美食佳堯

去年底歇業的"煲底"又重新開店啦~~說到"煲底"，相信只要喜愛港式料理的台中人應該都不陌生，賣的雖然只是簡單的港式家常飯類，但是真的很厲害很好吃，尤其脆皮燒肉實在是一絕，金黃酥脆的外皮，鹹香又夠味，真是叫人一吃入魂，另外還有蜜汁燒肉也是推薦必吃，肉厚實有咬勁，蜜汁味兒香甜不膩，搭配白飯一起吃根本重現黯然銷魂飯了。店家是和另一間也是香港人經營的"慢一點 港式麵館"開在一起，"慢一點港式麵館"營業中午時段，"煲底"營業晚上時段，兩家店都非常棒，喜歡吃港式料理的朋友可以中午先來吃"慢一點"，然後去附近逛一下，晚上再來吃"煲底"，簡單來說就是兩間都不容錯過啦~~。


"煲底"新店就位在火車站後方的建國路上，對面也是捷運五權站，雖然地點感覺有點偏僻，不過交通還算便利。




"煲底"和昨天介紹過的"慢一點 港式麵館"開在一起，營業時段晚上17:00開始，中午時段是"慢一點港式麵館"，兩個闆娘有著革命情感，也會一起相互協助。


店內空間不算大，老屋磨石地磚搭配綠皮沙發椅，帶有復古茶餐廳的懷舊感，尤其晚上時段燈光亮起時又格外有氣氛。


一樣是賣港式飯類，主打脆皮燒肉燒和黯然銷魂叉燒飯，也有兩者雙拼的豪華組合，其他飯類還有香蔥雞煲飯、蒸魚飯和素雞冬菇飯，品項不算多，除了主食之外還有賣一些港式小吃和飲品。







秘制咖哩三寶 $100






深色的醬汁是店家特製的，味道很棒，不只有咖哩味而已，還帶有一點類似醬油或蠔油的甜味，三寶有蘿蔔、魷魚和魚蛋，全都有入味，除了蘿蔔比較脆一點不夠軟爛，魚蛋和魷魚都很不錯。


雙併飯(燒肉+叉燒) $250
原本是像燒臘飯那樣肉飯菜直接裝在一個盤子上，不過因為雙拼的肉份量比較多，所以會改成分開裝盤，隨餐會有附一碗養生湯。


湯品是用小電鍋盛裝，相當討喜，這種電鍋身體在香港就叫做"煲底"。




店家的養生湯種類變化多樣，不是固定每天都同樣的，今天的是青蘿蔔淮山蜜棗豬骨湯，用料很實在，其中青蘿蔔算是相當少見的食材，帶點類似苦瓜的微微苦味，搭配會釋放甜味的紅蘿蔔和玉米，整個湯頭味有點甜苦交雜感覺，還蠻清爽好喝。


會有附一碟青菜，說實話這個空心菜實在慘不忍睹，很乾很老，我只吃一口而已就當作他不存在了。


雙拼份量不算小，燒肉和叉燒都給不少，還有附酥脆的花生，實在用心。




吃過台中多家港式燒臘的燒肉，唯獨他們的燒肉讓我難以忘懷，外皮烤到整個金黃酥脆，咬下去那鹹香滋味實在迷人，肉的肥瘦比例各半，肥肉軟嫩不油膩，瘦肉紮實帶有咬勁，連同酥脆外皮一起吃口感非常豐富。




叉燒也是有夠好吃，幾乎全瘦肉，厚實又有咬勁，蜜汁味道甜甜的但不會很死甜，搭配白飯一起吃真的就是黯然蝦魂飯了。


咖哩三寶搭配白飯感覺也很適合耶，那特製的醬汁實在有夠下飯啊。


鹹檸七 $70


鹹檸檬+七喜，有的會用雪碧替代，但是道地港味的鹹檸七還是要用七喜，有附小湯匙可以戳一下底下的鹹檸檬，喝之前要先戳一下才會入味夠鹹。


台中吃過多家港式料理、小吃，煲底在我心目中依舊穩居港式料理前三名位置，他們賣的雖然只有簡單的飯類，可是卻相當用心，脆皮燒肉、蜜汁叉燒、養生煲湯，都給人感覺很不一樣，東西也真的很好吃，喜歡港式料理的朋友千萬別錯過這家好吃的港式飯類專賣店。

地址 : 台中市西區建國路37號

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電話 : 暫無
營業時間 : 17:00-20:00(星期三四休息)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 煲底 bodium