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去年底歇業的"煲底"又重新開店啦~~說到"煲底",相信只要喜愛港式料理的台中人應該都不陌生,賣的雖然只是簡單的港式家常飯類,但是真的很厲害很好吃,尤其脆皮燒肉實在是一絕,金黃酥脆的外皮,鹹香又夠味,真是叫人一吃入魂,另外還有蜜汁燒肉也是推薦必吃,肉厚實有咬勁,蜜汁味兒香甜不膩,搭配白飯一起吃根本重現黯然銷魂飯了。店家是和另一間也是香港人經營的"慢一點 港式麵館"開在一起,"慢一點港式麵館"營業中午時段,"煲底"營業晚上時段,兩家店都非常棒,喜歡吃港式料理的朋友可以中午先來吃"慢一點",然後去附近逛一下,晚上再來吃"煲底",簡單來說就是兩間都不容錯過啦~~。

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"煲底"新店就位在火車站後方的建國路上,對面也是捷運五權站,雖然地點感覺有點偏僻,不過交通還算便利。

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"煲底"和昨天介紹過的"慢一點 港式麵館"開在一起,營業時段晚上17:00開始,中午時段是"慢一點港式麵館",兩個闆娘有著革命情感,也會一起相互協助。

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店內空間不算大,老屋磨石地磚搭配綠皮沙發椅,帶有復古茶餐廳的懷舊感,尤其晚上時段燈光亮起時又格外有氣氛。

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一樣是賣港式飯類,主打脆皮燒肉燒和黯然銷魂叉燒飯,也有兩者雙拼的豪華組合,其他飯類還有香蔥雞煲飯、蒸魚飯和素雞冬菇飯,品項不算多,除了主食之外還有賣一些港式小吃和飲品。




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秘制咖哩三寶 $100

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深色的醬汁是店家特製的,味道很棒,不只有咖哩味而已,還帶有一點類似醬油或蠔油的甜味,三寶有蘿蔔、魷魚和魚蛋,全都有入味,除了蘿蔔比較脆一點不夠軟爛,魚蛋和魷魚都很不錯。

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雙併飯(燒肉+叉燒) $250
原本是像燒臘飯那樣肉飯菜直接裝在一個盤子上,不過因為雙拼的肉份量比較多,所以會改成分開裝盤,隨餐會有附一碗養生湯。

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湯品是用小電鍋盛裝,相當討喜,這種電鍋身體在香港就叫做"煲底"。

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店家的養生湯種類變化多樣,不是固定每天都同樣的,今天的是青蘿蔔淮山蜜棗豬骨湯,用料很實在,其中青蘿蔔算是相當少見的食材,帶點類似苦瓜的微微苦味,搭配會釋放甜味的紅蘿蔔和玉米,整個湯頭味有點甜苦交雜感覺,還蠻清爽好喝。

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會有附一碟青菜,說實話這個空心菜實在慘不忍睹,很乾很老,我只吃一口而已就當作他不存在了。

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雙拼份量不算小,燒肉和叉燒都給不少,還有附酥脆的花生,實在用心。

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吃過台中多家港式燒臘的燒肉,唯獨他們的燒肉讓我難以忘懷,外皮烤到整個金黃酥脆,咬下去那鹹香滋味實在迷人,肉的肥瘦比例各半,肥肉軟嫩不油膩,瘦肉紮實帶有咬勁,連同酥脆外皮一起吃口感非常豐富。

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叉燒也是有夠好吃,幾乎全瘦肉,厚實又有咬勁,蜜汁味道甜甜的但不會很死甜,搭配白飯一起吃真的就是黯然蝦魂飯了。

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咖哩三寶搭配白飯感覺也很適合耶,那特製的醬汁實在有夠下飯啊。

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鹹檸七 $70

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鹹檸檬+七喜,有的會用雪碧替代,但是道地港味的鹹檸七還是要用七喜,有附小湯匙可以戳一下底下的鹹檸檬,喝之前要先戳一下才會入味夠鹹。


台中吃過多家港式料理、小吃,煲底在我心目中依舊穩居港式料理前三名位置,他們賣的雖然只有簡單的飯類,可是卻相當用心,脆皮燒肉、蜜汁叉燒、養生煲湯,都給人感覺很不一樣,東西也真的很好吃,喜歡港式料理的朋友千萬別錯過這家好吃的港式飯類專賣店。


地址 : 台中市西區建國路37號

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電話 : 暫無
營業時間 : 17:00-20:00(星期三四休息)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 煲底 bodium 


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