海陸總匯鍋 $758
店內人氣單人海陸套餐，包含了一艘"海鮮船"，另外還可以肉盤六選一，我們選的是特選五花牛。


熔岩三重奏 $658


店家的單人鍋可選單一湯底鍋或是鴛鴦鍋，我們兩個都是點鴛鴦鍋，四種湯底選了胡椒豚骨、剝皮辣椒、秘藏麻辣和河鮮天然蜆，都是要額外加價的，不過才39元而已。


他們家鍋子和一般火鍋店的不太一樣，用的是鑄鐵鍋，重量還蠻沉重的，鍋身還特別印上了"燒"字，格外顯得有質感。


菜盆只有少許的火鍋丸餃類，主要還是蔬菜類。


胡椒豚骨
裏頭有加了蔥花和一些中藥，乳白色的湯頭喝起來有淡淡的豚骨香氣以及胡椒的鮮味，味道還蠻濃厚醇香的。


剝皮辣椒
新推出的湯底口味，裡面放了好幾條剝皮辣椒，喝得到鮮明的剝皮辣椒味，微微辣度中還帶有隱約的甜味，熱熱喝還蠻過癮的。


秘藏麻辣
加了乾辣椒和許多中藥材，味道又香又麻又辣，辣度可選小辣或是中辣，我們點小辣其實已經蠻有感的了，敢吃辣的應該會很喜歡。


河鮮天然蜆


蜆仔給得量雖然沒有到很浮誇，但是也算很多了，還有加了些薑絲，味道喝起來還蠻鮮的。


燒瓶子副食有三種特別的飯，分別是雞肉飯、財神爺滷肉飯和泰式打拋豬飯，換購價一樣都是18元(單點28元)，我們最推雞肉飯，雞肉絲給得夠誠意，還有放蔥酥，算是很用心了。


這個是熔岩三重奏的肉盤，剛送上桌就是這樣子的，類似火山造型，中間及盤身會散發陣陣乾冰，就像是火山噴發後冒煙的感覺，很炫XD。


一共有三種肉，分別是安格斯嫩肩牛、安格斯牛胸腹和雪花松坂豬，份量有10盎司，一個人吃相當夠。


安格斯牛胸腹


肥瘦比例接近各半，肉質滑嫩細緻，還不錯吃，而且他們家肉也不會切得很小片，吃起來頗有滿足感。


安格斯嫩肩牛


油花比牛胸腹更少，肉質相對更紮實，但也不會乾柴，一樣很軟嫩。


雪花松阪豬


肉質Q彈，比起一些松阪豬來說感覺沒那麼的脆，但是更軟嫩，也是好吃。


單人海陸總匯鍋肉盤 - 特選五花牛




油花沒有像一些火鍋店五花牛那樣多到誇張，肉質可以說相當不錯，基本款肉品有這樣的品質實在值得稱讚。












單人海陸總匯鍋的海鮮船，食材包括大蝦公、天使紅蝦、北海道干貝、野生石斑...等，以這樣價格來說算蠻豐富了。


蝦子太大隻，全放進去鍋子瞬間就塞滿了XD。








野生石斑Q嫩好吃，不過我們最愛的還是蝦子，基本南美白蝦就蠻鮮甜了，更不用說天使紅蝦和那更大隻的蝦公了，喜歡吃蝦子的朋友真的要點他們的蝦子來吃看看。


第一次來用餐的朋友可以加入店家會員，直接就有好禮三選一，包括台灣黑豬肉、花枝滑和溫體去骨雞腿，另外如果壽星來用餐也會贈送壽星禮。


溫體去骨雞腿、花枝滑


他們家溫體去骨雞腿真的很推薦，完全不輸剛剛吃的那些牛肉，肉質鮮嫩結實，無比好吃，剛好我們有點剝皮辣椒湯頭，拿來煮實在有夠對味的。




花枝滑裏頭有真正的花枝肉，相當真材實料，不過如果和溫體去骨雞腿相比，個人還是會選擇雞腿肉XD。




店家也有韓國霜淇淋機，這種霜淇淋機好像是市面剛推出不久的，上一次吃是在九九蒙古烤肉火鍋西屯店，不過口味不同，燒瓶子的是草莓和香草口味，我吃的是草莓口味，味道很天然，不會很甜，好吃。


當天用餐剛好碰到有客人在慶生，店家還幫忙唱生日歌，好有心。



不愧是號稱彰化的火鍋扛霸子，鍋物真的蠻好吃的，湯底有特色，肉品和海鮮也很新鮮，自助吧東西弄得很齊全，比起同類型火鍋店給人感覺更用心，價位也不會說貴很多，以這麼氣派裝潢的火鍋店來說算是很值得，真要說美中不足的是北屯大坑實在太遠了，希望店家也以後能在西屯或是西區開分店XD。

地址 : 台中市北屯區東山路一段320號

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電話 : (04)2436-5522
營業時間 : 11:00-02:00
消費方式 : 現金/刷卡
店家臉書粉絲頁 : 燒瓶子。大肆の鍋-北屯店