美食佳堯

台中又發現一間不錯的日式拉麵店了，這家"獸道拉麵"是火曜拉麵"的新品牌，"火曜拉麵"是台中在地開了八、九年的拉麵店，雖然沒有像三大家那樣有名，但是憑藉一定水準的口味和親民價位，也是受到不少人的喜愛，新品牌"獸道拉麵"走的是野獸派拉麵風，叉燒肉給得又多又大塊，加上還有一堆配料，基本就是大全配的概念，另外內用還能免費加麵半球或一球，所以食量大的也不用擔心吃不飽，最重要的是，不用動不動就排隊一兩小時，幾乎來就能吃，對於想吃一碗有水準的拉麵但又膝蓋不好不想花時間排隊的人來說，這家店絕對是不錯的選擇。


獸道拉麵就開在漢口路一段，對面是漢口國中，這地點原本是他們火曜拉麵總店位置，總店年初歇業後現在就變成他們的新品牌店了。




"火曜總本山"的大招牌拆掉後店面變得較沒有那麼顯眼，不過過陣子好像會弄一個新的招牌上去。


門口一樣有用餐須知，但是沒有像其他拉麵店那麼多規定。




店內空間不大，用餐區只有吧檯桌處，位子一共10個，雖然位子不多，但畢竟不像那些超知名的拉麵店生意那麼火爆，所以其實也不用怕位子不夠，像我們12點來時店裡就只有兩個客人XD。






桌上有七味粉和白芝麻，另外吧檯上也有冰水，都可以自行取用。










以點餐機點餐，餐點分成拉麵、飯類，拉麵一共有六款，飯類除了叉燒飯也有煎餃，價位還蠻親民的，拉麵在210-250之間，而且都是大全配。


麵條可選粗硬或細麵、另外麵條軟硬度、湯頭鹹度和加不加蔥花也都能做選擇。


點餐介面上有個查看說明，點擊後可以看包含哪些配料。




和友人一共點了兩款拉麵，另外還點了叉燒飯和煎餃。


獸製-豚骨紅丸拉麵 $250


配置有五花肉叉燒、半顆糖心蛋、高麗菜(點餐機上面沒寫)、蔥絲、木耳、玉米筍、海苔以及中間那一坨辣肉燥球，相當豐富，根本就是大全配了。


喝湯之前一定要先將辣肉燥球攪拌進湯頭裡面。


湯頭本來就很濃，拌入辣肉燥後整個變得有點泥狀的感覺，喝起來口感十分的濃稠，帶有微微的辛辣味，算是比較重口味，不過也不會說非常的辣，稍微能吃小辣的人應該都可以接受，個人覺得還蠻不錯的耶，表現比我預期更加出色。


麵條選了細麵，他們家的細麵不是用一般常用的博多細麵，而是類似全麥麵，口感有人說像泡麵麵條，但我覺得是比泡麵麵條更Q一些，不過這種麵條不太能泡湯汁，就算軟硬度勾選硬，只要不趕快吃還是很容易就泡道非常軟了。


店內一共有三種叉燒，包含五花叉燒、梅花叉燒和低溫雞肉叉燒，我這款拉麵附的是五花叉燒，肥瘦比例大概3:7，吃起來口感還蠻軟嫩的，泡過辣辣湯頭後更加美味。


糖心蛋型態不錯，醃製的也有味道。


湯頭真的很濃稠，都變成泥狀了，感覺要是加個白飯進去一定很讚。


獸製-豚骨黑蒜拉麵 $250


朋友點的是黑蒜豚骨拉麵，配料一樣很豐盛，包含有梅花叉燒和五花叉燒兩種叉燒，再加上高麗菜、糖心蛋、海苔、木耳、蔥絲、洋蔥丁和蒜酥。


喝了一下湯頭，也不錯耶，蒜香味十分濃郁，香醇中帶點不惹人厭的微微苦味，是有層次感的味道。


朋友麵條選了粗麵，比起我的細麵來說其實只有稍微粗一點點，口感上有更加Q彈一些，但依舊不建議泡湯太久，會軟很快。


肉汁煎餃 $90






煎餃也是店家自己做的，裡頭肉餡飽滿紮實，咬下去真的是有肉汁的，有附沾醬可以沾，沾著吃相當對味，和友人一致認為好吃推薦必點。


叉燒飯 $70


和猜想中的叉燒飯差不多，就叉燒肉塊加上美乃滋的中規中矩組合，不是特別想吃叉燒飯的其實可以跳過。


無聊把叉燒飯加進去我的紅丸拉麵湯頭裡面，發現居然還蠻搭的耶XD。


朋友點餐時沒注意，有點了加麵一份，店家很善良告訴他基本就能免費加麵半球或一球，沒有讓他多花加麵的錢，不錯。



之前並沒有吃過他們家火曜拉麵，不過聽一些吃過的人說好像新品牌"獸道拉麵"表現有比以前的火曜拉麵更加出色，我自己是覺得還不錯吃，湯頭或許沒有像三大家或是一些很有名的拉麵店那樣驚奇，但總算是有一定水準，而且也不是台式口味。價位方面真的蠻親民，不用點大盛就有大全配等級的配料，而且還能免費加半球或一球，整體來說C/P值算是蠻高的，最最重要的是不用排隊一兩小時，對於愛吃拉麵但又討厭排隊的人來說，這裡真的很值得推薦。

地址 : 台中市西屯區漢口路一段85號

檢視較大的地圖 
電話 : (04)2314-2399
營業時間 : 11:30-14:00、17:00-21:30(星期六公休)
消費方式 : 現金
店家臉書粉絲頁 : 獸道拉麵　獣の道　豚骨ラーメン専門店【監修中】