美食佳堯

開了快三年的"燚條柴"一直是北屯約會餐廳人氣首選之一，質感的玻璃屋設計，環境氣氛實在沒話說，餐點賣的是歐陸料理，其中肉類主餐是採用柴火炙燒方式，尤為特別，另外他們的義大利麵和燉飯也是蠻厲害的，口味相當出色，深獲不少好評，價位要說很貴倒也還好，一份義大利麵或燉飯升級套餐，有主餐有湯有飲料剛好500元，重點是東西真的有好吃，算是少數讓我吃完後好幾天都還會回味想念的一家店。如果想要找個有氣氛、餐點要有特色不落俗套的的餐廳約會或是聚餐，這家店我覺得真的很可以。




店家地址是昌平路二段巷子，不過其實他們地點剛好是很多條路交匯處，也不一定要由昌平路進來，對面街有收費停車場，停車算是方便。




整間店是一間玻璃屋，大片落地玻璃窗設計看起來相當有質感，白天和晚上來會是不一樣的感覺。


臉書粉絲頁上有他們店名由來：燚(一 yì)由四個火組成的，強調我們的團隊理念是一心一意專心藉由柴火炙燒出美味餐點，更堅持使用台灣在地好食材，搭配熟練的直火料理，呈獻給每一位顧客一道道濃郁入口的在地好滋味。






店內空間蠻寬敞，座位數還不少，白天採光相當不錯，拍照很適合。


開放式的廚房，有特別設置座位區，想要一邊吃一邊欣賞廚師的廚藝，那一定要坐這邊了。






















餐點品項豐富，包括開胃小品、飯麵主餐、肉類主餐、甜點...等，東西光看長長的名字就給人有高檔西餐廳的感覺XD，肉類和飯麵主餐加120元可以升級套餐，會有每日例湯和咖啡或茶。


店家也有販售他們自製的香腸、培根、風乾鵝胸...等，可以買回家自己烹調。






套餐玉米濃湯


新鮮玉米和洋蔥打成泥一起熬煮，比起一般玉米濃湯玉米味道更加鮮甜，上面還有加了他們自己做的西班牙臘腸，很有意思的組合。


慢慢弄絲綢起司與藍莓沙拉佐自製風乾鵝胸 $300


芝麻葉...等新鮮生菜搭配台灣製作的絲綢起司，再加上新鮮的藍莓和風乾鵝胸，淋上的是楓糖醬汁，非常精緻的一道沙拉。


風乾鵝胸是店家自製的，熟成時間據說要30天，看起來薄薄一片不像鵝肉的樣子，但是一咀嚼整個鵝肉那味道就蹦出來了，還蠻奇妙的。


燚大桶海鮮沙拉佐經典白酒醋醬 $480
這道算是他們的招牌經典菜色，也是我見過最狂的海鮮沙拉，海鮮類就有大蝦、花枝、干貝和季節鮮魚，容器也很特別，一整個就是霸氣啊。


還特別附一個可愛的小桶子讓你裝蝦殼。












海鮮有特別烤過，新鮮又帶香氣，好吃極了，而且蝦子還去好殼了，有夠貼心的，光是海鮮吃完就有點飽了，份量實在很充足。


生菜有淋了風味獨特的白酒醋醬，微微酸甜，既清爽又開胃。


炭烤雞肉手工德式香腸獨享盤 $350
包含100G的厚切培根，另外可任選一種德式香腸，我們選了薩索雞肉腸，旁邊會附上芥茉籽醬和紫高麗酸菜，可以搭配香腸一起吃。


厚切培根是他們自製的，有經過煙燻處理，相當有味道，油脂部分不會噁膩，瘦肉地方也不會乾柴，很好吃。
 




德式香腸也是他們自己做的，不我們選的這個薩索雞肉腸和傳統德式香腸不同，不是用豬肉而是用來自雲林，有"紅標土雞"之稱的薩索雞，店家是採傳統德式工法，除了剝掉腸衣只吃腸肉也可以連腸衣一起吃。肉吃起來相當軟嫩，味道感覺沒有像傳統豬肉的德式香腸那樣重，建議搭配芥茉籽或是紫高麗酸菜一起吃，前者鮮香帶有微微刺激的酸味，後者是比較溫和的酸甜味，兩個都能提升味道。


炭烤干貝菠菜燉飯 $380




菠菜葉子打成泥和燉飯一起煮，再用蛤蜊提升鮮味，另外裡頭還有加了起司，口味看似簡單，其實有很多細節巧思，像是可以連同起司一起吃整個會多了鹹香味，然後還有炸蒜苗也是亮點，別以為只是裝飾，搭配吃可是會有很奇妙的口味感受喔，我覺得算非常耐吃的一道燉飯。


煙花女概念的薩索雞肉麵 $380


加了鯷魚下去製作的蕃茄醬汁，酸甜中又帶有魚的鮮香味，味道細膩有層次，讓人不會吃了覺得膩，麵條是手工義大利麵，感覺細直麵體搭配這種茄汁醬特別合適，可以大口咻咻的吸入嘴裡。


裡頭的肉有風乾鵝胸和薩索雞肉，兩者各具風味，不過雞肉會給人感覺比較有存在感。


美國牛菲力佐南瓜泥與板栗 $890
底下是南瓜泥與用板栗熬製的醬汁，上面牛菲力有撒了blue cheese，搭配的烤時蔬是兩根大青蒜，擺盤上十分用心。






熟度約莫5-7分熟，肉質鮮嫩無比，肉汁緊緊鎖在肉裡，蹶嚼時滿滿鮮甜肉汁在口中不斷散發出來，那感覺真是銷魂。


其實這個牛排單吃就很有味道了，不過還是建議可以嘗試一下沾裹底下南瓜泥與板栗醬汁，整個味道和口感都會有不同感受喔。


上面的烤青蒜也很有戲，咬下去會有蒜爆開的聲響，實在有夠脆，搭配南瓜泥和板栗醬汁一起吃很不錯。


套餐咖啡、百香果氣泡飲 $130
朋友的是套餐咖啡，我的是加點的百香果氣泡飲，飲料感覺相對就沒有餐點那樣多細節，但是是好喝的。


慢慢弄二代乳花 $180
這道慢慢弄二代乳花是他們經典甜點，據說是向台北一家"慢慢弄乳酪坊"學習製作的。乳花是用生乳製成的，上面會加了桂花釀和香草，底下還有楓糖冰沙，另外會一小杯的爆米花做搭配。






店家說吃的時候不要攪拌會破壞口感，我覺得有點像在喝蛋清，但是吃到吃到底下楓糖冰沙又會有不一樣的口感，因為有加了桂花釀，整個也有在吃港式甜品的感覺。最後就是加入爆米花一起吃，這是我覺得最有趣的地方，感覺好像很奇怪但其實還蠻搭的，口感整個變得很豐富。



不愧是眾多網友推薦的名店，不只裝潢有質感，餐點表現也很出色，原本還以為他們只有肉類主餐厲害，沒想到義大利麵和燉飯也很強，價位雖然不是那麼平價，但是東西真的好吃，而且份量也很足，整體而言非常值得推薦。

地址 : 台中市北屯區昌平路二段12之15巷57號1樓

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電話 : (04)2247-9613
營業時間 : 11:30-14:30、17:30-21:00
消費方式 : 現金/信用卡
店家臉書粉絲頁 : 燚條柴 Fire 4 Kitchen Lab