台中終於也有道地正統的廣島燒專賣店了，這家"友鐵廣島燒專門店"是台北知名的日本人開的廣島燒專賣店"赤鐵廣島燒"的姊妹店，店內賣的餐點和"赤鐵廣島燒"一模一樣，所使用的原物料包括廣島燒醬、美乃滋也全都是來自日本，可以說是相當原汁原味的日本廣島燒。店內是像鐵板燒吧檯那樣，可以直接看著師傅在你面前製作廣島燒，超有意思。而且他們的裝潢也是很有特色，呈現出大正時期和洋折衷的浪漫風格，用餐氣氛相當不錯，店內座位不多，無接受預約訂位一切只能現場排，想來吃的朋友建議要早一點來才不用等很久喔。
友鐵廣島燒專門店就開在台中火車站後方的大勇街上，旁邊沒多遠就是信兵衛的大勇街店，這邊附近好像沒有啥停車場，可能要看路邊有沒位子停。
裝潢是大正時期的和洋兼容風，店面看起來有點復古的感覺，十分有特色，而且店名字體還是刻意用日文漢字。
店內裝潢佈置呈現出大正年代日式西洋混搭的感覺，好比雙人桌的椅子以及吧檯座位上方的燈，而且放的音樂也都是日文歌，整個氣氛實在很不錯。座位區除了吧檯區還有兩張四人桌及一張兩人桌，位子加起來剛好20個，因為位子不多，加上料理現作要時間，所以店家會稍微控管用餐人數，不會讓店內完全坐滿然後都在等出餐，這點真的很值得讚賞。
牆上這一幅畫居然會動，嚇我一跳，原來...這是電視，是說也太像畫了吧。
除了較小的雙人桌之外，每張桌子上都會有放置筷子、衛生紙以及日式廣島燒醬和美乃滋。
特別的是還有廣島燒吃法教學，沒吃過的建議看一下，不然有可能不知道要怎麼吃XD。
MENU和台北赤鐵廣島燒可以說一模一樣，連價錢都沒變XD，廣島燒一共有6種口味，還可以額外加料(直接加在廣島燒上)，也有單點的牛排、松阪豬、牛舌和茶碗蒸、小菜。廣島燒+100元可以升級套餐，會有附單點小菜(茶碗蒸、毛豆和韓國泡菜三選一)和飲料一杯，另外用餐有收取10%服務費，這個上面都沒有寫出來。
飲品的MENU，他們的飲品也都是日本的喔。
廣島燒和大阪燒、文字燒是不同的東西，無論做法還是食材也都不一樣，這個網路上都可以查到，我就不贅述了，是說台中真的很少有賣廣島燒的，而且是這種像鐵板燒在你面前煎給你看的，好像只有這一家吧。
廣島燒特色就是層次感，製作過程也相當繁複，首先是用麵糊煎出一張餅皮，然後放上高麗菜、豆芽、炸麵衣、肉片，接著在另一邊煎熟炒麵和荷包蛋，最後把他們疊在一起，刷上廣島燒醬以及放上對應口味的主菜，就大功告成了。
和朋友點了一個明太子廣島燒和牡蠣廣島燒，兩個都+100元升級套餐。
赤鐵茶碗蒸 $50、韓國泡菜 $50
味道略酸，已經快到我能接受的酸味臨界點了XD，可惜沒有白飯可以配，不然配白飯應該會很下飯。
蒸蛋不會很水，裏頭料也算多，還不錯。
日本彈珠汽水 $60、烏龍茶 $60
用啤酒杯裝還蠻有感覺的，朋友點的是烏龍茶，無糖的，我點的是日本彈珠汽水，一開始喝都是苦味，喝到底下才有甜味，應該要有個吸管或是啥麼東西能攪拌一下比較好。
明太子廣島燒 $360
明太子醬勾勒出蜘蛛網狀的樣子，中間還有一坨明太子魚卵，很誘人耶。
會附一支小鏟子給你自己切，怎樣切沒有一定準則，因為看起來好像有個等分的線，所以我是直接當成披薩在切XD。當然啦，如果真用不習慣，也是可以直接用筷子吃，現場我就真的有看到一兩個客人是用筷子挾著吃的。
上面是煎蛋、底下是餅皮，中間有高麗菜、豆芽、豬肉、炒麵和炸麵衣，吃起來超有層次感，味道鹹鹹甜甜的還蠻好吃的，口味並不會太重，吃重口味的可以自行添加桌上的廣島燒醬和美奶滋。
朋友不吃明太子，所以最中間這坨明太子就我一個人享用了XD，獨特的鹹味，伴隨著顆粒感，好好吃><。
牡蠣廣島燒 $380
我點的是牡蠣廣島燒，是最貴的口味，賣點當然就是上面那些肥美的牡蠣。
這個就沒有等分線了，只好隨興切了XD。
口感和明太子廣島燒其實都一樣，差別在於沒有明太子醬和多了牡蠣，牡蠣有刷上醬汁再煎過，又鮮又夠味，而且都蠻大顆的，搭配廣島燒一起吃也是很好吃。
吃重口味的也可以自行添加廣島燒醬或是美奶滋，個人大推美乃滋，是日本的，味道酸酸鹹鹹的好對味，我直接就給他淋好淋滿。
店內也有提供小盤子，多人一起來吃的就可以分著吃，真的相當方便。
發現泡菜搭配廣島燒很適合耶，我後來都直接弄在一起吃。
台中真的很少有賣廣島燒的，這家我覺得真的很推，尤其原物料都是來自日本，相當原汁原味，價位上也算合理，不過我是建議不用升級套餐，畢竟100元多個小菜和飲料似乎沒有多划算，而且店裡也有水可以喝。除了東西好吃，店裝潢也是很有特色，整體來說是一家不容錯過的好店，熱愛日本美食的人一定要去吃看看。
地址 : 台中市東區大勇街75-1號
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電話 : (04)2222-0788
營業時間 : 12:00-15:00、17:00-21:00(星期一二公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 友鐵廣島燒專門店
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