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台中終於也有道地正統的廣島燒專賣店了,這家"友鐵廣島燒專門店"是台北知名的日本人開的廣島燒專賣店"赤鐵廣島燒"的姊妹店,店內賣的餐點和"赤鐵廣島燒"一模一樣,所使用的原物料包括廣島燒醬、美乃滋也全都是來自日本,可以說是相當原汁原味的日本廣島燒。店內是像鐵板燒吧檯那樣,可以直接看著師傅在你面前製作廣島燒,超有意思。而且他們的裝潢也是很有特色,呈現出大正時期和洋折衷的浪漫風格,用餐氣氛相當不錯,店內座位不多,無接受預約訂位一切只能現場排,想來吃的朋友建議要早一點來才不用等很久喔。

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友鐵廣島燒專門店就開在台中火車站後方的大勇街上,旁邊沒多遠就是信兵衛的大勇街店,這邊附近好像沒有啥停車場,可能要看路邊有沒位子停。

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裝潢是大正時期的和洋兼容風,店面看起來有點復古的感覺,十分有特色,而且店名字體還是刻意用日文漢字。

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店內裝潢佈置呈現出大正年代日式西洋混搭的感覺,好比雙人桌的椅子以及吧檯座位上方的燈,而且放的音樂也都是日文歌,整個氣氛實在很不錯。座位區除了吧檯區還有兩張四人桌及一張兩人桌,位子加起來剛好20個,因為位子不多,加上料理現作要時間,所以店家會稍微控管用餐人數,不會讓店內完全坐滿然後都在等出餐,這點真的很值得讚賞。


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牆上這一幅畫居然會動,嚇我一跳,原來...這是電視,是說也太像畫了吧。

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除了較小的雙人桌之外,每張桌子上都會有放置筷子、衛生紙以及日式廣島燒醬和美乃滋。

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特別的是還有廣島燒吃法教學,沒吃過的建議看一下,不然有可能不知道要怎麼吃XD。

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MENU和台北赤鐵廣島燒可以說一模一樣,連價錢都沒變XD,廣島燒一共有6種口味,還可以額外加料(直接加在廣島燒上),也有單點的牛排、松阪豬、牛舌和茶碗蒸、小菜。廣島燒+100元可以升級套餐,會有附單點小菜(茶碗蒸、毛豆和韓國泡菜三選一)和飲料一杯,另外用餐有收取10%服務費,這個上面都沒有寫出來。

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飲品的MENU,他們的飲品也都是日本的喔。



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廣島燒和大阪燒、文字燒是不同的東西,無論做法還是食材也都不一樣,這個網路上都可以查到,我就不贅述了,是說台中真的很少有賣廣島燒的,而且是這種像鐵板燒在你面前煎給你看的,好像只有這一家吧。

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廣島燒特色就是層次感,製作過程也相當繁複,首先是用麵糊煎出一張餅皮,然後放上高麗菜、豆芽、炸麵衣、肉片,接著在另一邊煎熟炒麵和荷包蛋,最後把他們疊在一起,刷上廣島燒醬以及放上對應口味的主菜,就大功告成了。

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和朋友點了一個明太子廣島燒和牡蠣廣島燒,兩個都+100元升級套餐。

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赤鐵茶碗蒸 $50、韓國泡菜 $50

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味道略酸,已經快到我能接受的酸味臨界點了XD,可惜沒有白飯可以配,不然配白飯應該會很下飯。

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蒸蛋不會很水,裏頭料也算多,還不錯。

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日本彈珠汽水 $60、烏龍茶 $60
用啤酒杯裝還蠻有感覺的,朋友點的是烏龍茶,無糖的,我點的是日本彈珠汽水,一開始喝都是苦味,喝到底下才有甜味,應該要有個吸管或是啥麼東西能攪拌一下比較好。

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明太子廣島燒 $360
明太子醬勾勒出蜘蛛網狀的樣子,中間還有一坨明太子魚卵,很誘人耶。

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會附一支小鏟子給你自己切,怎樣切沒有一定準則,因為看起來好像有個等分的線,所以我是直接當成披薩在切XD。當然啦,如果真用不習慣,也是可以直接用筷子吃,現場我就真的有看到一兩個客人是用筷子挾著吃的。

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上面是煎蛋、底下是餅皮,中間有高麗菜、豆芽、豬肉、炒麵和炸麵衣,吃起來超有層次感,味道鹹鹹甜甜的還蠻好吃的,口味並不會太重,吃重口味的可以自行添加桌上的廣島燒醬和美奶滋。

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朋友不吃明太子,所以最中間這坨明太子就我一個人享用了XD,獨特的鹹味,伴隨著顆粒感,好好吃><。

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牡蠣廣島燒 $380
我點的是牡蠣廣島燒,是最貴的口味,賣點當然就是上面那些肥美的牡蠣。

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這個就沒有等分線了,只好隨興切了XD。

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口感和明太子廣島燒其實都一樣,差別在於沒有明太子醬和多了牡蠣,牡蠣有刷上醬汁再煎過,又鮮又夠味,而且都蠻大顆的,搭配廣島燒一起吃也是很好吃。

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吃重口味的也可以自行添加廣島燒醬或是美奶滋,個人大推美乃滋,是日本的,味道酸酸鹹鹹的好對味,我直接就給他淋好淋滿。

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店內也有提供小盤子,多人一起來吃的就可以分著吃,真的相當方便。

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發現泡菜搭配廣島燒很適合耶,我後來都直接弄在一起吃。



台中真的很少有賣廣島燒的,這家我覺得真的很推,尤其原物料都是來自日本,相當原汁原味,價位上也算合理,不過我是建議不用升級套餐,畢竟100元多個小菜和飲料似乎沒有多划算,而且店裡也有水可以喝。除了東西好吃,店裝潢也是很有特色,整體來說是一家不容錯過的好店,熱愛日本美食的人一定要去吃看看。

地址 : 台中市東區大勇街75-1號

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電話 : (04)2222-0788
營業時間 : 12:00-15:00、17:00-21:00(星期一二公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 友鐵廣島燒專門店 

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